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糖尿病人飲食宜講究衛生

2018-07-14 來(lái)源:佑道降糖達人  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:夏季從市場(chǎng)上購買(mǎi)的熟肉制品很容易變質(zhì),特別是被蒼蠅爬叮及灰塵污染后,各種腸道細菌極易在里面生長(cháng)繁殖,直接食用有可能致病。因此,夏季買(mǎi)回的熟肉制品一定要經(jīng)過(guò)加熱消毒后再食用。

糖尿病本身就是一種代謝性疾病。所以,患者在飲食方面一定要保證食品衛生,防止食品污染和有害因素對代謝功能進(jìn)一步的損害,把好“病從口入”這一關(guān)。在日常膳食中,應注意以下飲食衛生要求:

(1)夏季從市場(chǎng)上購買(mǎi)的熟肉制品很容易變質(zhì),特別是被蒼蠅爬叮及灰塵污染后,各種腸道細菌極易在里面生長(cháng)繁殖,直接食用有可能致病。因此,夏季買(mǎi)回的熟肉制品一定要經(jīng)過(guò)加熱消毒后再食用。

(2)生菜、生肉、生魚(yú)等常帶有大量細菌,甚至有致病菌、寄生蟲(chóng)卵等,只有經(jīng)過(guò)烤熟煮透,細菌才會(huì )基本上被消滅。

(3)生姜是飲食中必不可少的調味品,但腐爛的生姜能產(chǎn)生一種叫黃樟素的毒性很強的有機物,該物質(zhì)能使人體的肝細胞變性。糖尿病患者如果食用爛姜,容易并發(fā)肝功能疾病。

(4)從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的冷凍食品,如雞、鴨、肉、蛋、速凍蔬菜等,一經(jīng)解凍要盡快食用,不宜長(cháng)期存放,否則蛋白質(zhì)會(huì )很快分解,易引起變質(zhì)和營(yíng)養損失。

(5)有很多人特別喜食聞著(zhù)臭、吃著(zhù)香的臭豆腐,但臭豆腐含有大量揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫,這兩種物質(zhì)均為蛋白質(zhì)所分解的腐敗物質(zhì),對機體有害。此外,臭豆腐常受細菌污染而含致病菌。糖尿病患者機體免疫力差,所以不宜吃臭豆腐。

(6)各種罐頭食品的營(yíng)養價(jià)值均不及新鮮食品,糖尿病患者食用時(shí)應注意適當搭配和調劑。罐頭食品最好連包裝一起蒸煮,一方面可高溫消毒,另一方面也可保留食品的原味。不過(guò)糖尿病患者最好常食新鮮食物,少食罐頭食品。

(7)火鍋涮肉片不能太嫩,否則易發(fā)生旋毛蟲(chóng)等感染。

(8)飲用豆漿應充分煮沸,因為生黃豆中含有皂素,對腸黏膜有強烈的刺激性;還含有破壞紅細胞的溶血素、胰蛋白酶抑制物、白細胞凝集素和脲酶等多種有毒成分。糖尿病患者如果經(jīng)常飲用未煮沸的豆漿,短時(shí)間內會(huì )出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒癥狀。

(9)糖尿病患者適當喝茶是有益的,但有焦味和發(fā)生霉變的茶葉不能飲用。因為有焦味的茶葉含有較多的致癌物;霉變的茶葉有大量真菌滋生。如果飲用了這類(lèi)茶葉,易引起腹痛。
 

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