這是一篇很專(zhuān)業(yè)很實(shí)用的文章，它很長(cháng)，但有需要的人自然會(huì )把它看完。

糖尿病飲食，眾所周知有一定的公式：“禁止吃白飯，只吃糙米或五谷雜糧飯!”這個(gè)公式，真的適用于所有人嗎?我心中滿(mǎn)腹存疑。于是下定決心，不被一般的糖尿病常識束縛住，只要在允許范圍內，我都要親自測試所有的食物。

測試1：谷物

一餐只吃一種據說(shuō)對消渴癥(主要癥狀為多飲、多食、多尿，通常與糖尿病具同等意思)有益的小米、青梁米、糯米、大麥、薏仁、高粱、玉米、馬鈴薯、地瓜等谷類(lèi)，再來(lái)測量血糖值。

測量結果，很令人震驚。薏仁和糙米差不多，血糖值均在200mg/dL左右，其余全在300mg/dL以上。以糖尿病飲食推薦給糖尿病患者的地瓜、大麥、高粱以及小米，吃完之后馬上量血糖，血糖值簡(jiǎn)直用飆的，嚇得我趕緊喝了一大杯桑葚火麻茶，血糖才慢慢降下來(lái)。

由測驗可知，并非所有的五谷雜糧都對血糖有幫助。

測試2：水果

測試過(guò)谷類(lèi)之后，繼續進(jìn)行其他食物的測試。專(zhuān)家介紹對糖尿病好的食物里，軟柿子和梨是僅有的水果。先把軟柿子當成一餐飯吃，再來(lái)測量血糖，血糖值超過(guò)300mg/dL。梨的情況也一樣。事實(shí)上，吃了糖分高的水果，血糖飆高是很理所當然的現象，所以我心想再繼續測試水果，一點(diǎn)意義也沒(méi)有。

測試3：肉類(lèi)

據介紹，雞肉、鵝肉、牛奶和田螺也是利于糖尿病人控制血糖的食物，由于自己本身不太愛(ài)吃肉，平常就很少吃，再加上自從診斷出糖尿病之后，更是拒肉類(lèi)于千里之外。

有必要測試嗎?內心出現短暫猶豫，平時(shí)沒(méi)在吃的食物，沒(méi)道理對糖尿病會(huì )有影響。

公雞是喝煮過(guò)之后的清湯、母雞是煮熟后，連同雞肉和湯一起吃下去。說(shuō)真的，當時(shí)很想同時(shí)把公雞和母雞全都買(mǎi)回家，按照書(shū)的內容烹調，可是狀況不允許，于是只好到超市買(mǎi)了只生雞回來(lái)，燉了一鍋清燉雞。難得往嘴里?送進(jìn)一碗雞肉湯，實(shí)在是美味到了極點(diǎn)。吃了一小口的瘦肉，簡(jiǎn)直甜死人，之后，只是覺(jué)得飽餐了一頓，超級滿(mǎn)足，量血糖時(shí)并沒(méi)有抱多大期望。

但這是怎么一回事?飯后血糖竟然是150mg/dL!難以置信!于是又連續測了3次血糖，結果呈現160mg/dL的平均血糖值。

結果：吃肉比吃其他食物，血糖數值上升更小

肉類(lèi)被告知是引發(fā)各種成人病的主因，而且是糖尿病患者必須禁止吃的食物，想當然不會(huì )去吃，可是這東西竟然能讓我血糖下降?沒(méi)錯!就是肉!終于讓我找到能讓血糖小幅上升、而且又可以替代谷類(lèi)能源的食物。

已經(jīng)證實(shí)肉類(lèi)能讓我的血糖下降，于是下定決心，從現在起要一一測試所有的肉類(lèi)來(lái)做確認。牛腰肉、里脊肉、前腰脊肉、五花肉、豬頸肉、豬腳、雞胸肉、雞翅、鴨肉、蝦、魷魚(yú)、蛤蠣、海參、海鞘以及各種魚(yú)類(lèi)等，分為早、中、晚餐，每餐只吃一種，再測量飯前、飯后的血糖值。

午餐外食機率較高，于是以牛骨湯、牛雜湯、鱈魚(yú)湯、泥鰍湯來(lái)代替。不可思議的是，所有肉類(lèi)都讓我的血糖值維持在180mg/dL以下，有很多時(shí)候，飯后血糖甚至比空腹血糖還要低。

治療糖尿病的秘密：為什么吃肉反而更利于我控制糖尿病呢?

