最近，寧波一家企業(yè)領(lǐng)到了140萬(wàn)元的行政處罰罰單，這也是江北區在食品流通環(huán)節領(lǐng)域開(kāi)出的最大罰單。今年3月，江北區市場(chǎng)監管局在江北一家冷庫中，查出了該公司貯藏的32.86噸超過(guò)保質(zhì)期2年多的木瓜塊和木瓜丁。無(wú)獨有偶，頻頻曝出的“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀還大的“僵尸肉”通過(guò)走私入境，悄無(wú)聲息地出現在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來(lái)自疫區，有的嚴重過(guò)期，用化學(xué)藥劑加工調味品后居然搖身一變成為“賣(mài)相”極佳的“美味佳肴”，威脅著(zhù)百姓的食品安全。

　　查出了該公司貯藏的32.86噸超過(guò)保質(zhì)期2年多的木瓜塊和木瓜丁

　　有毒有害食品在時(shí)下整體飲食安全形勢嚴峻，食品安全尚未得到有效抑制的當下不算稀罕事，有毒制品、毒蔬菜、非法添加劑、蘇丹紅等等，隨便羅列就有一大串，不成想，有毒有害食品竟然又有新成員加入，近期“僵尸”食品的頻頻現身讓人大感詫異之余，也發(fā)出更為深沉的警鐘。

　　“舌尖”上的安全一直牽動(dòng)著(zhù)公眾敏感的神經(jīng)，從有毒蔬菜到非法添加，再到注水肉制品，一起又一起的食品安全事件毒害大眾身體的同時(shí)，也刺激著(zhù)大家脆弱的神經(jīng)。于是，國內奶制品曝出“三聚氰胺”事件，就捧紅了國外嬰幼兒奶制品，有毒有害農產(chǎn)品泛濫餐桌迫使大家開(kāi)辟出自己動(dòng)手、豐衣足食的“開(kāi)心農場(chǎng)”?？梢哉f(shuō)，國內飲食安全現狀的不堪，何止是一聲深深的“嘆息”，面對近期“僵尸”肉、“僵尸”水果的頻頻現身，甚至有人提出“到底什么東西是安全的?”這樣的質(zhì)疑，各種的無(wú)奈，著(zhù)實(shí)令人感到悲哀!有人怪罪于無(wú)良商販“黑心”、道德淪喪;有人則歸結于執法部門(mén)工作的不力，導致食品安全事件層出不窮;更有人斥之為整個(gè)社會(huì )道德倫理的整體滑坡在食品安全上面的一種隱射。

　　所謂“僵尸”肉、“僵尸”水果實(shí)質(zhì)上就是一些陳年爛肉、過(guò)期水果，被深度冷凍庫高度冷凍才勉強保持肉、水果的樣子。因為一方面不光不存在任何的營(yíng)養價(jià)值，還可能滋生有毒有害的物質(zhì)，這樣的食品不僅不能夠食用，恐怕連喂食家禽的效能也失去了!但正是這樣的食品還被人從國外販運過(guò)來(lái)，這樣的“僵尸”木瓜被人用來(lái)制作果汁果醬，這可以說(shuō)是有毒有害食品泛濫的一種升級版，也側面反映了保障食品安全的不能再局限于田間地頭、工廠(chǎng)車(chē)間、餐桌廚房了，應該向全鏈條監管的思路發(fā)展，那么，當有毒有害食品隱身于食品儲存領(lǐng)域、“僵尸”食品變著(zhù)法子流向公眾的餐桌、口胃之時(shí)，我們該如何應對?

　　首先，老調重彈，還是要在行政監管的力度上下狠手，雖然經(jīng)過(guò)食品監管行政體制的改革創(chuàng )新，“九龍治水管不好公眾一張嘴”的局面在管理體制上有所改觀(guān)，但毫不客氣的說(shuō)，食品安全監管“只聽(tīng)樓梯響，不見(jiàn)人下來(lái)”的現實(shí)僵局并未得到根本的扭轉，對制毒販毒的食品違法當事人懲處不力、犯罪成本太低的案例比比皆是，這從法律的層面上不僅不利于有效打擊犯罪當事人，也對花樣百出的犯罪手段難以起到起碼的懲戒作用。

　　其次，食品安全雖然關(guān)系百姓民生的身心健康，但犯罪分子的犯罪動(dòng)機無(wú)一不是沖著(zhù)非法的經(jīng)濟利益而去的，隨著(zhù)打擊的深入，日漸隱蔽、團伙化、集團化趨勢十分明顯，有的甚至是生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一條龍服務(wù)，除非記者或的便衣的實(shí)地暗訪(fǎng)，否則很難發(fā)現“廬山真面目”。為此，有必要充分發(fā)動(dòng)群眾，打一場(chǎng)保障食品安全的“人民群眾戰爭”，可以采取物質(zhì)、金錢(qián)獎勵的形勢去鼓勵公眾積極予以舉報、揭露，便于執法部門(mén)打擊，將犯罪分子曝光在陽(yáng)光下。

　　最后，完善社會(huì )、企業(yè)、生產(chǎn)經(jīng)濟經(jīng)營(yíng)者的誠信機制建設。讓有以身試法者一旦制假販假，經(jīng)濟上傾家蕩產(chǎn)，聲譽(yù)上聲名狼藉，刑法上予以重處，“亂世用重典、快刀斬亂麻”方能起到“殺一儆百”，“令行禁止”的功效，讓遵紀守法者暢行無(wú)阻、讓違法亂紀者寸步難行不僅是誠信機制應有的功能，也是我們建設“法治國家”、和諧社會(huì )的應有之義!