糖尿病的發(fā)生，主要是大家精米細面加上大魚(yú)大肉吃得過(guò)量了，然后就導致身體體重超標，加上不愛(ài)運動(dòng)就發(fā)生了糖尿病，得了糖尿病，有人聽(tīng)說(shuō)吃粗糖對血糖好，的確，合理吃粗糖血糖就是穩，因為粗糖的里膳食纖維讓吃進(jìn)去吸收比精細糖慢，所以血糖也想去就平穩些。那么糖尿病人最適合吃哪些粗糖呢？怎么吃對血糖好呢？今天給大有分享一下：

一、糖尿病友最宜吃的5大粗糧

粗糧含有較多的膳食纖維，比較符合高纖維的飲食原則，膳食纖維有降糖、降脂、通便的功效，但是如果吃太多的粗糧，就可能增加胃腸的負擔，影響營(yíng)養素的吸收，時(shí)間長(cháng)會(huì )造成營(yíng)養不良而對身體不利。不過(guò)，粗糧對于糖尿病病友來(lái)說(shuō)，是最好不過(guò)的主食——你再也不用視主食為“毒藥”啦！

1、玉米

玉米中的粗纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速排泄的作用。玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸含量也很高，可以預防心腦血管疾病和“三高”的發(fā)生。

2、薏米

薏米是一種藥食兩用食物，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養成分比較均衡。薏米有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為補益佳品。

3、小米

小米健脾和胃、滋補身體，營(yíng)養非常豐富，而小米粥更是有“代參湯”的美稱(chēng)。由于小米不需精制，因而保存了許多的維生素和無(wú)機鹽，營(yíng)養成分十分完備。

4、燕麥

燕麥中的水溶性纖維具有平緩飯后血糖上升的作用，有助于糖尿病患者控制血糖。燕麥含有不飽和脂肪酸、可溶性膳食纖維、多種微量元素，都可以降低血液中的膽固醇、甘油三酯等的含量，減少心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

5、蕎麥

經(jīng)常食用蕎麥有降低血脂和膽固醇濃度、軟化血管的保健作用。蕎麥含有豐富的鎂，能夠有效保護心臟，具有抗血栓的作用。另外，蕎麥中的某些成分還具有降低血糖的功效。

二、糖尿病人吃粗糧要注意的事宜——

許多糖尿病友聽(tīng)說(shuō)粗糧能降血糖就經(jīng)常吃，但是吃后血糖還是高，有時(shí)還反而比以前更高了，這是為什么呢？主是要幾下幾點(diǎn)沒(méi)有做到：

1、粗糧吃的量過(guò)多

實(shí)際上各種糧食的熱量差異并不太大，而作為糖尿病患者，一日的總碳水化合物含量是必須控制的，決不能因為是吃粗糧就隨心所欲地多吃。而且，粗糧的飽腹感和營(yíng)養價(jià)值更高，所以，吃粗糧的數量最好能夠比此前所吃的糧食總量略有減少。比如說(shuō)，原來(lái)每頓吃100克大米，現在就應當吃80克左右的粗糧。

2、不是所以粗糧都能吃

粗糧的選擇，與它們的餐后血糖反應密切相關(guān)。對糖尿病人來(lái)說(shuō)，并不是所有的粗糧都能吃。比如，同樣屬于粗糧的大黃米、黏小米、糯玉米等黏性糧食品種，餐后血糖反應都是非常高的，甚至比白米白面更高。有些糖友覺(jué)得黏豆包也是粗糧，喜歡經(jīng)常吃，結果可想而知，血糖升的比平常吃米飯饅頭還要高。

3、烹調方法選擇不當

有些糖友做粗糧粥，喜歡將粗糧浸泡一夜之后再煮，煮的時(shí)候為了更好的口感，往往煮的稀爛。這樣喝下去是容易了，但是消化速度快了，餐后血糖上升速度也會(huì )明顯提升。還有些糖友覺(jué)得粗糧沒(méi)味道，喜歡烹調時(shí)加入一些油脂，味道是好了，可是油脂會(huì )造成血糖峰值的推遲，令血糖控制能力下降。長(cháng)期食用，不利于胰島素敏感性，極大損害血糖控制能力。

4、用粗糧代替其他食物

有些糖友聽(tīng)說(shuō)吃粗糧好，就每餐都大量吃粗糧，蔬菜和其他高蛋白質(zhì)食物基本不吃了。實(shí)驗證明，含有蔬菜和高蛋白質(zhì)食物的混合食物能有效降低餐后血糖反應。所以，控制血糖的方法絕不是把肉、蛋、奶、蔬菜等換成粗糧，而是要把主食中白米白面的份額部分換成粗糧，其他食物仍必須充足配合，這樣才能達到糖尿病人的整體營(yíng)養平衡。

5、吃了粗糧就放棄了運動(dòng)

還有些糖尿病人覺(jué)得吃了粗糧，血糖就控制住了，就可以不做或少做運動(dòng)了。其實(shí)，對于糖尿病人來(lái)說(shuō)，粗糧不是萬(wàn)能的，控制血糖，提高胰島素敏感性，適量運動(dòng)是萬(wàn)萬(wàn)不可缺少的。只有在控制主食攝入量，正確食用粗糧，選擇合理烹調方法，營(yíng)養搭配均衡，增加適量運動(dòng)等幾個(gè)方面共同配合，堅持不懈，才能最終達到控制好血糖的目的。

三、糖尿病人吃粗糖的幾個(gè)方法：

1、不要吃得太單一

人們最常吃的粗糧有小米、玉米、紅薯，但如果長(cháng)期只吃這幾種粗糧，品種過(guò)于單一，會(huì )影響營(yíng)養均衡。因此，粗糧也應品種多樣化，如蕎麥、莜面、燕麥、綠豆、糙米、薏米等，都非常適合糖尿病患者食用。此外，在制作粗糧食品時(shí)，盡可能將多種食材混合。

2、搭配些菜更好

各類(lèi)營(yíng)養素均衡搭配研究證明，混合食用含有大量蔬菜和高蛋白質(zhì)的食物能有效降低餐后血糖反應。比如說(shuō)，原本早上喝豆漿、吃蔬菜包子和涼拌菜，雖然是精白面粉制作的，但由于加了豆漿和蔬菜，因此總體血糖反應會(huì )降低。有人聽(tīng)說(shuō)粗糧粥好，就把豆漿省略掉，用粗糧粥搭配蔬菜包子，結果增加了總碳水化合物的含量，卻降低了蛋白質(zhì)含量，造成餐后血糖數值的上升。

3、吃粗糖要學(xué)會(huì )交換精白大米和面食

控制血糖的方法絕不是大量吃粗糧，不是把魚(yú)、肉、蛋、奶、豆漿、豆腐、堅果、蔬菜等換成粗糧，而是把精白米、精白面粉的份額部分換成粗糧，保證其他各類(lèi)食物充分搭配，達到整體的營(yíng)養均衡。