臘八節喝這樣的臘八粥，血糖不會(huì )升高
摘要：臘八以后就是年，臘八節喝臘八粥已經(jīng)成為中國傳統習慣。臘八粥的講究很多，可以放很多營(yíng)養豐富的原料一起熬，營(yíng)養全面，味道甜美。但是，對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，只能遠遠看著(zhù)流口水了。其實(shí)，糖尿病人真的一點(diǎn)不能喝粥嗎？小編決定，在這個(gè)喜慶的節日，給糖尿病人一點(diǎn)福利，教大家兩款款不讓血糖升高的臘八粥。
北方人講：臘八以后就是年，臘八節喝臘八粥已經(jīng)成為中國傳統習慣。臘八粥的講究很多，可以放很多營(yíng)養豐富的原料一起熬，營(yíng)養全面，味道甜美。但是，對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，只能遠遠看著(zhù)流口水了。其實(shí)，糖尿病人真的一點(diǎn)不能喝粥嗎？小編決定，在這個(gè)喜慶的節日，給糖尿病人一點(diǎn)福利，教大家兩款款不讓
血糖升高的臘八粥。
燕麥是公認的降糖降脂的食材，肥胖的糖尿病人尤其該多吃。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，血糖高的人食用燕麥后可減慢血糖值的上升，如果能在燕麥里加入一些豆類(lèi)，達到蛋白互補的作用，那就更完美了。
做法：
1、黑豆、紅豆、綠豆、蕓豆、糙米洗凈浸泡10個(gè)小時(shí)。
2、普通湯鍋加水，把燕麥、大麥和浸泡后的豆類(lèi)一起下鍋煮。
3、煮到豆類(lèi)變熟之后關(guān)火，無(wú)需繼續熬。
二、蕎麥山藥粳米粥
蕎麥中含有鉻，有增強
胰島素的作用，在臨床上可用于糖尿病的營(yíng)養治療。山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，山藥淀粉含量高，可增加飽腹感，少吃主食，控制血糖平穩。所以，燕麥和山藥熬粥，對糖尿病人控制血糖大有好處。
做法：
1、蕎麥、粳米洗凈浸泡5分鐘；山藥削皮切塊備用。
2、普通湯鍋或電飯鍋加適量水，蕎麥、粳米和山藥涼水下鍋，開(kāi)始煮。
3、煮到食材軟爛為止，關(guān)火，不需要粘稠。
值得注意的是，以上兩款粥都不能熬到粘稠，否則效果會(huì )適得其反。糖尿病人喝粥需要注意的事情很多，尤其不能添加含糖量高的食材，比如大棗、
枸杞、葡萄干等。如果非要喝點(diǎn)過(guò)于粘稠或者甜度較高的臘八粥的話(huà)，那就多加一包流健顆粒，由隨餐一包增加到隨餐兩包，緩解糖類(lèi)的吸收，保證血糖不會(huì )升高。
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