元旦節剛過(guò)，春節又快到來(lái)，在重慶，很多家庭都在忙著(zhù)腌制“咸貨”，比如腌肉、做香腸，以迎接新年。但是注意了，食用香腸、火腿等腌制肉食，有可能加重哮喘癥狀。
研究：腌肉吃多了加重哮喘癥狀
一項名為“法國流行病學(xué)”的研究，以1000個(gè)法國人為研究對象，其中近半數為哮喘患者。歷時(shí)10年對他們的跟蹤調查發(fā)現，食用過(guò)多腌制肉食明顯加重哮喘癥狀。
每周食用4份或以上腌制肉食的哮喘患者，病情加重情況最明顯。一份腌制肉食通常相當于8片火腿或4根香腸。研究人員分析，腌制香腸和火腿等腌肉中的亞硝酸鹽可能加重對呼吸道的刺激，導致哮喘癥狀加劇。
如何健康食用腌肉？
為了抑制微生物生長(cháng)、便于保存，腌臘肉類(lèi)在加工時(shí)都會(huì )放很多鹽，屬于高脂高鹽肉制品，高血壓、心功能不全、腎功能不全的患者，要少吃腌魚(yú)腌肉。腌肉中的亞硝酸鹽可能加重對呼吸道的刺激，因此哮喘癥患者也應謹慎使用腌肉。
對此，相關(guān)專(zhuān)家建議，腌臘肉在烹調之前要先用溫水清洗掉表面的浮塵、霉菌和其他有害微生物。由于其油鹽含量都很高，因此最好選用低脂低鹽的烹調方法。在烹調前，最好先蒸一下，使亞硝胺隨水蒸氣揮發(fā)。同時(shí)，燒制咸熏食物時(shí)最好加些米醋，因為醋有分解亞硝酸鹽的作用，而且能殺菌。
另外，膳食應做到多樣化，合理平衡，食用腌制品時(shí)適當地多配一些富含維生素C的新鮮蔬菜，或者在飯后多吃一些富含維生素C的水果，如橘子、橙子、獼猴桃、蘋(píng)果等，也可阻斷亞硝酸鹽與胺的結合，從而避免亞硝胺對人體的危害。
小貼士：推薦腌肉的兩種吃法
腌肉蘿卜干
材料：腌好的五花肉一塊，蘿卜干少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，鹽少許，醬油少許，雞精少許，花椒少許，干辣椒少許。
做法：
1、肉煮二十分鐘切薄片，蘿卜干用水泡一下擠干水分備用。
2、鍋內油燒熱，放花椒、干辣椒炸香加入肉翻炒。
3、香后加蔥姜蒜煸香，倒入蘿卜條、鹽、醬油同炒。
4、出鍋前加入雞精即可出鍋。
咸肉滾豆腐
材料：石磨豆腐300克，咸肉100克，筍干50克調料鹽、味精、高湯各少許。
做法：
1、石磨豆腐切塊，焯水洗凈，筍干浸泡切散;咸肉切厚片。
2、石磨豆腐加鹽煮透，瀝干水待用。
3、沙鍋注入高湯，加入石磨豆腐、咸肉、筍干，調味，煮至入味即可盛出裝盤(pán)。
平喘，祛痰，鎮靜，止咳。用于支氣管哮喘，慢性氣管炎。
健客價(jià)： ￥15信必可都保：1.哮喘：本品適用于需要聯(lián)合應用吸入皮質(zhì)激素和長(cháng)效β2一受體激動(dòng)劑的哮喘病人的常規治療，吸入皮質(zhì)激素和“按需”使用短效β2一受體激動(dòng)劑不能很好地控制癥狀的患者，或應用吸入皮質(zhì)激素和長(cháng)效β2一受體激動(dòng)劑，癥狀已得到良好控制的患者。 2.慢性阻塞性肺?。–OPD）：針對患有COPD(FEV1≤預計正常值的50%)和伴有病情反復發(fā)作惡化的患者進(jìn)行對癥治療，這些患者盡管長(cháng)期規范的使用長(cháng)效的
健客價(jià)： ￥698平喘，祛痰，鎮靜，止咳。用于支氣管哮喘，慢性氣管炎。
健客價(jià)： ￥16益氣固表、健脾補腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘劇，慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘見(jiàn)上述癥候者。
健客價(jià)： ￥12丙酸氟替卡松鼻噴霧劑：本品用于預防和治療季節性過(guò)敏性鼻炎(包括枯草熱)和常年性過(guò)敏性鼻炎。 沙美特羅替卡松粉吸入劑：舒利迭以聯(lián)合用藥形式，用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規治療，包括成人和兒童哮喘。
