女子超市買(mǎi)土雞蛋：蛋黃變"彈簧" 竟能當毽子踢

2014-12-22 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：記者在網(wǎng)上搜索到不少關(guān)于雞蛋變彈蛋的消息。有媒體稱(chēng)不一定是假雞蛋，而是雞蛋在經(jīng)過(guò)冷藏12小時(shí)后，蛋黃吃起來(lái)像果凍，捏不碎、摔不散。

　　從超市買(mǎi)回兩斤土雞蛋，沒(méi)想到吃到最后幾個(gè)，蛋黃卻變成“彈簧”。家住江北區的李女士遇到這樣的事情后，不少人說(shuō)她買(mǎi)到了假雞蛋。目前，江北區食藥監局已介入調查。

　　蛋黃竟然可以當毽子踢

　　前日上午，記者見(jiàn)到了李女士。她介紹，10日上午，她的母親在江北九街沃爾瑪超市購買(mǎi)了一袋“黃瓜山琪林”散裝土雞蛋，每斤8.8元。拿回家后她用這些雞蛋炸過(guò)酥肉，煮了兩次番茄雞蛋湯。在最后只剩4個(gè)雞蛋時(shí)，她發(fā)現問(wèn)題了。

　　17日早上，李女士像往常一樣在廚房煮雞蛋，煮好后把蛋白和蛋黃剝離時(shí)，蛋黃不小心掉在地上，不但沒(méi)碎，反而還像皮球一樣從地上彈起來(lái)。

　　李女士說(shuō)，她又從冰箱里拿出幾個(gè)糧食蛋，用煮蛋器煮熟后，又嘗試把其中一個(gè)蛋黃剝離往地上扔，這一次蛋黃沒(méi)反彈，一捏就碎了。隨后，她又把剩下的土雞蛋煮熟，發(fā)現扔在地上的蛋黃依然有彈性。

　　記者把李女士的“彈力蛋黃”拿出來(lái)后，發(fā)現有一粒外形不規則，顏色鮮艷，外表有光澤、潤滑，丟在地上后從地面彈起來(lái)十幾厘米。有鄰居還把蛋黃拿來(lái)當毽子踢，依然不變形。大家都說(shuō)李女士遇到假雞蛋了。

　　冷藏實(shí)驗出現同樣情況

　　記者在網(wǎng)上搜索到不少關(guān)于雞蛋變彈蛋的消息。有媒體稱(chēng)不一定是假雞蛋，而是雞蛋在經(jīng)過(guò)冷藏12小時(shí)后，蛋黃吃起來(lái)像果凍，捏不碎、摔不散。

　　記者進(jìn)行了實(shí)驗。把兩個(gè)從超市購買(mǎi)的普通飼料蛋放進(jìn)冰箱急凍室內，溫度顯示為零下18攝氏度。冷藏16小時(shí)后，記者把一枚生雞蛋打碎，發(fā)現去掉殼的生雞蛋已呈果凍狀，蛋清很快化開(kāi)，凍住的蛋黃可以用一根筷子戳起來(lái)。

　　記者把另一枚冷藏蛋放入冷水鍋里加熱。20分鐘后，雞蛋外殼出現明顯裂痕，蛋白從蛋殼縫中流出迅速煮熟。去掉殼后，中間圓潤的蛋黃捏在手中，可以感覺(jué)到明顯的彈性，且蛋黃不會(huì )掉落粉末，外皮相當有光澤。

　　再把蛋黃從約1米5的高處放開(kāi)，摔在地上的蛋黃果然不碎不破不散，還從地上彈起近10厘米，連續兩次彈跳后又滾落出去，仍然不碎。與之前記者見(jiàn)到李女士家中的“彈力蛋”相似。

　　食藥監部門(mén)已介入調查

　　土雞蛋為何變“彈力雞蛋”？前日，記者聯(lián)系上位于永川區的黃瓜山雞蛋品牌廠(chǎng)商。工作人員介紹，李女士所買(mǎi)“黃瓜山琪林土雞蛋”都是綠色喂養的土雞所產(chǎn)，是純天然的雞蛋，煮出來(lái)后不可能出現李女士所說(shuō)的情況。

　　是否運送環(huán)節出現問(wèn)題？工作人員否認稱(chēng)，在接到超市訂單后，廠(chǎng)里第二天就會(huì )裝箱配送，無(wú)論冬夏都采用常溫運送。記者就同一問(wèn)題采訪(fǎng)超市，工作人員稱(chēng)從未將土雞蛋放于冷凍室儲藏。

　　市食品藥品監督管理局江北分局工作人員表示，他們已接到李女士的投訴舉報，并成立小組前往超市對問(wèn)題雞蛋取樣抽檢，對該超市同品牌、同批次、同價(jià)格的雞蛋選擇了兩斤抽樣，目前已送至檢測處，30天左右出結果，“如果雞蛋確有問(wèn)題，我們將對超市、生產(chǎn)方進(jìn)行處罰。”

　　西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院李教授表示，李女士家的彈力蛋很可能是在某一環(huán)節進(jìn)了冰箱，“這種現象在北方很常見(jiàn)。”