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吃米飯血糖不高,這個(gè)方法太實(shí)用了!

2018-07-15 來(lái)源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:不少人將米飯與糖尿病直接聯(lián)系起來(lái),就減少米飯的攝入。然而,米飯吃得少,體內長(cháng)期攝入碳水化合物不足,會(huì )導致胰島素作用下降,一樣有患糖尿病的危險。

 很多糖友都懼怕吃飯這件事。這主要是因為糖友原本就血糖高,米飯中的碳水化合物會(huì )轉化為葡萄糖,因此糖友每吃完米飯后一測血糖,指數就會(huì )往上躥。正因為這樣,不少人將米飯與糖尿病直接聯(lián)系起來(lái),就減少米飯的攝入。然而,米飯吃得少,體內長(cháng)期攝入碳水化合物不足,會(huì )導致胰島素作用下降,一樣有患糖尿病的危險。

 
吃多了,米飯中的碳水化合物會(huì )轉化為葡萄糖,易使血糖升高;吃少了或不吃,碳水化合物攝入不足,胰島素作用下降,同樣會(huì )使血糖發(fā)生異常。如何降低其升糖指數,在米飯中加點(diǎn)“料”。

加點(diǎn)蔬菜:
 
這里的蔬菜可不是指綠葉蔬菜,而是豌豆、胡蘿卜丁、白蘿卜塊等。這些蔬菜,提供了維生素、類(lèi)胡蘿卜素以及B族維生素和礦物質(zhì),能夠延緩并發(fā)癥的發(fā)生。如類(lèi)胡蘿卜素,能夠改善眼底并發(fā)癥的癥狀,同時(shí)其中含有的抗氧化成分,有利于病情康復。
 
加點(diǎn)豆類(lèi):
 
在米飯中依據個(gè)人口味,可適當加點(diǎn)紅豆、綠豆、黑豆、云豆。一方面豆類(lèi)含豐富的膳食纖維,其中的淀粉消化速度非常慢,還含有一些延緩淀粉變成葡萄糖的成分,有助于血糖控制。
 
加點(diǎn)粗糧:
 
糙米、大麥、玉米、燕麥等粗糧含豐富的纖維,可有效降低米飯的消化速度,避免米飯吸收過(guò)快,胰島素還沒(méi)來(lái)得及發(fā)揮作用,血糖就升高了。
 
把粗糧和白米飯結合起來(lái)是不錯的搭配。比如燕麥片,含有大量的膳食纖維,有助降糖,眼下比較常見(jiàn)的芋頭也可以和白米飯一起煮著(zhù)吃。芋頭具有低熱能、高纖維素等特性,而且吸水強,能增加食用者的飽腹感,并能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),因此是糖尿病患者和預防糖尿病人群比較適合的白米搭檔。
 
糖尿病人吃什么米飯好?
 
1、大米中摻雜綠豆,做成綠豆米飯,是夏天解暑清涼的佳品。因綠豆性涼味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用,可以預防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不爽。
 
2、大米中摻薏米做米飯,適合脾胃虛弱、食欲不振、慢性腹瀉的人。因薏米蛋白質(zhì)含量高達17.6%~18.7%(稻米為7%~8%),所含淀粉易溶于水,容易消化吸收。
 
3、大米中加入紅薯,做成米飯,是一種很好的養生佳品,因紅薯營(yíng)養豐富,有“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎虛之功”。紅薯中含有較多淀粉和纖維素,人食以后,能在腸內大量吸收水分,增加糞便體積,不僅能預防便秘、減少腸癌發(fā)生,還有助于防治血液中膽固醇的形成,預防冠心病發(fā)生。
 
4、大米(或糯米)中摻雜燕麥,煮成飯,是老年人的保健珍品。因燕麥有降膽固醇、調甘油三酯和降低血液黏度的作用,燕麥含粗纖維較多,含不飽和脂肪酸也多,可以防心腦血管疾病,對糖尿病人減肥、便秘者都有益。
 
5、大米中摻芋頭煮成芋頭飯,適合于胃腸道疾病、結核病及老人食用。因芋頭質(zhì)地細軟易消化,具有益胃寬腸通便、解毒散結的作用,因此,大便干燥硬結及無(wú)名腫毒等癥均可食秀。但芋頭含淀粉較多,多食有脹氣的缺點(diǎn),應注意適量。
 
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