春季萬(wàn)物復蘇，隨著(zhù)氣溫逐漸升高，各類(lèi)病原微生物生長(cháng)繁殖加快，食品容易腐敗變質(zhì)，季節性食品也將大量上市，易引發(fā)食物中毒事件的發(fā)生。記者10日安徽省食品藥品監督管理局獲悉，該省食藥監部門(mén)近期發(fā)起了一場(chǎng)食品安全“春季攻勢”

　　合肥：每個(gè)街道建一條小餐飲示范街

　　合肥市全面落實(shí)鄉鎮街道食品安全網(wǎng)格化工作，使每個(gè)鄉鎮(街道)食品安全監管能規范運轉。該市廬陽(yáng)區對轄區內的小餐飲、小作坊將進(jìn)行全面排查，對暫時(shí)達不到標準的小餐飲，設置了信息公示欄，免費為經(jīng)營(yíng)戶(hù)發(fā)放了消毒桶和經(jīng)營(yíng)臺賬，將其納入全面監管，杜絕監管盲區。廬陽(yáng)區在每個(gè)街道確定一個(gè)小餐飲示范街(路)，10家小餐飲示范戶(hù)。統一責任部門(mén)、統一工作制度；統一企業(yè)臺賬、統一巡查記錄……大力推動(dòng)小餐飲的整治工作。

　　銅陵：豆制品小作坊“一戶(hù)一檔”

　　豆制品營(yíng)養豐富，市民餐桌上少不了，然而，一些豆制品小作坊由于衛生條件不達標，生產(chǎn)的豆制品實(shí)在讓人不能放心吃。銅陵市為此正式推行豆制品生產(chǎn)小作坊示范達標民生工程。

　　銅陵市豆制品生產(chǎn)小作坊改造后，將基本達到生產(chǎn)加工場(chǎng)所衛生、整潔，原料庫和成品庫防霉、防蠅、防蟲(chóng)、防鼠等設施齊全，從業(yè)人員取得健康證；在生產(chǎn)設備方面，豆制品小作坊鍋爐檢驗合格，使用安全，操作人員持證上崗等符合有關(guān)要求和規定。對改造后達到標準的，將給予不超過(guò)2萬(wàn)元政府扶持資金獎勵。

　　銅陵市食品藥品監督管理局正全面調查轄區豆制品生產(chǎn)小作坊的數量、現狀、分布情況、生產(chǎn)條件、質(zhì)量安全及衛生狀況，建立起“一戶(hù)一檔”的動(dòng)態(tài)管理檔案。

　　蕪湖：約談40余家肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)

　　肉制品是易發(fā)生問(wèn)題的食品之一。為保障百姓舌尖上的安全，防患于未然，蕪湖市集體約談了轄區40多家肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)代表。約談會(huì )上，監管部門(mén)從索證索票、把好進(jìn)貨查驗關(guān)、加強添加劑使用管理及妥善處置過(guò)期回收食品等四個(gè)方面，對企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任提出了詳細要求。

　　蚌埠：?jiǎn)?dòng)“饅頭安檢行動(dòng)”

　　饅頭是蚌埠市大多數市民的主食，蚌埠市每天消費饅頭約100萬(wàn)個(gè)。這些饅頭大多由小作坊生產(chǎn)。從今年4月起，食品藥品監管執法人員將對全市饅頭、包子以及糕點(diǎn)類(lèi)制品逐一“驗明正身”，全方位啟動(dòng)面制品的“安檢”行動(dòng)。蚌埠食藥監局正在對該市所有饅頭小作坊開(kāi)展為期兩周的調查摸底，調查內容包括業(yè)主姓名、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)規模及銷(xiāo)售方式等情況，為下一步規范饅頭小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提高食品安全管理水平提供參考。

　　宿州：“組合拳”保障學(xué)生食品安全

　　宿州市打出保障學(xué)生食品安全的“組合拳”嚴查學(xué)校周邊不符合食品安全標準和標識要求的小食品，細查學(xué)校食堂食品安全隱患，并將檢查范圍擴大到學(xué)生飲用桶裝水等。從3月27日開(kāi)始，該市對學(xué)校周邊的各大超市、食品店的預包裝食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢。截止發(fā)稿時(shí)，已檢查學(xué)校食堂207家，下發(fā)責令整改意見(jiàn)書(shū)37份，對限期整改不到位的學(xué)校食堂將立案查處，對構成犯罪的，將移交公安機關(guān)將嚴厲打擊。

　　池州：試點(diǎn)食品安全責任保險制度

　　建立健全食品質(zhì)量安全追溯體系是重要的監管手段。池州市積極建立完善企業(yè)約談機制和質(zhì)量安全追溯機制，以創(chuàng )建食品藥品安全城市為契機，推進(jìn)“明廚亮灶”工程，實(shí)現餐飲單位量化分級管理全覆蓋，試點(diǎn)推進(jìn)食品安全責任保險制度和大型食品經(jīng)營(yíng)單位風(fēng)險自查報告制度。

　　安慶：暢通監管“最后一公里”

　　企業(yè)是安全食品的源頭，食品安全的第一責任人。安慶市借助“食品生產(chǎn)企業(yè)QQ群”，開(kāi)展問(wèn)題探討交流，速遞食品安全法規、標準更新信息，暢通“最后一公里”，傾力服務(wù)企業(yè)健康發(fā)展。當發(fā)現食品生產(chǎn)安全風(fēng)險信息時(shí)，立即借助協(xié)會(huì )、組織和網(wǎng)絡(luò )，多渠道向相關(guān)企業(yè)發(fā)出警示信息，督促做好應急防范措施，降低食品安全風(fēng)險。