廣州海珠區食藥監局稱(chēng)初步化驗為亞硝酸鹽中毒，毒源仍在調查中。

　　家住廣州市海珠區工業(yè)大道某小區的陳女士一家六口，前天在家用過(guò)午餐后全部中毒入院，其一家人都懷疑是剛開(kāi)封的食鹽存在問(wèn)題。

　　昨日下午，經(jīng)海珠區食品藥品監督局初步檢測，患者均為亞硝酸鹽中毒，但毒源仍在調查中。為防止意外，有關(guān)部門(mén)要求出售涉事食鹽的家樂(lè )福超市停售下架相同品牌、批次的食鹽。

　　事發(fā)

　　飯后半小時(shí)就發(fā)作體內抽出黑色血液

　　據陳女士介紹，前日中午時(shí)分，她和弟弟、弟媳、父母等6人在家吃午飯，當時(shí)準備的食材都是一早從附近菜市場(chǎng)新鮮買(mǎi)回的。“有田雞、魚(yú)，還有青菜，都是新鮮現做的。”陳女士回憶起用餐的情景稱(chēng)，當時(shí)飯菜肯定是熟的，入口時(shí)也未察覺(jué)有何異味。

　　飯后大約半小時(shí)，大家陸續出現頭暈、上吐下瀉等癥狀，陳女士80多歲的母親還一度昏了過(guò)去。不適癥狀稍輕的家人見(jiàn)狀趕緊撥打“120”急救電話(huà)。不久急救人員到場(chǎng)，先將癥狀較重的3人送往醫院搶救，另外3人則自行前往醫院治療。

　　昨日上午，新快報記者從廣州市紅十字會(huì )醫院了解到，除了陳女士等3名癥狀較重的女性患者仍在住院觀(guān)察外，另外3人已經(jīng)無(wú)需留院。事件中，年紀最大的是陳女士八旬母親，而其弟媳還在哺乳期，所幸經(jīng)過(guò)搶救均已經(jīng)脫離生命危險。

　　“中毒癥狀比較特別，有些類(lèi)似食物中毒，但從病人體內抽血化驗時(shí)，里面的血都是黑色的。”主治醫生表示，與一般食物中毒不同的是，患者除了上吐下瀉，一名患者的嘴唇還已經(jīng)發(fā)黑，“具體哪種毒素還有待化驗。”

　　“菜那么新鮮，應該不會(huì )有問(wèn)題，但是我們用的鹽是剛剛開(kāi)封的。”家屬馬先生說(shuō)，家中的食鹽等調味品，一般都是在附近的家樂(lè )福超市金沙店購買(mǎi)。事后，馬先生從介入調查的海珠區食品藥品監督局工作人員處了解到，相關(guān)部門(mén)已經(jīng)對涉事的家樂(lè )福超市金沙店展開(kāi)調查。

　　調查

　　是否食鹽問(wèn)題暫未知為安全起見(jiàn)暫停銷(xiāo)售

　　昨日下午，新快報記者在家樂(lè )福超市金沙店內發(fā)現，在調味品區域，食鹽貨架上，該超市只剩下某品牌的進(jìn)口食鹽銷(xiāo)售。原本售價(jià)為2元，品牌為“粵鹽加碘低鈉鹽”的貨架上，除了一層鹽末外，已無(wú)包裝食鹽出售。對此，超市有工作人員表示，前日還見(jiàn)到“粵鹽加碘低鈉鹽”有賣(mài)，但昨日突然都空了，“不清楚是賣(mài)光了，還是下架了。”

　　新快報記者從海珠區食品藥品監督局了解到，事發(fā)后該局工作人員已對陳女士一家的嘔吐物等取樣檢測，初步化驗為亞硝酸鹽中毒，但毒源來(lái)自哪里還有待調查。為了安全起見(jiàn)，目前已要求家樂(lè )福金沙店將涉事同品牌、同批次的食鹽下架。

