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糖尿病的患者注意吃飯不能吃太咸

2018-10-15 來(lái)源:深敏血糖  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量,而且具有增強淀粉酶活性,促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用,可引起血糖濃度升高而加重病情,長(cháng)期攝入過(guò)多的鹽,還會(huì )誘發(fā)高血壓,加速加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展。

有句話(huà)叫病從口入,而且對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)飲食更重要,人們往往很注意飲食中糖的攝入量,而忽視鹽的攝入量。

食鹽不僅能刺激食欲、增加飲食量,而且具有增強淀粉酶活性,促進(jìn)淀粉消化和吸收的作用,可引起血糖濃度升高而加重病情,長(cháng)期攝入過(guò)多的鹽,還會(huì )誘發(fā)高血壓,加速加重糖尿病并發(fā)癥的發(fā)展。因此糖尿病患者必須采取低鹽飲食,攝取量應控制在5克以下(包括含鹽調味品)。長(cháng)期攝入高鹽食物還會(huì )對胃黏膜造成直接損害,引起胃炎、胃潰瘍,甚至胃癌??傊蛔⒁怙嬍?,會(huì )造成我們想象不到后果。

專(zhuān)家建議健康成年人每日攝入食鹽量不超過(guò)6克,日常生活中,攝入鹽的來(lái)源主要有三個(gè):

一是烹調或食用時(shí)的醬油或鹽;

二是食品加工過(guò)程中為防腐、調味和著(zhù)色而添加的鹽,廣泛存在于包裝食品及快餐食品中,如薯片、蝦片、餅干、方便面等都含鹽,一些熟食如醬肉、香腸、熏肉等含鹽量比一般菜肴高1—2倍,有些調味料如味精、番茄醬、蠔油、豆瓣醬、豆豉等含鹽量也都不低。

三是食物自身含的鈉量,如紫菜、豆腐干、蝦米等含鈉量都較高。

因此,限鹽首先要把好“入口關(guān)”。烹調時(shí)盡量少放鹽和含鹽調味品,除使用限鹽勺外,還可采用餐時(shí)加鹽法。即在烹調或起鍋時(shí),不加鹽或少加鹽,就餐時(shí)輕撒一點(diǎn),這樣鹽分不會(huì )滲入菜中,而是均勻散在表面。舌部味蕾受到強烈刺激,既能喚起食欲,又能減少攝鹽量。適當改善口味,用甜酸辣味代替咸味。盡量在家吃飯,少吃快餐、零食和包裝食品,應酬飯局多或者口味較重的人,應多吃水果和蔬菜,每周保證兩次出汗運動(dòng),因為出汗可以排鹽。

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