莆田荔城區黃石鎮2歲男童康康（化名），因誤食織紋螺（又稱(chēng)麥螺）中毒，深度昏迷，送醫院時(shí)已心跳驟停，經(jīng)22天搶救仍無(wú)法自主呼吸，只能靠呼吸機輔助呼吸。醫生說(shuō)，孩子恢復的希望極小，拔掉呼吸機就活不了。家屬經(jīng)過(guò)慎重考慮，忍痛放棄治療，并將他抱離醫院，送往莆田當地一座寺廟的火葬場(chǎng)，準備等康康去世后，直接辦理后事。

　　然而路途中，奇跡發(fā)生了：康康突然動(dòng)了動(dòng)嘴唇，還睜開(kāi)了右眼。家人給他喂了一些水和米糊后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀(guān)察，康康已恢復自主呼吸，家人當即將他抱回家中照看。

　　記者了解到，在中毒事件發(fā)生后，莆田市海洋與漁業(yè)局曾將他們吃剩的織紋螺送到福建省水產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗站，檢測織紋螺樣品中河豚毒素含量。經(jīng)初步檢測，在樣品中檢出了河豚毒素含量。但由于該樣品數量不足（帶殼不足50克），檢驗站無(wú)法對該樣品出具檢測報告。

　　麥螺

　　什么是麥螺麥螺有毒嗎

　　麥螺學(xué)名織紋螺，俗稱(chēng)海絲螺、海螄螺、或白螺等，有些地方還稱(chēng)作割香螺、小黃螺、甲錐螺、烏螺。屬軟體動(dòng)物門(mén)，腹足綱，織紋螺科?？椉y螺的外形特征表現為尾部較尖，細長(cháng)，長(cháng)度為1厘米左右、寬度約為0.5厘米，厴約指甲蓋大小。是一種有毒生物，每年春夏季其毒性更大，食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀。潛伏期最短為5分鐘，最長(cháng)為4個(gè)小時(shí)。主要分布于浙江、福建、廣東等沿海地區。

　　夏季是麥螺（織紋螺）的旺產(chǎn)季，它棲息在於潮間帶到潮下帶巖礁區，海藻上、淺海，分布于熱帶到北極海域，潮間帶到深海海域。

　　近期我國不少地方都發(fā)生因食用織紋螺而中毒的事件，造成人員中毒死亡的嚴重后果。溫嶺市、玉環(huán)縣近年曾連續發(fā)生幾起食用織紋螺中毒事件，但部分群眾仍心存僥幸地食用，給食品衛生安全帶來(lái)極大隱患。

　　有關(guān)資料表明，織紋螺本身無(wú)毒，其致命的毒性是在生長(cháng)環(huán)境中獲得的，是由于織紋螺攝食有毒藻類(lèi)、富集和蓄積藻類(lèi)毒素而被毒化，在其生長(cháng)過(guò)程中附集了有毒藻類(lèi)的一些神經(jīng)麻醉毒素。

　　近年來(lái)，由于海水養殖及工業(yè)廢和及生活污水等大量排入，造成海水富營(yíng)養化，南海、東海、渤海和黃海均在不同的季節頻繁發(fā)生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻類(lèi)有些能夠產(chǎn)生毒素，織紋螺由于攝食有毒藻類(lèi)、富集和蓄積藻類(lèi)毒素，或者其他有毒物質(zhì)如河豚毒素等而被毒化?？椉y螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性貝類(lèi)毒素，類(lèi)似于河豚魚(yú)毒素，中毒病人主要成神經(jīng)性麻痹癥狀，死亡率較高。該毒素對熱穩定，煮沸、鹽腌、日曬等均不能將其破壞。

　　由于海洋環(huán)境受到污染，“赤潮”頻發(fā)，使織紋螺體內“石房哈毒素”毒性大增。經(jīng)檢測，該毒素對人體的經(jīng)口致死量為0．54—0．9毫克，一顆小小的織紋螺很可能致人死命?？椉y螺因其體內含有“石房哈毒素”，人食用后會(huì )因神經(jīng)傳導中斷而中毒，可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，嚴重者可致死亡，潛伏期最短為5分鐘，最長(cháng)為4個(gè)小時(shí)。

　　2012年7月20日，由于浙江等地發(fā)生多起因食用織紋螺引起的織紋螺中毒，衛生部發(fā)布通知，要求禁止銷(xiāo)售和食用織紋螺。原衛生部2012年公告（2012年第13號）明確要求，任何食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位不得采購、加工和銷(xiāo)售織紋螺。

　　因為水域、季節的不同，織紋螺所吃的藻類(lèi)有可能有毒，也可能沒(méi)毒，而含毒量也不相同。這就解釋了，有的人吃織紋螺產(chǎn)生中毒，而有的人卻沒(méi)有中毒。

　　延伸閱讀：麥螺和田螺的區分

　　田螺泛指田螺科的軟體動(dòng)物，屬于軟體動(dòng)物門(mén)腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分布?？稍谙?、秋季節捕取。淡水中常見(jiàn)有中國圓田螺、中華圓田螺等。

　　田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素身體分為頭部、足、內臟囊等3部分，頭上長(cháng)有口、眼、觸角以及其他感覺(jué)器官。體外有一個(gè)外殼。田螺的足肌發(fā)達，位于身體的腹面。足底緊貼著(zhù)的膜片，叫做厴，它像一個(gè)圓蓋子，當遇到不測或需要休息時(shí)，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過(guò)足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴嚴實(shí)實(shí)地蓋住。田螺的血液顏色較為特殊，為白色。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質(zhì)足。

　　田螺在全國大部地區均有分布?？稍谙?、秋季節捕取。淡水中常見(jiàn)有中國圓田螺等。有“盤(pán)中明珠”的美譽(yù)。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。