“食品工業(yè)是個(gè)良心產(chǎn)業(yè)，做食品，首先要誠信。”今天，為保障“舌尖上的安全”，河北省工業(yè)和信息化廳在石家莊舉辦食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作培訓會(huì )。

　　“如果誠信缺失，道德良心缺失，那么再好的生產(chǎn)工藝和設備也生產(chǎn)不出好的產(chǎn)品，再強的監管也監管不過(guò)來(lái)。”會(huì )議現場(chǎng)，河北省工業(yè)和信息化廳副廳長(cháng)周軍堂認為，誠信和道德的缺失所引發(fā)的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)成為當前制約食品工業(yè)發(fā)展的一個(gè)關(guān)鍵因素。因此，食品工業(yè)企業(yè)誠信體系的建設是保障食品質(zhì)量安全、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的根本保證。

　　“然而，誠信體系建設的主體是企業(yè)，企業(yè)落實(shí)主體責任是誠信體系建設的關(guān)鍵。”在此方面，石家莊君樂(lè )寶太行乳業(yè)有限公司已建立食品質(zhì)量可追溯體系和食品召回制度，加強對原料采購、食品加工、流通、消費等重點(diǎn)環(huán)節的全程監管。河北衡水老白干釀酒集團則建立了方針、目標、程序、制度、記錄和檔案等文件化的誠信管理體系。

　　“誠信體系建設還需要協(xié)調聯(lián)動(dòng)，形成工作合力”。據了解，已成立的河北省食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設專(zhuān)家委員會(huì )，將會(huì )為誠信體系建設工作提供技術(shù)支撐。“工業(yè)和信息化部門(mén)要指導和督促企業(yè)建立誠信管理制度體系，組織開(kāi)展誠信體系建設試點(diǎn)，總結和推廣試點(diǎn)經(jīng)驗，對企業(yè)誠信制度建立實(shí)施情況組織開(kāi)展督導檢查，組織建設食品工業(yè)企業(yè)誠信管理平臺和誠信披露查詢(xún)系統。”

　　此外，誠信體系建設“要開(kāi)展企業(yè)誠信評價(jià)，建立誠信獎懲機制”。據介紹，相關(guān)部門(mén)要研究制定誠信獎懲制度，對誠信企業(yè)給予表彰和積極鼓勵，建立對失信企業(yè)的失信曝光、分類(lèi)監管、市場(chǎng)退出等懲戒制度。

　　目前，河北省工業(yè)和信息化廳將逐步拓展食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設的領(lǐng)域和規模，在全省乳制品、肉制品、葡萄酒、飲料、調味品、罐頭、方便面、發(fā)酵制品、植物油及油脂制品、冷凍食品、白酒、稻谷加工等行業(yè)全面推進(jìn)誠信體系建設。