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一頓合理的糖尿病早餐是怎樣的?

2019-03-11 來(lái)源:糖尿病人食譜大全  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一項研究發(fā)現,不吃早餐,午餐和晚餐后的血糖反而會(huì )更高!以色列研究人員將平均有8年糖齡的人分成兩組,一組吃早餐,一組不吃,并觀(guān)察他們的全天血糖水平。

經(jīng)常有糖友咨詢(xún)類(lèi)似問(wèn)題,如“我今天沒(méi)吃早餐,為什么血糖比平常還高呢”,估計很多糖友都會(huì )有這樣的認識:不吃早餐,血糖應該就會(huì )低一些。其實(shí)不然!

一項研究發(fā)現,不吃早餐,午餐和晚餐后的血糖反而會(huì )更高!以色列研究人員將平均有8年糖齡的人分成兩組,一組吃早餐,一組不吃,并觀(guān)察他們的全天血糖水平。

結果顯示,與吃早餐者相比,不吃早餐者的午餐后血糖、晚餐后血糖都較高,分別上升36.8%和26.6%。

還有研究發(fā)現,正常人不吃早餐,午餐和晚餐后的血糖也是升高的。

可見(jiàn),早餐是很重要的。不管是否患有糖尿病,都應堅持吃早餐。

怎樣才能吃好早餐?

早餐時(shí)間建議安排在6:30~8:30之間,用餐時(shí)間以15~20分鐘為宜,最好安排在起床半小時(shí)后吃。

理想的早餐搭配應包括谷類(lèi)、肉類(lèi)、奶豆類(lèi)和蔬菜水果四大類(lèi)。糖友早餐至少要選擇兩類(lèi)以上才算合格。

通常情況下,從早餐食物的種類(lèi)來(lái)看,建議糖友做這樣的選擇,以下供參考:

1.全麥面包、菜包子是比較好的早餐谷類(lèi)食物。

2.麥片(不宜選擇速溶麥片)相對于其它谷類(lèi)食品,纖維較多,比傳統的米粥更適合糖友。尤其是牛奶煮麥片,特別適合糖友食用。

3.牛奶、豆漿含蛋白質(zhì)和水分較多,血糖生成指數也很低,有穩定血糖的作用,適合糖友早餐長(cháng)期選用,兩者可以任選一種。

喜歡牛奶煮麥片的糖友注意,因奶粉不耐煮,應先將麥片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可。血脂較高者最好選擇低脂牛奶或低脂奶粉。

喜歡吃面條或稀飯的糖友,建議在面條中加些魚(yú)片或蔬菜,稀飯中加些麥片或雞蛋,這樣的搭配更為合理??梢员苊鈫渭兲穷?lèi)(碳水化合物)、谷類(lèi)食物對血糖產(chǎn)生較大影響。

選擇粗糧、細糧搭配的食物時(shí),應注意粗糧:細糧=6:4,這是最佳狀態(tài)。

有些蔬菜含淀粉較多,如土豆、山藥、藕、芋頭、紅薯、蠶豆等,食用時(shí)應算作主食,并相應減少其它主食的數量,有利于血糖的穩定。

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