生鮮肉是家家戶(hù)戶(hù)必吃的食品，那么哈市各大流通環(huán)節銷(xiāo)售的肉質(zhì)如何？近日，黑龍江晨報聯(lián)合北京六角體科技發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“六角體科技”）的檢測人員，對哈市部分豬肉進(jìn)行抽樣檢測，看看其中是否含有克倫特羅，也就是人們俗稱(chēng)的“瘦肉精”。結果檢測顯示，被抽檢10批次生鮮肉樣品，“瘦肉精”未檢出。

　　“瘦肉精”檢測分八步

　　近日，檢測小組來(lái)到哈市香坊大街41號香坊中心市場(chǎng)，分別抽取了其中10個(gè)攤床上的豬肉樣品。由六角體科技檢測人員小石分別對這10個(gè)樣品一一進(jìn)行了“瘦肉精”檢測。據介紹，“瘦肉精”檢測分八步。

　　第一步：準備兩個(gè)杯子，一個(gè)裝上涼水，又拿來(lái)一壺開(kāi)水，并擺好剪刀、鑷子、電子秤等工具。戴上消毒手套，打開(kāi)一盒肉檢克倫特羅自測盒，準備開(kāi)始“瘦肉精”檢測。

　　第二步：用剪刀從622號攤床義利冷鮮肉取回的豬肉樣品上剪下一塊瘦肉，放在電子秤上稱(chēng)取1克肉；

　　第三步：將肉剪成肉末，打開(kāi)1個(gè)裝有一定液體提取劑的提取管，用鑷子將肉末夾入管中；

　　第四步：取來(lái)1管固體提取劑，打開(kāi)蓋子倒入裝有肉末的提取管中，扭緊提取管，振搖1分鐘，使肉與提取劑充分融合；

　　第五步：拿過(guò)之前準備好的空杯，將剛剛燒好的100℃開(kāi)水倒入杯中，用手拿著(zhù)提取瓶上部，將其下部放于水中，使瓶中樣品置于水下，加熱5分鐘；

　　第六步：5分鐘后，將提取瓶從熱水中拿出，直接將提取瓶下部懸于事先準備好的涼水杯中，待提取瓶中待檢測樣品冷卻至室溫后，即可取出；

　　第七步：取出提取瓶，用手握著(zhù)試一下溫度，感覺(jué)樣品冷卻到室溫，將瓶子放在桌上，然后打開(kāi)一袋快速檢測卡包裝，用里面的吸管吸取提取瓶?jì)却龣z測樣品上層清液，滴于檢測卡加樣空內4滴，計時(shí)8分鐘后觀(guān)察檢測卡；

　　第八步：8分鐘后，觀(guān)察檢測卡上的C線(xiàn)和T線(xiàn)，均呈紫色（無(wú)論顏色深淺）顯現出來(lái)。通過(guò)顯示得出，C線(xiàn)是質(zhì)控線(xiàn)，T線(xiàn)是檢測線(xiàn)，雙線(xiàn)都出現，說(shuō)明檢測結果為陰性。

　　10批次生鮮肉未檢出“瘦肉精”

　　接下來(lái)，重復第二步到第八步，分別檢測從冷鮮肉620號、義利冷鮮肉637號、冷鮮肉607號、曉生肉604號、亞波鮮肉專(zhuān)賣(mài)行648號、哈肉聯(lián)冷鮮646號、冷鮮肉644號、義利長(cháng)林冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)643號、義利冷鮮肉642號攤位上抽取的豬肉樣品，9個(gè)樣品檢測結果是T線(xiàn)與C線(xiàn)均顯現出來(lái)，“瘦肉精”未檢出。

　　檢測人員小石表示，他目前使用的是家庭裝肉檢克倫特羅自測盒，樣品呈陰性是T線(xiàn)與C線(xiàn)基本一致，表示樣品中不含克倫特羅或其含量低于5μg/kg。如樣品呈陽(yáng)性，顯示為C線(xiàn)顯色，T線(xiàn)消失，表示樣品中克倫特羅含量等于或高于5μg/kg；如若C線(xiàn)未出現，表示實(shí)驗失敗或測試卡已變質(zhì)失效。

　　他說(shuō)，實(shí)驗中，10張檢測卡上T線(xiàn)與C線(xiàn)都顯現出來(lái)，說(shuō)明實(shí)驗均成功，并且檢測結果均呈陰性，無(wú)顯示陽(yáng)性。豬肉中如果含有“瘦肉精”，克倫特羅的含量一般會(huì )超過(guò)5μg/kg，經(jīng)過(guò)對比10個(gè)樣品檢測結果均為陰性，樣品豬肉中不含克倫特羅或其含量在5μg/kg以下，可初步確定被抽檢豬肉樣品中，不含有“瘦肉精”。