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糖尿病人必須吃的10大降血糖的蔬菜!

2019-03-15 來(lái)源:糖尿病人食譜大全  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:控制血糖最為重要的營(yíng)養素是膳食纖維,而在各種蔬菜中,葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富,大家可能都有這種體會(huì ),很多葉莖蔬菜,不好嚼,而這些不易嚼的,就是膳食纖維。

控制血糖最為重要的營(yíng)養素是膳食纖維,而在各種蔬菜中,葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富,大家可能都有這種體會(huì ),很多葉莖蔬菜,不好嚼,而這些不易嚼的,就是膳食纖維。推薦幾種糖尿病人宜吃的蔬菜:

一、芹菜

芹菜葉兒有降血糖的功能,經(jīng)常吃芹菜可以中和尿酸及體內酸性物質(zhì),對預防痛風(fēng)有較好的效果。另外芹菜的葉和莖含有揮發(fā)性的物質(zhì),別具芹香,增加食欲。芹菜富含膳食纖維,而高膳食纖維能減緩消化道對碳水化合物的分解吸收,有利于穩定血糖,因而適合糖尿病患者食用。

二、西蘭花

西蘭花的維生素C含量豐富,為檸檬的3倍、蘋(píng)果的26倍。

含有槲皮素、類(lèi)黃酮,且含豐富鉀質(zhì)。對血糖的穩定有很好的作用。

三、糖尿病人吃茼蒿也助降糖

茼蒿中含有膽堿、揮發(fā)油、絲氨酸、天冬氨酸等有效成分,具有降血壓、減肥、調節血糖等作用。

茼蒿中含較高量的鉀元素,能調節體內水液代謝,通利小便,消除水腫。茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油,以及膽堿等物質(zhì),具有降血壓,補腦的功效。

四、糖尿病人多吃莼菜

莼菜含有蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素A等多種維生素,及鈣、鐵等礦物質(zhì),含多種氨基酸,具有清熱利水,消腫解毒、止咳止瀉的作用。

莼菜中還含有豐富的鋅,補鋅能夠增強機體對胰島素的敏感性,幫助維持血糖水平正常,因此,食用莼菜對糖尿病患者有良好的輔助治療功效。

五、糖尿病人可吃魔芋

由于魔芋葡甘露聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似,在小腸中并不能降解為單糖吸收,所以適合于糖尿病患者等不能攝入過(guò)多糖類(lèi)的食品。

魔芋是較好的可溶性(水溶性)膳食纖維,這種纖維對抑制餐后血糖升高很有效。魔芋精粉及其制品是糖尿病患者的理想降糖食品。

魔芋又是低熱食品,其中所含的葡甘露聚糖會(huì )吸水膨脹,可增大至原體積的30~100倍,因而食后有飽腹感,可用于治療糖尿病,也是絕佳的減肥食品。

六、糖尿病人可多韭菜

味辛,性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效,適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

七、黃瓜

黃瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人體內糖類(lèi)物質(zhì)轉變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者,每天食黃瓜100克,大有益處。

八、芹菜

甘寒。能除心下煩熱,散節氣,下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合并高血壓的病人可以長(cháng)期食用。

九、菠菜

性味甘寒,止渴潤燥,歸肺、胃經(jīng)。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿(mǎn)、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多,與含鈣豐富的食物共烹,容易形成草酸鈣,不利于人體吸收,對腸胃也有不利影響,烹調時(shí)應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

十、苦瓜

性味苦寒,肉質(zhì)柔嫩,富含多種營(yíng)養成分,尤其是維生素C的含量高居各種瓜類(lèi)之首。藥理研究發(fā)現,苦瓜中所含的苦瓜皂苷,有非常明顯的降血糖作用,不僅有類(lèi)似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱(chēng)),而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗,用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病,總有效率可達到78.3%。所以,糖尿病患者若用苦瓜1個(gè),剖開(kāi)去瓤洗凈,切片水煮1次服下,每天1~2次,有利于控制血糖。

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