高血脂病人吃什么食物好？高血脂癥是一種頑固性疾病，不是一朝一夕就能治好的，通過(guò)飲食治療及保健是治療高血脂癥的關(guān)鍵，如果能夠長(cháng)期堅持，一些食物療法往往會(huì )收到意想不到的效果。

1、綠豆芽

綠豆在它發(fā)芽過(guò)程中，維生素C可達到綠豆原含量的六、七倍之多。大量維生素C

一能促進(jìn)膽固醇排泄，防止其在動(dòng)脈內壁沉積。

二能幫助清除體內垃圾。

三能與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

2、薏仁

薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現象，而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內堆積毒素。

3、紅薯

近代營(yíng)養學(xué)發(fā)現，紅薯能預防心血管系統的脂質(zhì)沉積及動(dòng)脈粥樣硬化，促使皮下脂肪減少，避免出現過(guò)度肥胖，是有效的降血脂保健食品。

4、香菇

香菇營(yíng)養豐富超過(guò)蘑菇，含有16種氨基酸，其中7種是人體必需的氨基酸、多種不飽和脂肪酸、多種維生素及降血脂物質(zhì)等。

5、茄子

近代臨床醫學(xué)研究證實(shí)，茄子能有效降低體內膽固醇的含量，防止高脂血癥引起的血管損害，對于高血壓、高血脂、腦出血以及動(dòng)脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜。

6、花生

花生降低血液中膽固醇的有效率達12%～15%。因為花生在小腸內經(jīng)消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內的膽固醇，而降低膽固醇的含量。

花生還含有豐富的維生素E，對防治冠心病有積極作用。煮熟吃效果好，還減少了油脂攝入。

7、胡蘿卜

現代研究發(fā)現，胡蘿卜中含有大量的生物鉀，鉀進(jìn)入血液后，能將血液中的油脂乳化，同時(shí)能有效地溶解沉積在血管壁上的“膽固醇硬化斑塊”，起到“清潔”血管的效果。

8、洋蔥

洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、生理活性物質(zhì)二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀釋劑。

9、芹菜

芹菜含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和維生素C較多，吃芹菜時(shí)不要把嫩葉扔掉。