膳食纖維與血糖

糖尿病作為一種慢性?xún)确置诖x性疾病，它與不良的生活方式、生活習慣有著(zhù)密切的關(guān)系。廣大糖友在控制血糖的過(guò)程中也能深刻體會(huì )到飲食對血糖的影響是多么重要。今天就和大家一起來(lái)了解一下對我們身體非常重要、對血糖血脂非常有益的營(yíng)養素------膳食纖維。

什么是膳食纖維呢？

膳食纖維是人類(lèi)維持生命和健康成長(cháng)所需的七大營(yíng)養素之一。它是一種多糖，既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。曾一度被認為是一種無(wú)營(yíng)養物質(zhì)而長(cháng)期得不到足夠的重視，然而隨著(zhù)營(yíng)養學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。

膳食纖維對人體有哪些益處?

首先他在保持消化系統的健康上扮演者重要角色，可減緩消化過(guò)度和快速排泄膽固醇，有助于調節免疫系統功能，使血液中的血糖和膽固醇控制在理想的水平。

高纖維食物能延緩血糖的急劇上升，防止血糖濃度劇烈波動(dòng)，并可使患者對胰島素的用量減少。同時(shí)，高纖維食品可降低生理范圍內的胰島素分泌，降低食物的攝取量。

糖尿病患者攝入高纖維食物的同時(shí)會(huì )減少脂肪的吸收，從而達到限制脂肪攝入的目的。

哪些食物的膳食纖維含量較高呢？

常見(jiàn)的高纖維食物有：大麥、豆類(lèi)、亞麻、燕麥、燕麥糠、蕎麥、檸檬、柑橘、蘋(píng)果、卷心菜、胡蘿卜、苜蓿、豌豆、蠶豆、茭白、芹菜、苦瓜、魔芋和菌類(lèi)食物。

膳食纖維多多益善嗎？

盡管膳食纖維對人體的重要性及益處已被科學(xué)證實(shí)，但并不是多多益善。膳食纖維攝入過(guò)多會(huì )引起胃腸道不適，并且可能影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收，還可降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。因此，推薦糖尿病患者每天攝入膳食纖維的量為20-35g。

在食用膳食纖維時(shí)最好與碳水化合物一起食用，以更好的發(fā)揮它的作用。