每天攝取可以用來(lái)提供熱量的食物主要是由醣類(lèi)（碳水化合物）、脂肪與蛋白質(zhì)組成。醣類(lèi)是最常發(fā)生過(guò)量的食物，當攝取過(guò)量無(wú)法被消耗，就會(huì )轉化成「脂肪」囤積在體內，造成體重過(guò)重或肥胖。吃帶有甜味的食物（如：糖果、餅干、蛋糕、冰淇淋…），20-30分鐘后，血糖就急速上升，長(cháng)期下來(lái)，發(fā)生糖尿病的機會(huì )大為提升。相對的，淀粉（多醣）需要經(jīng)過(guò)2-3小時(shí)的消化后才分解成可被吸收的單醣，所以血糖會(huì )慢慢上升。由此可知，甜的食物對健康不利，天然的谷類(lèi)食物，是比較有益于健康的。

特別要提醒的就是含糖飲料，這是一種必須隨時(shí)提防、讓身材變形的超級隱形殺手。含糖飲料能讓人在不知不覺(jué)的情況下，一天喝好幾杯，這些喝下去的熱量，直接轉變成「脂肪」，體重急速攀升，身材當然走樣。一般市售的罐裝、瓶裝、鋁箔包含糖飲料，一般都是300-500毫升的包裝，熱量約為160-250大卡。假設每天喝一包300毫升的含糖飲料（約160大卡），一個(gè)月增加體重0.54公斤，一年下來(lái)就增加體重6.5公斤。

脂肪通常吃不多，容易膩，但加在甜食中，就可以吃很多而不膩。冰淇淋、蛋糕、手工餅干、酥油餅、炸薯條…等都是脂肪與醣類(lèi)含量豐富的食品，所以熱量特別高。許多人常吃過(guò)量而造成熱量攝入過(guò)多，無(wú)法當天消耗的多余熱量，就以脂肪的樣式儲存于體內，導致體重增加、血脂過(guò)高、三酸甘油酯過(guò)高、血糖過(guò)高…等，且會(huì )在肝臟形成脂肪肝，時(shí)日一長(cháng)，可能變成肝臟纖維化、或肝硬化。