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土豆紅薯山藥 哪種更適合糖尿病人食用

2019-07-09 來(lái)源:三諾講糖  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:常見(jiàn)的幾種薯類(lèi)食物中,紅薯是比較受歡迎的,可謂老少皆宜。但是,紅薯那么甜,是不是代表含糖量就越高呢?糖友能多吃嗎?其實(shí),「吃著(zhù)甜,升血糖就快」,這個(gè)說(shuō)法并不準確。

薯類(lèi)淀粉含量多嗎?

薯類(lèi)食物的淀粉含量真的多嗎?

其實(shí),這個(gè)不能一概而論。

因為不同的品種差別很大,如土豆、紅薯、山藥、芋頭等食物的淀粉含量大都不同。但大致在12%~25%之間。

例如脆山藥與鐵棍山藥的淀粉含量就相差很大,前者大約是12%,而后者的淀粉含量可能會(huì )超過(guò)20%。

但總體說(shuō)來(lái),薯類(lèi)食物的淀粉含量還是遠遠低于白米飯、大饅頭等主食。

其實(shí),適量吃一點(diǎn),對血糖的影響是不會(huì )很大的,咱不如把注意力放在食物的“升糖指數”上。

食物越甜,含糖量就越高?

常見(jiàn)的幾種薯類(lèi)食物中,紅薯是比較受歡迎的,可謂老少皆宜。

但是,紅薯那么甜,是不是代表含糖量就越高呢?糖友能多吃嗎?

其實(shí),「吃著(zhù)甜,升血糖就快」,這個(gè)說(shuō)法并不準確。

煮山藥的血糖生成指數(GI)在52左右,煮芋頭的GI在60左右,蒸煮烤土豆的GI在60~66,即使煮的是紅心甜糯的紅薯品種,GI大約是77。

與白米飯(GI83)和白饅頭(GI88)相比,大部分薯類(lèi)食物都屬于中等升糖指數的食物。

所以,糖友是可以適當用薯類(lèi)食物代替部分主食的,這樣更有利于血糖控制。

吃薯類(lèi)食物有什么好處?

糖尿病友可以在控制總熱量的基礎上,適當吃一些薯類(lèi)食物,對身體是很有好處的。

1、預防便秘

各種薯類(lèi)中都富含質(zhì)地柔軟的膳食纖維,因此有利于預防便秘和腸癌。

2、利于控制體重

薯類(lèi)容易填飽肚子,對于想要減肥的糖友來(lái)說(shuō),不僅可以減少主食量,還有利于降低體脂率。

3、預防心腦血管疾病

各種薯類(lèi)食物都富含鉀元素、維生素C和抗氧化物質(zhì),用它們來(lái)替代部分白米白面,有利于預防心腦血管疾病并發(fā)癥。

最后,糖友想要健康吃薯,還應注意以下幾點(diǎn):

《中國居民膳食指南》建議平均每天吃50~100克薯類(lèi)食物比較合適。

盡量不吃炸煎烤的薯類(lèi),或者把薯類(lèi)當作零食食用,這樣會(huì )對長(cháng)期血糖管理不利。

另外,薯類(lèi)最好整個(gè)蒸煮著(zhù)吃,不要打成泥,也盡量別加糖。

好了,今天的分享就到這里啦,總的說(shuō)來(lái),與其擔心吃薯類(lèi)食物會(huì )升高血糖,不如用它們代替部分主食,不僅能幫助控制血糖,還有很多好處呢。

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