生活需要有東西調劑，做菜也是一樣，而糖尿病人對飲食十分講究，很多食材都不能碰，那么在調料的選用上，糖尿病患者又有什么講究呢？

糖尿病人不能吃的調味料

蠔油：牡蠣制作而成，味道鮮美，但是含鹽量過(guò)高，對血糖的控制有害；

豆瓣醬：由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成，加入了較多的鹽分和辣椒，所以不適合糖尿病患者食用；

腐乳醬：腐乳醬夠味道刺激，以腌制和發(fā)酵手法制作，對患者刺激性強，不適合使用；

辣椒醬：辛辣、咸濕是我們對辣椒醬的首要感覺(jué)，刺激性非常大，容易導致胃腸吸收不穩定，從而影響血糖控制；

花生醬：脂肪含量高，含有大量的蜂蜜和糖，多吃易導致血凝，還容易導致血栓，損傷糖友心血管功能。

這些糖尿病人可吃

食醋

醋很常見(jiàn)也很常用。在吃大量高蛋白、高熱量食物前喝兩勺食醋，血糖水平可以明顯降低。但是，醋是酸性食物，所以忌與碳酸氫鈣、碳酸鈣、紅霉素、磺胺類(lèi)藥物同服，否則會(huì )導致藥物失效。

味精

可以增加食品的鮮味，一般在菜里使用，也可用于湯和調味汁。對糖尿病患者來(lái)說(shuō)，它影響不大，只有當嚴重的心臟衰竭引起水腫而需要限制鈉的攝入時(shí)，才有必要限制使用。

醬油

含有異黃醇可降低人體膽固醇，降低心血管疾病發(fā)病率。糖友可以適當使用，但是醬油的鹽分含量比較高，大約5ml醬油等于1g鹽，糖友在使用醬油之后要減少鹽分的攝入。

大蒜

常吃大蒜對心臟健康有好處，還可預防癌癥。它抗炎效力強，可以抑制對糖尿病患者體內的炎癥因子，還能降低血糖、血脂和C反應蛋白（一種炎癥標志物）的含量。