健客價(jià)： ￥362沙美特羅替卡松粉吸入劑：舒利迭以聯(lián)合用藥形式，用于可逆性阻塞性氣道疾病的常規治療，包括成人和兒童哮喘。 孟魯司特鈉片：本品適用于15歲及15歲以上成人哮喘的預防和長(cháng)期治療，包括預防白天和夜間的哮喘癥狀，治療對阿司匹林敏感的哮喘患者以及預防運動(dòng)誘發(fā)的支氣管收縮。 本品適用于減輕過(guò)敏性鼻炎引起的癥狀（15歲及15歲以上成人的季節性過(guò)敏性鼻炎和常年性過(guò)敏性鼻炎）。
健客價(jià)： ￥462益氣固表、健脾補腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘劇，慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘見(jiàn)上述候者。
健客價(jià)： ￥28益氣固表、健脾補腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘劇，慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘見(jiàn)上述候者。
健客價(jià)： ￥14宣肺平喘，化痰止咳，養陰斂肺。用于咳嗽氣喘，陰虛痰阻證，表現為久病咳喘，干咳痰少。慢性支氣管炎及哮喘見(jiàn)以上證候者。
健客價(jià)： ￥8.5益氣固表，健脾補腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘??；慢性支氣管炎見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥23止咳定喘。用于咳嗽、氣喘、支氣管炎。
健客價(jià)： ￥98滋陰壯陽(yáng)，扶正固本。提高免疫能力，促進(jìn)病體康復。用于老年慢性支氣管炎及各種體虛癥。
健客價(jià)： ￥11.9宣通肺氣，止咳平喘。用于支氣管炎咳喘，老年痰喘。
健客價(jià)： ￥12健脾燥濕，宣肺平喘，化痰止咳。用于慢性支氣管炎所致的氣喘胸悶，咳嗽痰多。
健客價(jià)： ￥64滋陰壯陽(yáng)，扶正固本。提高免疫能力，促進(jìn)病體康復。用于老年慢性支氣管炎及各種體虛癥。
健客價(jià)： ￥12清熱解毒，宣肺化痰，用于熱邪犯于肺衛所致發(fā)熱、汗出、微惡風(fēng)寒、咳嗽、痰黃，或兼喘息、口干而渴。
健客價(jià)： ￥30溫肺化飲，止咳平喘。主治外感風(fēng)寒，痰濕阻肺，癥見(jiàn)咳嗽痰多， 喘息胸悶氣短等。
健客價(jià)： ￥35清熱解毒，宣肺化痰，用于熱邪犯于肺衛所致發(fā)熱、汗出、微惡風(fēng)寒、咳嗽、痰黃，或兼喘息、口干而渴。
健客價(jià)： ￥35適用于需要聯(lián)合應用吸入皮質(zhì)激素和長(cháng)效β2-受體激動(dòng)劑的哮喘病人的常規治療：吸入皮質(zhì)激素和"按需"使用短效β2-受體激動(dòng)劑不能很好地控制癥狀地患者，或應用吸入皮質(zhì)激素和長(cháng)效β2-受體激動(dòng)劑，癥狀已得到完全控制地患者。注意：信必可都保(80微克/4.5微克/吸)不適用于嚴重哮喘患者。
健客價(jià)： ￥177益氣固表，健脾補腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘??；慢性支氣管炎見(jiàn)上述證候者。 益氣固表，健脾補腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘??；慢性支氣管炎
健客價(jià)： ￥14.5益氣固表，健脾補腎。用于脾虛痰盛、腎氣不固所致的咳嗽、痰多、喘息氣促、動(dòng)則喘??；慢性支氣管炎見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià)： ￥13清熱解毒，宣肺止咳，化痰平喘。用于感冒，支氣管炎，喘息性支氣管炎 ，支氣管肺炎屬痰熱壅肺癥者。
健客價(jià)： ￥28滋陰壯陽(yáng)，扶正固本。提高免疫能力，促進(jìn)病體康復，用于老年慢性支氣管炎及各種體虛癥。
健客價(jià)： ￥12宣肺、清熱，止咳、祛痰、平喘。用于上呼吸道感染，氣管炎，肺炎，咳嗽等。
健客價(jià)： ￥15
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