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洋蔥說(shuō):不是我吹牛,高血糖見(jiàn)了我都要讓3分!

2018-07-23 來(lái)源:糖尿病家庭調養  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:世界衛生組織的專(zhuān)家通過(guò)研究發(fā)現,巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病,與他們愛(ài)吃洋蔥有關(guān)。調查發(fā)現,巴基斯坦人每人每天至少要吃掉兩個(gè)(約400克)洋蔥。


洋蔥味甘,性溫,具有補氣活血、降血脂降血糖、助消化的功效。

洋蔥的營(yíng)養價(jià)值

說(shuō)到洋蔥最值得一提的就是它的氣味。我們在切洋蔥時(shí)之所以會(huì )感到眼鼻受到刺激甚至流出淚來(lái),是各種硫化物所發(fā)出的催淚物質(zhì)使然。

其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強胰島素功能,使葡萄糖得到更有效地吸收,進(jìn)而達到輔助降血糖的效果。

同樣,能夠降膽固醇、降血脂、降血壓的三硫化物和硫化丙烯等許多種類(lèi)的硫化物都存在于洋蔥的氣味中。

洋蔥中含有的甲苯磺丁脲具有輔助的降血糖作用,其中的硫化物含有少量硫氨基酸,有降低血脂、降血壓、防止動(dòng)脈硬化的作用。

洋蔥還能保護糖尿病患者的心血管,因為患者發(fā)生血管病變的基礎——代謝障礙,會(huì )使血管壁的彈性減弱,出現動(dòng)脈硬化,血管腔漸漸變狹窄則會(huì )使血液流動(dòng)速度減慢,黏度升高。

而洋蔥中所含的前列腺素A,具有擴張血管、降低血黏度、降低和預防血栓形成等作用。

這些成分有些是生食有效有些是熟食有效,不同的烹飪方法體現出的營(yíng)養價(jià)值各有側重。膽固醇和甘油三酯過(guò)高的高血脂、高血壓病人、代謝綜合征患者最好能堅持每天食用。

醫學(xué)界對洋蔥的評價(jià)

世界衛生組織的專(zhuān)家通過(guò)研究發(fā)現,巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病,與他們愛(ài)吃洋蔥有關(guān)。調查發(fā)現,巴基斯坦人每人每天至少要吃掉兩個(gè)(約400克)洋蔥。

在我國也在臨床上做過(guò)一個(gè)研究,住院患者30例,其中男18例,女12例,年齡38~58歲,病史2~14年,均為2型糖尿病患者,接受常規胰島素治療,均有不同程度的高血壓,高血脂,腎臟改變等并發(fā)癥,入院時(shí)空腹血糖7.8~18.5mmol/L。

治療方法:

均采用胰島素皮下注射控制血糖,定期檢測血糖,隨時(shí)調整胰島素用量,適時(shí)健康教育,同時(shí)指導患者每天生食洋蔥25~50克。

治療結果:

30例患者血糖控制良好,波動(dòng)在6.7~7.6mmol/L之間,跟蹤觀(guān)察6個(gè)月,患者在以往用藥的基礎上,堅持每天食用洋蔥,血壓、血脂穩定,腎臟并發(fā)癥好轉。

研究體會(huì ):

洋蔥20克與其他生蔬涼拌后食用或榨成汁每天空腹飲用,效果較好,而烹煮后功效會(huì )降低。

紫皮洋蔥營(yíng)養價(jià)值高于黃皮洋蔥,紫皮洋蔥其善食纖維及微量原素的含量明顯高于后者,同時(shí)前者還可以改善循環(huán)系統和增加皮膚的光滑度,減輕炎癥,改善關(guān)節的柔韌性。

因此,洋蔥不僅具有多種保健功能,而且是糖尿病患者增加藥物療效的佳蔬。

推薦用量:每天不超過(guò)50克。

食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病,以及患有眼疾者忌食洋蔥;消化系統潰瘍患者。腸胃容易積氣的人也不宜吃太多洋蔥。

推薦食譜

醋泡洋蔥:

洗凈一個(gè)洋蔥,剝去外皮切成薄片,放入微波爐里加熱2~3分鐘,取出放進(jìn)容器里,倒入5大湯匙食用醋,然后放進(jìn)冰箱,第二天早上即可食用。

每天早晨用醋泡洋蔥佐餐,能有效降低血糖,并減輕體重。

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