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糖友,肉吃得太多太少都是錯?。?!

2018-07-21 來(lái)源:糖友管理中心  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:肉類(lèi)食品含有一定量的脂肪與膽固醇,由于糖尿病患者體內血脂代謝異常,人們攝入肉食后,往往在體內轉化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉積于心血管壁上,最終導致動(dòng)脈粥樣硬化,并誘發(fā)冠心病與心絞痛。肉究竟該怎么吃呢?

 有糖友聽(tīng)說(shuō),得了糖尿病就不能吃大魚(yú)大肉了,又怕算不好量,索性完全吃素,認為吃素對身體有好處。這個(gè)觀(guān)念不對,我們提倡,食物種類(lèi)越豐富,來(lái)源越多,對人體健康越有利。而且,肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素,完全不吃,會(huì )造成營(yíng)養缺乏。有的人相反,認為糖尿病跟肉食沒(méi)關(guān)系,只要不吃淀粉類(lèi)食物或甜食就可以了,肉吃多少沒(méi)關(guān)系,這個(gè)觀(guān)念也不對,肉類(lèi)食品含有一定量的脂肪與膽固醇,由于糖尿病患者體內血脂代謝異常,人們攝入肉食后,往往在體內轉化成低密度脂蛋白(LDL),并大量沉積于心血管壁上,最終導致動(dòng)脈粥樣硬化,并誘發(fā)冠心病心絞痛。肉究竟該怎么吃呢?

 
一、適當的吃肉
 
肉類(lèi)食物不僅口感好,營(yíng)養也非常豐富,因此很多人都愛(ài)吃肉。與植物蛋白質(zhì)相比,動(dòng)物性蛋白更接近于人體,更容易被人體消化、吸收和利用,而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外,糖尿病飲食中的肉食含熱量較高,有利于主食的控制。很多人都有這種體會(huì ),吃了肉食就不容易餓,如果只吃素食就容易餓。因此,適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的,也是糖尿病飲食中比較重要的一環(huán)。
 
二、吃什么肉好,吃多少肉好
 
糖尿病患者吃肉食要適量,糖尿病飲食中應注意:患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主,少吃燉肉。至于吃哪種肉比較合適,應該說(shuō)糖尿病患者各種肉都能吃,但是從蛋白質(zhì)結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來(lái)看,魚(yú)肉好于雞肉、鵝肉,雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以,糖尿病患者選擇肉類(lèi)食物時(shí)“吃四條腿的不如吃?xún)蓷l腿的,吃?xún)蓷l腿的不如出沒(méi)腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建議畜肉、禽肉和魚(yú)肉各50克。
 
三、最好不吃、盡量少吃的肉食
 
最好不吃的肉食有:午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有:扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有人認為肉是蛋白質(zhì),飯是多糖,因此,多吃肉不會(huì )引起血糖升高,其實(shí)不然,肉到體內也能轉變成糖,相反,如果每天進(jìn)食主食較少,反而會(huì )引起饑餓性酮癥。糖尿病患者應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類(lèi)、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類(lèi)齊全,以便獲得均衡營(yíng)養。
 
 
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