　　隨后，新快報記者在廣州多家家樂(lè )福超市門(mén)店走訪(fǎng)發(fā)現，食鹽基本全部下架停售。在家樂(lè )福新市店調味品區，記者走遍了幾個(gè)貨架都未發(fā)現有任何食鹽產(chǎn)品出售，一名正在整理貨架的員工稱(chēng)，食鹽因為沒(méi)有進(jìn)貨，已經(jīng)斷貨。此外，貨架上也沒(méi)有食鹽相關(guān)的標簽。

　　在家樂(lè )?？低趼返?，整整8條貨架上的食鹽已被全部下架，記者從還未撤下的標牌上看到，這里原本銷(xiāo)售的品種系2元的加碘鹽和5元的澳洲湖鹽。

　　“鹽沒(méi)有了？我帶你去問(wèn)問(wèn)。”調味品區的理貨員帶記者找到了一名促銷(xiāo)人員，“沒(méi)有了，清完了不給賣(mài)了。”促銷(xiāo)員如此答道。為何不給賣(mài)呢？幾時(shí)開(kāi)始的？在記者追問(wèn)下，在旁嘀咕著(zhù)“奇怪”的理貨員連忙稱(chēng)，是有人大宗購物把鹽都買(mǎi)光了。而在家樂(lè )福員村店同樣沒(méi)有任何食鹽出售，工作人員稱(chēng)，食鹽在當天上午就已賣(mài)完了。

　　對于食鹽下架以及有關(guān)部門(mén)介入調查一事，家樂(lè )福超市公關(guān)部相關(guān)負責人鄧小姐表示，“確有其事，食藥監局已經(jīng)抽樣調查，我們配合調查正在等待檢查結果。為安全起見(jiàn)，其他門(mén)店的食鹽已經(jīng)下架暫停銷(xiāo)售。家樂(lè )福所有食鹽均通過(guò)廣東省鹽業(yè)公司正規渠道進(jìn)貨。”

　　進(jìn)展

　　抽檢三個(gè)批次都沒(méi)問(wèn)題若人為投毒將由警方偵查

　　事件發(fā)生后，海珠區食品藥品監督局、疾控中心、海珠警方及主管鹽業(yè)工作的區經(jīng)貿局都已介入調查。昨晚，新快報記者從調查人員處得知，事主陳女士一家所購的“粵鹽加碘低鈉鹽”生產(chǎn)日期為2014年9月1日，但昨日上午，調查人員在家樂(lè )福金沙店封存抽檢的在售食鹽生產(chǎn)日期為2014年9月16日、9月26日和11月22日。經(jīng)過(guò)初步檢測，在這3個(gè)批次的食鹽中，未檢測出毒性成分。

　　由于事主陳女士一家所用的食鹽已被海珠區經(jīng)貿局帶走檢測，目前還未得出具體結論。此外，對于陳女士一家所用食鹽，是否購于家樂(lè )福金沙店的情況也還待進(jìn)一步調查。

　　海珠警方相關(guān)人士表示，雖然警方已經(jīng)介入此案，但由于具體檢測結果還未得出，因而還未啟動(dòng)調查。如果相關(guān)部門(mén)在調查中發(fā)現，事件存在人為投毒等違法犯罪行為，將由警方負責偵破。

　　知多D

　　3克亞硝酸鹽就可致人死亡

　　亞硝酸鹽中毒常見(jiàn)于誤食硝酸鹽或食用亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜引起中毒，偶見(jiàn)誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也有過(guò)飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水引起中毒的個(gè)案。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2-0.5克即可引起中毒，3克即可致死，亞硝酸鹽同時(shí)還是一種致癌物質(zhì)。

　　如何減少亞硝酸鹽攝入

　　多吃新鮮蔬菜和肉類(lèi)。

　　低溫保存食物，以減少蛋白質(zhì)分解和亞硝酸鹽生成。

　　少吃腌制食品。不吃腌制時(shí)間在7日左右的咸菜，少吃腌制時(shí)間在15日內的咸菜。

　　胡椒和辣椒等調味品與鹽分開(kāi)包裝。

　　經(jīng)常暴曬糧食，讓亞硝基化合物分解。

　　不喝長(cháng)時(shí)間煮熬的蒸鍋剩水。