過(guò)去根據多數醫師以及學(xué)者們的研究報告，對糖尿病最有效的食物是糙米和蔬菜，這有如常識般被廣大民眾所熟知。因此大部分的糖尿病患者，努力想維持以糙米和蔬菜組成的菜單?？墒?，為什么我吃肉比吃蔬菜多，更能讓血糖下降呢?

結束了令人震驚的食物測試之后，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的深思熟慮，我的結論其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是我的體質(zhì)適合肉類(lèi)。

提到糖尿病，大家腦海中就會(huì )浮現“接近蔬菜、遠離肉類(lèi)”的公式。那么，喜歡吃蔬菜，平常吃飯就以蔬菜為主的人，如果罹患糖尿病，又做何解釋?肯定是有不尋常的地方。如果平常以吃蔬菜為主，結果還是喚病，很可能就是和我一樣是適合吃肉食的人;或者不該吃蔬菜，而是吃其他食物，才會(huì )有健康生活的人。以“每個(gè)人擁有不同體質(zhì)”的中醫體質(zhì)學(xué)說(shuō)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，這是很自然結果。

現有的四象體質(zhì)學(xué)也指出，有特別容易罹患糖尿病的體質(zhì)。比方說(shuō)，多數為肥胖體型的太陰人，罹患糖尿病的機率就很高;多數為胰臟健康、體型苗條的少陽(yáng)人，就不容易罹患糖尿病。

但是當我通過(guò)食物測試，親眼目睹隨不同食物，產(chǎn)生巨大變化的血糖之后，心中始終無(wú)法抹滅，以四象體質(zhì)學(xué)或八象體質(zhì)學(xué)的分類(lèi)方式來(lái)解釋糖尿病，似乎總遺漏了什么關(guān)鍵的因素。主要因為不只有一兩次發(fā)生吃了明明是適合自己體質(zhì)的食物，血糖卻照樣飆高;或是吃了不適合體質(zhì)的食物，血糖卻竟然下降的經(jīng)驗。

“究竟適合體質(zhì)的糖尿病飲食是什么?”

我為了尋找這個(gè)答案，一一的閱讀、學(xué)習凡是與臨床營(yíng)養學(xué)、醫學(xué)生理學(xué)有關(guān)的各類(lèi)書(shū)籍和論文，包括國外的專(zhuān)門(mén)治療癌癥醫院的食譜在內，并不斷研究。就在此時(shí)，我掌握到了世世代代的祖先們，生活過(guò)來(lái)的大陸特性以及遺傳基因，于是開(kāi)始專(zhuān)注在體質(zhì)的分類(lèi)方式。仔細觀(guān)察醫學(xué)界實(shí)施之基因型研究的結果。

人類(lèi)的基因體質(zhì)分為：極地體質(zhì)P型、熱帶地方體質(zhì)T型、沙漠地帶體質(zhì)D型、高山地帶體質(zhì)A型，一共4種。分析亞洲人的遺傳基因，90%左右屬于P型和T型。

極地沒(méi)有農作物生長(cháng)，甚至沒(méi)有能採收的水果。能做的就只有狩獵而已，當然只能吃肉食才能生存。相反的，溫暖的熱帶地方，自從農耕文化興起之后，便以谷物當成主食。也就是P型進(jìn)化成適合肉類(lèi)，而T型則進(jìn)化成適合谷類(lèi)的體質(zhì)。

可是，很多人在被判定罹患糖尿病之后，首先就是戒掉肉食，然后開(kāi)始義無(wú)反顧的專(zhuān)吃蔬菜。如果是適合吃谷食的T型基因，則屬幸運;但如果是P型，又會(huì )怎么樣?為了讓身體健康所做的努力，反而得到反效果，讓健康更加惡化。不喜歡肉類(lèi)、偏愛(ài)谷食的我就是P型體質(zhì)。

我認為我的體質(zhì)論，是最能夠合理解釋偏食谷類(lèi)和肉類(lèi)，為什么是引發(fā)糖尿病主要原因的最佳理論。幾十年以來(lái)，不自覺(jué)偏愛(ài)吃的某些特定食物，然而這些食物并不適合自己的基因特性，所以才會(huì )罹患糖尿病。還有，其治療方式，必須依個(gè)人體質(zhì)而有所不同。