小兒哮喘與食物過(guò)敏密切相關(guān)，各種魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)和蚌類(lèi)等均可誘發(fā)小兒哮喘發(fā)作，因此，把好飲食關(guān)是控制小兒哮喘反復發(fā)作的重要方法。那么小兒哮喘患者應該如何控制飲食呢?

　　牛奶及各種奶制品是嬰幼兒最常見(jiàn)的食物，也是誘發(fā)小兒哮喘的最常見(jiàn)變應原。牛奶中含有甲種乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成份，其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成份中變應原性最強的變應原成份，雖然這種蛋白經(jīng)熱處理后，其變應原性可明顯減弱，但對于高度牛奶過(guò)敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴重的哮喘癥狀。過(guò)去人們認為甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性，故曾對牛奶過(guò)敏的哮喘兒童考慮采用山羊奶來(lái)替代，但近年研究證實(shí)許多不同種屬的動(dòng)物奶食品中的某些抗原性是相似的，對于牛奶過(guò)敏的哮喘兒童，山羊奶并不是一種可靠的替代食品，特別是對牛奶嚴重過(guò)敏的兒童，其食物處方中不應含山羊奶等。

　　雞蛋及各種蛋制品也是導致小兒哮喘的重要過(guò)敏源，以嬰幼兒的過(guò)敏率最高。蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)過(guò)敏的主要變應原成份，蛋黃則很少誘發(fā)過(guò)敏。因此，對于有過(guò)敏史的患兒家長(cháng)要合理的喂養，盡量少給孩子吃蛋類(lèi)食品。

　　此外，各種海產(chǎn)品及水產(chǎn)品也是誘發(fā)小兒哮喘的重要過(guò)敏源。已發(fā)現漁業(yè)發(fā)達地區的哮喘發(fā)病率增高，這是否與魚(yú)類(lèi)過(guò)敏有關(guān)尚不清楚。但許多研究已證實(shí)魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)和蚌類(lèi)等均可誘發(fā)呼吸道癥狀，近年來(lái)還證實(shí)吸入氣傳魚(yú)粉也可誘發(fā)對魚(yú)類(lèi)過(guò)敏哮喘患者的癥狀。

　　人們常吃的花生、芝麻和棉子等油料作物的植物油也是誘發(fā)小兒哮喘的過(guò)敏源之一，主要與這些食物含有較高的蛋白有關(guān)，一旦制成油制品則很少誘發(fā)過(guò)敏癥狀。但是在臨床上經(jīng)?？梢杂龅绞秤蒙ㄉ滓l(fā)哮喘的患者。各種豆子如黃豆、綠豆、紅豆和黑豆等均可誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀。小麥、谷類(lèi)、面粉，如面包師哮喘即與接觸面粉有關(guān)，此外，面粉和谷類(lèi)中的螨蟲(chóng)也是誘發(fā)過(guò)敏性哮喘的主要原因。

　　因此，對于有過(guò)敏史的患兒家長(cháng)要注意給孩子合理的飲食，一旦孩子出現哮喘先兆癥狀，要立即來(lái)院檢查治療。

（實(shí)習編輯：黃俊達）