管理不好飲食，吃什么藥都不能把血糖控制平穩。餐后血糖與飲食的關(guān)系最為密切，有哪些飲食方法，可以幫助穩定餐后血糖呢？

1進(jìn)食順序

按照先吃蔬菜——再吃肉類(lèi)／蛋類(lèi)——最后吃主食的順序進(jìn)餐，與先吃主食相比，餐后血糖更平穩。

蔬菜湯與蔬菜相同，最先吃更好，如果是肉湯，則放在吃完蔬菜后再喝。

2主食定量

根據身高、體重、身體活動(dòng)情況算出一日能量后，再計算出每天碳水化合物的總需要量。

含碳水化合物的食物包括：谷類(lèi)(面食、大米和五谷雜糧)，糖類(lèi)(葡萄糖、白砂糖、水果糖等)，水果類(lèi)(蘋(píng)果、梨、桃、桔子等)，部分蔬菜(豆類(lèi)、土豆類(lèi))。

把谷類(lèi)主食的量固定下來(lái)以后，如果吃了其他富含碳水化合物的食物，注意與主食進(jìn)行代換。

3經(jīng)常食醋

醋酸能抑制淀粉酶的活性，減慢淀粉分解為糖的速度，所以主食搭配醋可降低餐后血糖。

醋能提高胰島素敏感性，除了醋酸，醋里還含有多種多酚類(lèi)化合物，這些物質(zhì)可減緩葡萄糖的吸收，或者刺激胰島素的分泌，從而調節餐后血糖。

陳醋的醋酸含量高，約為６％，一次食用30毫升左右的醋，即可達到控糖作用。

4控制油脂

油脂可使胃排空速度減慢，且降低身體對胰島素的敏感性，如果同時(shí)存在胃腸道吸收問(wèn)題，最終就會(huì )導致血糖高峰延遲，即餐后2小時(shí)正常，餐后3小時(shí)卻異常高，造成血糖波動(dòng)增加。

糖尿病患者每天食用油不超過(guò)25～30克，少吃油餅、油條、麻花等油炸食品。

5寧粗莫細

主食不宜過(guò)于精細加工和烹飪，否則會(huì )導致吸收速度快，代謝也快，造成餐后２小時(shí)血糖并不是很高，但餐后１小時(shí)血糖很高，血糖波動(dòng)較大。比如玉米糊、米粉、紅豆沙、土豆泥、大米粥等。

6進(jìn)餐時(shí)間

早、午兩餐間隔時(shí)間過(guò)短，午、晚兩餐間隔時(shí)間太長(cháng)，進(jìn)餐不定時(shí)等問(wèn)題，是導致血糖控制不好的重要原因。

科學(xué)的進(jìn)餐時(shí)間安排應是：兩餐間隔5～6小時(shí)。早餐時(shí)間最好不要遲于7：00，早餐吃得太晚，尚未代謝，就吃午餐，造成體內熱量過(guò)剩，容易導致血糖不穩定。

晚餐時(shí)間最好別晚于19:00。

7不要飲酒

糖尿病患者飲酒容易發(fā)生低血糖，加上沒(méi)有吃飯，飲酒過(guò)多、過(guò)快，可能導致嚴重低血糖。

8控制進(jìn)餐速度

吃飯過(guò)快，一方面會(huì )讓人不自覺(jué)地比平時(shí)多吃，不利于總能量的控制，另一方面食物迅速進(jìn)入胃腸道，既不利于營(yíng)養物質(zhì)的充分吸收，又會(huì )引起血糖快速上升。

吃飯要細嚼慢咽，每餐的用餐時(shí)間保持在15～30分鐘。

9常吃魔芋

魔芋中50%以上的成分為葡甘露聚糖，屬可溶性膳食纖維，黏性非常高，它在腸胃吸收水分膨脹，體積增加可達到100倍以上，在胃腸形成了膠態(tài)，延緩了葡萄糖和脂肪的吸收，促使血糖水平下降。

魔芋可以加在米飯里，米飯晶瑩剔透，和進(jìn)饅頭里，饅頭松軟喧騰，重點(diǎn)是搖身變成極好的控糖主食，餐后血糖更加平穩，緩升緩降。

10飯后30分鐘別坐下

飯后30分鐘內盡量不要靜坐，可以站立、散步或做點(diǎn)輕體力家務(wù)活，這樣以幫助控制餐后血糖并不會(huì )影響消化功能。

11多吃粗糧

粗糧與細糧最大的不同在于膳食纖維含量高，膳食纖維能減緩機體對葡萄糖的吸收，吸收得慢，血糖就升得慢。

把日常飲食中一半或一半以上的精白米面，換成消化速度慢，血糖反應低的食物，如燕麥、蕎麥、紅小豆、蕓豆等。

12吃夠蔬菜

每日吃夠500克蔬菜，吃得越多，餐后血糖越好。因蔬菜富含膳食纖維，在小腸內無(wú)法消化吸收，所以不會(huì )使血糖升高，只要足夠夠多，就能干擾主食中糖類(lèi)的消化吸收，降低餐后血糖的水平。

蔬菜中膳食纖維最高的為苦菜（5.4克/百克）。毛豆、胡蘿卜、豌豆、芋頭、蠶豆含糖量高，不能作為蔬菜，注意控制食用量。

13科學(xué)加餐

上午、下午各加一餐，加餐提供的能量需從正餐中相應減去。

少食多餐既可以避免因每餐進(jìn)食過(guò)多食物，加重胰島的負擔而出現血糖過(guò)高，同時(shí)又可避免因進(jìn)食間隔時(shí)間過(guò)長(cháng)而出現餐前低血糖，從而獲取較為平穩的全天血糖。

14規律飲食

吃飯不定時(shí)更容易導致血糖不穩定。譬如有些中青年糖尿病患者一天只吃?xún)深D飯，兩頓均吃得較多，結果雖然一天的總能量沒(méi)有增加，卻導致餐后血糖一直控制不好，忽高忽低，波動(dòng)大，有時(shí)還會(huì )出現大汗、哆嗦、極度饑餓等低血糖癥狀。

15在家吃飯

飯店里的菜多油、多鹽、多糖，外出就餐容易導致飲食失控，引起血糖異常波動(dòng)。為更好控制膳食總能量和營(yíng)養均衡攝入，糖友應盡量多在家吃飯。