糖尿病患者如何預防冠心??？
摘要：糖尿病患病者中很多人伴有冠心病，而雞蛋又是餐桌上的常見(jiàn)食物。關(guān)于吃雞蛋有很多流言，那么，吃雞蛋會(huì )不會(huì )升高膽固醇呢，會(huì )引起冠心病嗎？怎樣吃雞蛋才健康？
糖尿病患病者中很多人伴有冠心病，而雞蛋又是餐桌上的常見(jiàn)食物。關(guān)于吃雞蛋有很多流言，那么，吃雞蛋會(huì )不會(huì )升高膽固醇呢，會(huì )引起冠心病嗎？怎樣吃雞蛋才健康？雞蛋含有維生素B12和維生素D、核黃素和葉酸等有益成分，是性?xún)r(jià)比較高的營(yíng)養來(lái)源，也是國人偏愛(ài)的美食之一。但是，雞蛋中膽固醇的含量較高，每個(gè)雞蛋的膽固醇含量在200毫克左右，主要在雞蛋黃中。
我們知道，血液中膽固醇沉積血管壁啟動(dòng)了動(dòng)脈
粥樣硬化，高膽固醇血癥是冠心病的罪魁禍首。血液中膽固醇主要來(lái)源于飽和脂肪和反式脂肪經(jīng)
肝臟代謝合成，僅有少部分直接來(lái)源于食物中的膽固醇。但這并不代表雞蛋中的膽固醇不會(huì )引起高膽固醇血癥。
NO.1
吃雞蛋會(huì )不會(huì )升高膽固醇
雞蛋中的膽固醇對血液中總膽固醇和壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL）影響雖然沒(méi)有脂肪大，但仍然會(huì )在一定程度上升高膽固醇水平。2004年日本的一項研究顯示，吃雞蛋越多，膽固醇水平越高。吃雞蛋2個(gè)/天，1個(gè)/天，半個(gè)/天，1～2個(gè)/周，幾乎不吃，女性總膽固醇水平分別為（單位：mmol/L）：5.21，5.04，4.95，4.91和4.92。2013年研究顯示，每天吃一個(gè)雞蛋，連續吃12周，總膽固醇和壞膽固醇比每周1～2個(gè)雞蛋分別升高了0.63mmol/L和0.59mmol/L?？傮w而言，健康人每天不超過(guò)一個(gè)雞蛋對膽固醇的影響較小，一個(gè)或以上會(huì )升高膽固醇。
NO.2
吃雞蛋會(huì )引起冠心病嗎
吃雞蛋會(huì )升高膽固醇，而膽固醇又是冠心病的罪魁禍首，那么，吃雞蛋會(huì )不會(huì )引起冠心病呢？這在很多人眼里是非常“蛋疼”的問(wèn)題，嚴謹的老外做了非常全面的研究。目前國外多數研究證實(shí)及薈萃分析，健康人每天不超過(guò)一個(gè)雞蛋不會(huì )增加冠心病和腦卒
中風(fēng)險；但每天一個(gè)雞蛋會(huì )明顯增加糖尿病患者冠心病的風(fēng)險。也有研究認為，每天一個(gè)雞蛋會(huì )增加心衰和死亡風(fēng)險?？傊?，健康人每天一個(gè)雞蛋不會(huì )引起冠心病和腦卒中，但是會(huì )增加糖尿病患者的冠心病風(fēng)險。
NO.3
怎樣吃雞蛋才健康
中國居民膳食指南建議，每天膽固醇攝入量不應超過(guò)300毫克。但是，不同人群代謝能力不一樣，雞蛋的攝入量也應個(gè)體化。筆者建議，健康人每天一個(gè)雞蛋足矣！
歐洲血脂指南建議：高膽固醇血癥和冠心病患者吃蛋只吃蛋清，不吃或偶爾吃蛋黃。哈佛大學(xué)營(yíng)養專(zhuān)家建議：糖尿病患者每周蛋黃攝入量不超過(guò)3個(gè)。老年人代謝能力下降，健康的老年人每周最好不要超過(guò)3個(gè)蛋黃。
雞蛋當早餐是非常好的選擇，脫脂奶沖雞蛋可以減少膽固醇的吸收，每天一個(gè)蛋黃也不會(huì )引起高膽固醇血癥。夜班族也可以放到夜宵享用，方便快捷，營(yíng)養豐富。雞蛋的烹飪最好采用蒸煮，不要油炸。北方人的油炸荷包蛋熱量太高，盡量少吃。偏愛(ài)素食的人可以用雞蛋替代紅肉，補充優(yōu)質(zhì)蛋白和必要的維生素。
健客－國家藥監局認證的合法網(wǎng)上藥店，致力于打造優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、便捷的網(wǎng)上藥店和做最值得信賴(lài)的智慧健康服務(wù)平臺
關(guān)于健客 ｜
聯(lián)系我們
