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過(guò)年 糖尿病友如何吃堅果血糖不高呢

2020-02-12 來(lái)源:糖尿病同伴支持  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:適當嗑點(diǎn)瓜子,能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進(jìn)面部肌肉的運動(dòng)。但由于瓜子也含有一部分糖份,糖尿病人應該少吃,如果每天吃500克的瓜子對血糖肯定會(huì )有影響,不利于糖尿病人控制血糖。

堅果作為一為一日三餐之外的食物,可以補充攝入機體所需的能量和營(yíng)養素。常見(jiàn)的堅果有核桃、花生、瓜子、杏仁、榛子、腰果、葵花子、松子等,這些堅果除富含蛋白質(zhì)和脂肪外,還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維,這些成分都對健康有益。堅果雖為營(yíng)養佳品,但其所含能量較高,也不可過(guò)量食用,以免導致肥胖以及其他健康問(wèn)題。

我們拿瓜子舉例,其營(yíng)養豐富,香氣誘人,其中西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子中不飽和脂肪酸和維生素E含量豐富;南瓜子有驅蟲(chóng)作用。

適當嗑點(diǎn)瓜子,能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進(jìn)面部肌肉的運動(dòng)。但由于瓜子也含有一部分糖份,糖尿病人應該少吃,如果每天吃500克的瓜子對血糖肯定會(huì )有影響,不利于糖尿病人控制血糖。此外,瓜子中的油脂含量不容忽視,大量食入,不僅使熱量極易超標,而且使血脂升高。

一部分血脂可通過(guò)糖異生作用轉化為葡萄糖,不利于病情的控制。另外,嗑瓜子時(shí),唾液會(huì )隨著(zhù)粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液有助于清除口腔內的食物殘渣,減少細菌繁殖和發(fā)酵的機會(huì ),并能保護口腔粘膜,唾液過(guò)多流失,會(huì )導致口干、口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒等病,而且還使味覺(jué)遲鈍,食欲減退。對于糖尿病患者而言,一旦出現口腔潰瘍或牙齦炎相對較難痊愈。

所以糖尿病人在食用堅果時(shí),須“量力而行”,不能一次吃得太多,尤其是節假日時(shí),最好控制在50克以?xún)?。每次食入量需計入一天總能量之內,并相應減少烹調油的攝入,這樣才能在享受美味的同時(shí)更利于健康。

堅果雖好但并非人人皆宜

腹瀉患者

堅果同時(shí)富含大量膳食纖維和大量油脂,有較強的“滑腸”作用。凡是正在發(fā)生腹瀉的人,消化道急性感染者,以及脂肪消化不良者,均應暫時(shí)避免吃堅果。

咽喉疾病患者

堅果通常的烹調方法是烤和炒,甚至是油炸,并撒上鹽,容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應當盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果??梢钥紤]吃生堅果,或吃煮熟的堅果。

兒童(特別是5歲以下)

由于堅果呈大顆粒狀,不易一下嚼碎,幼兒食用時(shí)有可能因為嗆咳、說(shuō)笑等滑入氣管,引起嚴重安全事故。近期杭州也發(fā)生了兩歲女童吃花生時(shí),被舅舅豎高抱了起來(lái),一激動(dòng)花生就吸到了聲門(mén)下。最危急時(shí)刻,女童的血氧甚至直接降到了百分之三四十,心跳就沒(méi)有了,需要進(jìn)行反復搶救。學(xué)齡前兒童吃堅果類(lèi)食品應有大人照顧,須特別小心。

過(guò)敏人群

需要特別注意的是,極少數人對堅果有過(guò)敏反應,產(chǎn)生皮膚騷癢、咽喉水腫等反應,嚴重者可能致命。凡這類(lèi)患者應嚴禁食用相應的堅果。

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