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有哪些食物不甜卻含糖量高 糖尿病人得注意

2019-08-05 來(lái)源:小謝說(shuō)健康   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:大家天天都在吃的米飯、面包、饅頭等食物,吃起來(lái)的確不甜,如果在嘴里多嚼嚼的話(huà)可能能吃出一絲絲甜味,但基本可以忽略,雖然它們味道淡,但它們也許就是升糖快的食物。

我們平時(shí)吃著(zhù)甜的食物不一定含糖量高,但我們平時(shí)吃著(zhù)不算甜或者壓根沒(méi)覺(jué)得甜的食物卻并不一定就不含糖。判斷食物到底適不適合糖友食用不能光從口味上來(lái)看,要根據食物的具體情況來(lái)判斷。

1.精白米面:

大家天天都在吃的米飯、面包、饅頭等食物,吃起來(lái)的確不甜,如果在嘴里多嚼嚼的話(huà)可能能吃出一絲絲甜味,但基本可以忽略,雖然它們味道淡,但它們也許就是升糖快的食物。特別是白米飯、精白饅頭,其中淀粉含量豐富,而且出場(chǎng)前都是經(jīng)過(guò)精細加工處理,其中淀粉會(huì )轉化為葡萄糖被吸收,如果過(guò)量過(guò)快地食用,可能對餐后血糖影響較大。所以建議糖友們吃米飯的時(shí)候混合粗糧雜糧一起吃,或者用薯類(lèi)食物來(lái)代替米面,增加膳食纖維攝入量,輔助平穩餐后血糖。

另外就是糊、米粥,經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的熬煮,其中的淀粉糊化程度較高,更容易轉化為葡萄糖被吸收,對餐后血糖更不利,所以吃干飯勝于喝粥。

2.薯類(lèi)食物、淀粉類(lèi)蔬菜:

如土豆、紅薯、玉米、南瓜、芋頭等等,這些食物雖然吃起來(lái)也不咋甜,可能能夠吃到一些甜味,但它們含糖量其實(shí)也不低,因為它們富含淀粉,淀粉最終分解的就是葡萄糖,而葡萄糖過(guò)量的話(huà),對血糖的影響會(huì )較大。雖然很多地方鼓勵糖友吃薯類(lèi)食物,不過(guò)一般來(lái)說(shuō),是推薦糖友把薯類(lèi)食物作為主食來(lái)適當食用(一餐不超過(guò)150~200g),也不推薦在主食攝入充足的情況下大量吃薯類(lèi)食物。

3.糯米:

糯米嘗起來(lái)也不甜,它是米的一種,其中也富含淀粉,大量食用也對血糖不利。而且更應該注意的是,糯米中的淀粉大部分是支鏈淀粉,而一般的大米其中更多的是直鏈淀粉,支鏈淀粉相對來(lái)說(shuō)接觸口腔、消化器官的面積更大,因此其中的淀粉更容易被大面積轉化,成為葡萄糖被吸收,因此升糖速度會(huì )更快。如果糖友要吃糯米,最好配合其他糙米、粗雜糧一同煮食,單獨吃糯米也應該細嚼慢咽,大量配合蔬菜,肉類(lèi)等一同食用。

4.含蔗糖豐富的水果:

最典型的就是火龍果,甚至很多朋友認為火龍果吃起來(lái)一點(diǎn)味道都沒(méi)有,白味。但其實(shí)火龍果含有的蔗糖比例是最高的,吃了之后對血糖影響較大。水果一般含有果糖、蔗糖、葡萄糖,葡萄糖就是蔗糖的單糖形式,而果糖比起蔗糖和葡萄糖來(lái)說(shuō)甜度高50倍,但果糖是一種健康糖,能量低,代謝和葡萄糖不同,基本不對血糖造成影響,所以富含果糖多,蔗糖少,較甜的水果可能還并非對血糖影響那么大,典型的,例如香蕉。糖友推薦水果:蘋(píng)果(果糖多)、梨、柚子、櫻桃、草莓、獼猴桃(果糖多)、葡萄(可以少吃一點(diǎn),蔗糖果糖都多,不過(guò)果糖是蔗糖的2倍),不推薦的水果荔枝、桂圓、鮮棗、菠蘿、山竹、榴蓮。

其實(shí)糖尿病患者在控制糖攝入時(shí),不是在控制吃甜不甜的問(wèn)題上。而應該控制在攝入的熱量和脂肪的控制上。不用過(guò)于計較在甜不甜的問(wèn)題上,合理控制攝入熱量,才能在本質(zhì)上得到控制。

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