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喝湯小妙招 糖友們快來(lái)看看!

2018-08-28 來(lái)源:河南省人民醫院糖尿病之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:勾芡就是在菜肴接近成熟時(shí),將調好的粉汁淋入鍋內,使湯汁稠濃,改善菜肴的色澤和味道。此時(shí),食物在勾芡時(shí)加強了淀粉糊化作用,進(jìn)而使食物升糖作用加強,所以,不建議糖尿病患者喝勾芡的湯。

對于糖尿病患者,喝湯不是禁忌,但喝什么湯、怎么喝才能控制血糖平穩是我們今天重點(diǎn)討論的話(huà)題:

湯的選擇


(1)不選擇勾芡的湯羹:

如牛肉羹、玉米羹等。

勾芡就是在菜肴接近成熟時(shí),將調好的粉汁淋入鍋內,使湯汁稠濃,改善菜肴的色澤和味道。此時(shí),食物在勾芡時(shí)加強了淀粉糊化作用,進(jìn)而使食物升糖作用加強,所以,不建議糖尿病患者喝勾芡的湯。

(2)不選擇淀粉類(lèi)食物多的湯:

如XX丸子、XX貓耳朵等。

貓耳朵湯,其實(shí)就是類(lèi)似面團做的湯。這些湯里碳水化合物含量高,在制作過(guò)程中,其表面的淀粉會(huì )產(chǎn)生糊化作用,同樣會(huì )增強升糖作用。

(3)宜選擇清湯、富含蛋白質(zhì)類(lèi)的湯類(lèi):

可以選擇如雞湯、蔬菜湯等(雞湯注意去油),另外牛奶、豆漿等也可以代替湯的。

什么時(shí)候喝湯?


最好在餐前半小時(shí)或者餐后半小時(shí)喝湯,做到干濕分離。

如果間隔不了這么長(cháng)時(shí)間,盡量在餐前5-10分鐘喝。

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