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誘發(fā)食物過(guò)敏性哮喘的食物種類(lèi)

2015-10-20 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:可以引起過(guò)敏癥狀的食物目前已知有數千種之多,已經(jīng)特異性皮試、食物-特異性IgE、食物激發(fā)試驗等方法證實(shí)可以誘發(fā)哮喘等呼吸道癥狀的食物已多達數白種,其中常見(jiàn)的食物包括以下數種:

  1.奶及奶制品牛奶及制品是嬰幼兒最常見(jiàn)的食物,也是誘發(fā)嬰幼兒哮喘最常見(jiàn)的食物變應原。牛奶中含有甲中乳白蛋白、乙種乳白蛋白和酪蛋白等成分,其中甲種乳白蛋白是所有牛奶成分中變應性最強的變應原成分。雖然這種蛋白熱處理后,其變應原性可明顯減弱,但對于牛奶高度過(guò)敏的患者仍然可以誘發(fā)較為嚴重的癥狀。由于甲種乳白蛋白具有較高的種屬特異性,故對牛奶過(guò)敏的兒童可以考慮采用山羊奶來(lái)替代。

  2.雞蛋雞蛋以及蛋制品可以導致各個(gè)年齡段患者的過(guò)敏,其中蛋清中的卵白蛋白是誘發(fā)呼吸道過(guò)敏的主要成分,蛋黃很少誘發(fā)過(guò)敏。鵪鶉蛋、鴨蛋和鵝蛋等也可誘發(fā)過(guò)敏癥狀。

  3.海產(chǎn)品及水產(chǎn)品已發(fā)現漁業(yè)發(fā)達地區的哮喘發(fā)病率較高,這是否與魚(yú)類(lèi)等水產(chǎn)品導致過(guò)敏有關(guān)尚不清楚,但許多研究已證實(shí),魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)、蟹類(lèi)、貝類(lèi)和蚌類(lèi)等均可誘發(fā)呼吸道的過(guò)敏癥狀,例如鱒魚(yú)、鮭魚(yú)和鮐魚(yú)等魚(yú)肉顏色偏紅的魚(yú)類(lèi)極易誘發(fā)呼吸道癥狀,蝦蟹等甲殼綱海產(chǎn)品也含有較高的變應原成分,這些食物的變應原通常耐熱,熟食也常常誘發(fā)過(guò)敏。近年來(lái)已證實(shí),吸入氣體含魚(yú)類(lèi)粉粒和吸入魚(yú)類(lèi)腐敗時(shí)的異味可以誘發(fā)對魚(yú)類(lèi)過(guò)敏的哮喘患者發(fā)病,這可能是漁業(yè)發(fā)達地區哮喘病發(fā)病率增高的另一重要原因。

  4.花生、芝麻和棉子等油料作物主要是與這些食物含有較高的蛋白有關(guān),一旦制成油制品則很少誘發(fā)過(guò)敏癥狀,在臨床上經(jīng)??梢杂龅绞秤蒙ㄉl(fā)哮喘的患者。

  5.豆類(lèi)如黃豆及豆制品、綠豆、青豆、蕓豆和扁豆等菜豆均可誘發(fā)呼吸道過(guò)敏癥狀。

  6.某些糧食如小麥、玉米、蕎麥和谷類(lèi)等。面包師哮喘即與接觸小麥粉有關(guān)。此外,面粉中的螨類(lèi)也是引起呼吸道過(guò)敏的重要原因。

  7.水果挑子、蘋(píng)果、香蕉、橘子、杏、菠蘿和草莓等常常誘發(fā)哮喘。

  8.堅果類(lèi)核桃、開(kāi)心果、榛子和松子等堅果類(lèi)的果仁經(jīng)常引起食物過(guò)敏性哮喘。

  9.某些肉類(lèi)及其肉制品豬肉、牛肉、羊肉、雞肉均可誘發(fā)過(guò)敏。

  10某些蔬菜如茼蒿、芫妥、灰菜、蘑菇、西紅柿、大蔥、土豆、白菜、大蒜和辣椒等。

  11.某他食物咖啡、巧克力、啤酒、果酒、花粉制成的保健品和某些可食昆蟲(chóng)(蠶蛹、螞蟻等)均可誘發(fā)不同程度的呼吸道過(guò)敏癥狀。

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