今日菜譜：三款降糖菜肴
摘要：糖尿病友們吃什么一直是讓人撓頭的大難題，今天我們向您推薦3款美味又健康的菜肴還有做法，下一頓飯準備大顯身手吧！
糖尿病友們吃什么一直是讓人撓頭的大難題，今天我們向您推薦3款美味又健康的菜肴還有做法，下一頓飯準備大顯身手吧！
※菜名：肉絲香干炒芹菜
原料：豬瘦肉50克，香干50克，芹菜150克，食油10克，醬油、食鹽少許
做法：豬瘦肉和香干切成絲。芹菜理好洗凈，切成寸段，用開(kāi)水焯一下。油鍋燒熱后即煸肉絲，然后把香干、芹菜、醬油、食鹽放入拌勻、炒熟。
功效：清胃熱、降血脂、降
血糖。適用于糖尿病伴結核、高血壓、高脂血癥者。
營(yíng)養：熱能268千卡，碳水化合物10.1克，蛋白質(zhì)19.9克，
脂肪17.3克，膳食纖維2.2克，膽固醇0毫克。
此菜譜為1人份
※菜名：鮮蘑炒豇豆
原料：鮮蘑70克，鮮豌豆70克，植物油5克，鹽3克，姜末1克，味精1克
做法：將鮮磨洗好切成丁。油燒熱后煸炒鮮蘑和豌豆，稍燜一下，放入成分佐料，旺火快炒幾下即成。
功效：消食，醒神，平肝陽(yáng)。適宜于一般糖尿病患者；尤其適于糖尿病伴高血壓者。
營(yíng)養：熱量282千卡，碳水化合物49.5克，蛋白質(zhì)16.5克，脂肪5.9克，膳食纖維8.8克，膽固醇0毫克。
此菜譜為1人份
※菜名：冬瓜雞湯
原料：冬瓜500克，火腿30克，蘑菇（鮮蘑）25克，冬筍25克，鹽8克，香油2克，淀粉（玉米）10克，植物油15克，雞湯約250毫升。
做法：
1、冬瓜洗凈切塊，放入沸水鍋中燙后撈起。
2、熟火腿、蘑菇、冬筍切片。
3、炒鍋放入油加熱，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬筍煸炒片刻。
4、再放入鹽、雞湯煮至入味，起鍋前用淀粉勾芡，淋上香油即可。
營(yíng)養：熱能424千卡，碳水化合物25.6克，蛋白質(zhì)11.8克，脂肪32.2克，膳食纖維4.2克，膽固醇106毫克。此菜譜為5人份
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