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糖尿病可以喝豆漿牛奶嗎 不知道的看看

2019-07-30 來(lái)源:糖友圈  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:對于2型糖尿病來(lái)說(shuō),牛奶及其制品還有預防作用,其主要機制是牛奶中的鈣調節胰島β細胞內、外鈣池中鈣離子的平衡,還能控制體重、降低血壓,從而預防2型糖尿??;牛奶中的乳清蛋白通過(guò)其富含的亮氨酸直接調節胰島素的釋放。

許多人發(fā)現患有糖尿病后,總擔心牛奶及其制品都會(huì )對血糖有很大的影響,加之曾經(jīng)有過(guò)牛奶喂養嬰幼兒導致其1型糖尿病患病率增加的報道,于是有人提出是否可以喝牛奶?;卮鹗强隙ǖ?,糖尿病朋友可以與正常人一樣地喝牛奶、豆漿。

雖然有研究報道嬰兒的早期食品其中包括牛奶可能和1型糖尿病的誘發(fā)有關(guān),但至今還沒(méi)有得出一個(gè)明確的結論。

對于2型糖尿病來(lái)說(shuō),牛奶及其制品還有預防作用,其主要機制是牛奶中的鈣調節胰島β細胞內、外鈣池中鈣離子的平衡,還能控制體重、降低血壓,從而預防2型糖尿??;牛奶中的乳清蛋白通過(guò)其富含的亮氨酸直接調節胰島素的釋放,同時(shí)來(lái)源于牛奶蛋白質(zhì)的多肽有降低血壓的作用。另外,牛奶及其制品特有的共軛亞麻油酸通過(guò)增加骨骼肌的葡萄糖轉運蛋白活力等作用預防2型糖尿病的發(fā)生。

牛奶中的糖主要為乳糖,且含量也不很高,所以食用后不會(huì )對血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng);

牛奶對血糖的影響也是極其有限的,這是因為牛奶中的糖主要為乳糖,且含量也不很高,所以食用后不會(huì )對血糖產(chǎn)生較大的波動(dòng);

實(shí)驗證實(shí),牛奶的血糖指數為27.6,僅為普通大米飯(血糖指數83.2)的1/3,也就是說(shuō),大約喝1.5升的牛奶與進(jìn)食70克大米的米飯其血糖水平基本相當。況且乳糖還能促進(jìn)腸道內有益的乳酸菌生長(cháng),維持腸道的正常消化功能。乳糖有益于老年糖尿病患者對鈣的吸收,可防止機體因缺鈣而產(chǎn)生骨質(zhì)疏松等病癥。

豆漿中的膳食纖維可溶性纖維,對調節血糖有利;

豆漿,是由大豆經(jīng)加工而成、外觀(guān)類(lèi)似牛奶的飲品。由于其與牛奶有某些類(lèi)似的營(yíng)養功能及符合中國人的飲食習慣及中國國情,因此人們將大豆稱(chēng)作“中國奶牛”。每百克豆漿含熱量13千卡,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.7克,膳食纖維1.1克,鈣10毫克,磷30毫克,維生素特別是維生素E含量極為豐富。豆漿中的膳食纖維可溶性纖維,對調節血糖有利;大豆蛋白質(zhì)質(zhì)量?jì)?yōu)良且不含膽固醇,有利于防治心血管疾病。此外,大豆中還含有類(lèi)似雌激素作用的大豆異黃酮,對預防骨質(zhì)疏松癥有益。

從以上可以看出,牛奶、豆漿都是營(yíng)養豐富、有益健康的好食品。糖尿病患者也可以像正常人一樣喝牛奶、豆漿及其制品,但在食用過(guò)程應注意以下幾點(diǎn):

(1)豆漿不能代替牛奶,因此在飲食中既可安排牛奶又可安排豆漿。

(2)有乳糖不耐癥的病人應避免食用奶類(lèi)及其制品,否則會(huì )導致病人腹痛、腹瀉;如系輕癥乳糖不耐癥可通過(guò)改喝酸奶或由少量(50g)開(kāi)始、逐步增加的方式適應。

(3)牛奶、豆漿不能當水喝,牛奶飲用量每天200~400克,豆漿300~600克即可。

(4)避免食用加糖(蔗糖、蜂蜜、葡萄糖等)牛奶、豆漿及其制品;糖尿病患者可選擇未加糖的鮮奶或豆漿,為了克服其寡淡無(wú)味之弊端,可用甜蜜素等其他非糖甜味劑代替蔗糖。

(5)生豆漿中含有蛋白酶抑制物、皂角素、植物血球凝集素等抗營(yíng)養物質(zhì),這些抗營(yíng)養物質(zhì)經(jīng)加熱后基本被破壞,故豆漿在食用之前必須煮開(kāi)5~10分鐘,否則會(huì )引起惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

(6)目前市面上所售的“降血糖奶粉”是在普通奶粉的基礎上加入了山藥浸出物、三氯化鉻、煙酸等物質(zhì),這種奶粉較普通奶粉更適宜糖尿病患者食用,但并沒(méi)有真正意義上的“降血糖”作用。

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