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控制糖尿病,雜糧至關(guān)重要

2018-08-19 來(lái)源:湘潭糖尿病醫院  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:在中國與日本進(jìn)行的研究發(fā)現,精白米攝取量最多的人患2型糖尿病的概率,比攝取量最少的人高55%。而且常吃精米、精面,容易加重胰腺負擔,增加糖耐量受損,從而增加糖尿病風(fēng)險。

糖尿病控制中的“五架馬車(chē)”,飲食控制是根本,而雜糧在糖尿病飲食中,又起著(zhù)至關(guān)重要的作用。

一、精米、精面增加糖尿病風(fēng)險

在中國與日本進(jìn)行的研究發(fā)現,精白米攝取量最多的人患2型糖尿病的概率,比攝取量最少的人高55%。而且常吃精米、精面,容易加重胰腺負擔,增加糖耐量受損,從而增加糖尿病風(fēng)險。

二、降低主食的生糖指數

雜糧富含膳食纖維,可以延緩血糖的吸收,這對于降低主食的生糖指數,降低血糖,起著(zhù)重要作用。而且谷類(lèi)膳食纖維可以增加胰島素敏感性,也利于血糖的控制。

三、延緩胃排空

降低血糖,主要因素之一除了雜糧中的膳食纖維可以延緩碳水化合物吸收,還有一點(diǎn)非常重要,就是膳食纖維可以延緩主食的胃排空速度,這樣就可延緩主食的吸收,減緩血糖的升高。

四、增加飽腹感

糖友因為控制飲食,所以,容易饑餓,這樣更容易暴飲暴食,導致血糖升高。而膳食纖維可以增加飽腹感,所以,適當增加雜糧攝入,可以控制總進(jìn)食量,避免主食攝入過(guò)多導致的高血糖風(fēng)險,同時(shí)還可以控制體重,避免肥胖。

五、降低血脂,預防并發(fā)癥

糖尿病由于代謝紊亂,易發(fā)生血脂異常,增加糖尿病心血管并發(fā)癥風(fēng)險。而雜糧富含膳食纖維,是控制和降低血脂重要的營(yíng)養素,對于降低心血管并發(fā)癥風(fēng)險,至關(guān)重要,所以,預防高血脂,要保證充足的雜糧攝入。

六、維生素、礦物質(zhì)的主要來(lái)源

研究顯示,鉻、鋅、硒、鎂等礦物質(zhì)的不足與糖尿病及并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展有密切關(guān)系,而且這些礦物質(zhì)對胰島素的分泌、合成、活性等功能起著(zhù)重要作用。B族維生素則是營(yíng)養神經(jīng)重要的營(yíng)養素,對于預防和治療糖尿病植物神經(jīng)病變,起著(zhù)重要作用。而雜糧富含B族維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養素,是糖尿病患者營(yíng)養補充的重要食物來(lái)源。

七、雜糧攝入方法

燕麥、蕎麥、大麥、黑米、玉米、雜豆等雜糧生糖指數較低,可以和大米、白面等做成雜糧飯、雜糧面條、雜糧饅頭等,這樣就會(huì )降低一餐中米、面主食的生糖指數。但少做雜糧米糊,雜糧粉,過(guò)度加工會(huì )破壞雜糧中的膳食纖維,降低雜糧的控糖效果。也不要吃玉米糊、玉米疙瘩湯等精工細作的食物,會(huì )提高吸收率,也易升高血糖。

八、雜糧推薦攝入量

糖尿病患者,雜糧每日攝入1-3兩較為適宜,但胃病、胃輕癱、腹瀉等疾病,不宜過(guò)多,容易引起消化不良。老年人、青少年及營(yíng)養不良的,雜糧攝入過(guò)多,會(huì )影響蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養素的吸收,不利于青少年的生長(cháng)發(fā)育,所以,這類(lèi)糖尿病人群,也不宜過(guò)多,每日雜糧占主食的三分之一為宜。

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