你說(shuō)“糖是減肥最大的敵人”,他就來(lái)個(gè)“無(wú)糖食品”;你說(shuō)“飲料無(wú)纖維”,他就來(lái)個(gè)“可以喝進(jìn)去的粗糧”……商家總在不斷地玩健康“新概念”,而食品安全專(zhuān)家和營(yíng)養學(xué)家則提醒,要想知道“概念”食品的“健康含量”,還得多注意配料清單和營(yíng)養成分表。
誤區一:無(wú)糖食品低熱不升糖
無(wú)論是希望控制體重的年輕女性,還是希望控制血糖和血脂的中老年人,難免被“無(wú)糖食品”吸引。所謂“無(wú)糖”是用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代簡(jiǎn)單糖(蔗糖、果糖和麥芽糖等),依然含有大量淀粉和脂肪等高熱量成分食品中。只要有糊精或來(lái)自大米白面的精制淀粉,就會(huì )有熱量,就會(huì )升高血糖。
選用無(wú)糖食品品時(shí),要看它選用了哪種甜味劑。自治區中醫醫院營(yíng)養科主任薛梅建議:首先,選擇較大廠(chǎng)家生產(chǎn)的無(wú)糖食品,大廠(chǎng)家在配料時(shí)會(huì )尊重營(yíng)養專(zhuān)家的意見(jiàn),投料也比較準;其次,要考慮其主原料含糖量,看看配料中主原料的血糖生成指數;另外,有的無(wú)糖食品配料表中標明糊精含量,有糊精就代表含糖。
“選購無(wú)糖產(chǎn)品還要考慮食物本身是否含糖,無(wú)糖食品(如無(wú)糖糕點(diǎn))是用糧食做的,在體內可分解成葡萄糖,并非不含糖。”薛梅解釋道。
一些糖尿病患者為了彌補飲食方面的限制,對標有“無(wú)糖”字樣的食品大量食用。殊不知,食用不當或食用過(guò)量,不但不能降低血糖,反而還會(huì )升高血糖。
誤區二:粗糧可以喝進(jìn)去
所謂“粗糧”是相對于“細糧”而言的,主要包括谷類(lèi)中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥等,以及各種干豆類(lèi)。都說(shuō)吃粗糧有益健康,但所有粗糧都有一個(gè)“缺點(diǎn)”,即口感太粗,于是“粗糧飲料”橫空出世。喝粗糧飲料等于吃粗糧?未必。
記者在超市看到,在促銷(xiāo)商品的區域里,某品牌谷粒早餐奶(谷物牛奶飲品)放在最顯眼的地方,一箱(12包)售價(jià)20元。“賣(mài)得很好!”促銷(xiāo)員告訴記者。正在購買(mǎi)的魏阿姨告訴記者,早餐經(jīng)常喝粗糧飲料,“買(mǎi)過(guò)五谷雜糧、谷粒多等。”她說(shuō),身邊很多人買(mǎi)這類(lèi)飲料做早餐,方便。“配上面包或蛋糕就行了。”
但查看配料表,映入眼簾的是十幾種食品添加劑,甚至出現了甜蜜素(環(huán)己基氨基磺酸鈉)。薛梅告訴記者:“甜蜜素是一種非營(yíng)養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價(jià)格僅為蔗糖的1/3。長(cháng)期喝這種飲料代替粥,會(huì )造成營(yíng)養不良,增加患糖尿病等疾病的風(fēng)險。”
誤區三:非油炸更健康
在某大型超市中,薯片、谷物等膨化食物放了滿(mǎn)滿(mǎn)一架子,其中多半注明“非油炸”字樣。顧客王先生拿著(zhù)一包薯片告訴記者:“這包薯片是非油炸的,比較健康。”
薯片的危害不單純是油的問(wèn)題。中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副院長(cháng)胡小松教授曾在采訪(fǎng)中指出,“非油炸”遠沒(méi)有想象的那樣健康。首先,薯片各種口味是靠甜味劑、谷氨酸鈉、鹽等調制而成,僅食鹽一項,長(cháng)期過(guò)量攝入就會(huì )引起心血管病。其次,有些膨化食品會(huì )加入含有硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的膨松劑,長(cháng)期食用可能會(huì )造成鋁超標,進(jìn)而引起神經(jīng)系統病變,骨軟化癥等;所含鉛和丙烯酰胺也會(huì )對身體造成危害。胡教授曾調查過(guò)幾十種方便面,發(fā)現“非油炸”的丙烯酰胺含量比油炸的高近5至10微克/千克。所以,冠以“非油炸”名義的零食也要少吃。
誤區四:高纖粗糧餅干越吃越瘦
如今,食品只要和“粗糧”沾上邊就銷(xiāo)量好、價(jià)格高,粗糧食品真的好嗎?
據悉,粗糧普遍膳食纖維含量高,飽腹感強,控制了攝入總量,也就間接地控制了總能量,有助于控制體重、血糖、緩解便秘等。但對于多數人來(lái)說(shuō),含3%的粗纖維食品就很“扎嗓子”了,而一些高纖維餅干的纖維含量可達6%至10%以上卻仍口感出眾、粗而不糙,為什么?
讓我們一起看看配料表。某提子餅干為:小麥粉、葡萄干、白砂糖、植物油;某粗糧餅干為:小麥粉、植物油、食品添加劑、麥麩——第二多的竟是植物油,且小麥粉、麩皮并非正真的粗糧。由此可知,粗糧餅干“粗而不糙”是因為油脂起到潤滑作用。再看營(yíng)養成分表(每份100g),提子餅干熱量1698千焦,粗糧餅干熱量2032千焦。
認清真相,你一定會(huì )毫不猶豫地放下粗糧餅干,轉而選擇真正的粗糧。新疆醫科大學(xué)第一附屬醫院營(yíng)養科主任李莉推薦一般人每日的雜糧攝入量在50克左右,多達100~200克也無(wú)妨。長(cháng)期過(guò)多食用粗糧會(huì )影響吸收,使人體缺乏許多基本的營(yíng)養元素。
本品適用于治療細菌性痢疾或其他細菌性腸道感染,亦可用于結腸手術(shù)前準備。
健客價(jià): ¥13本品適用于治療細菌性痢疾或其他細菌性腸道感染,亦可用于結腸術(shù)前準備。
健客價(jià): ¥17用于風(fēng)濕、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節炎、肩周炎、類(lèi)軟骨炎以及血管神經(jīng)性偏頭痛。
健客價(jià): ¥15用于各型精神分裂癥,更適用于病情緩解者的維持治療。
健客價(jià): ¥15本品適用于有胃腸道功能或部分胃腸道功能而不能或不愿吃足夠數量的常規食物以滿(mǎn)足機體營(yíng)養需求的腸內營(yíng)養治療的病人,主要用于: 1. 代謝性胃腸道功能障礙 -胰腺炎 -腸道炎性疾病 -放射性腸炎和化療 -腸瘺 -短腸綜合征 -艾滋病病毒/艾滋病 2. 危重疾病 -大面積燒傷 -創(chuàng )傷 -膿毒血癥 -大手術(shù)后的恢復期 3. 營(yíng)養不良病人的手術(shù)前喂養 4. 腸道準備 本品能用于糖
健客價(jià): ¥95解毒,消腫,止痛。用于中、晚期腫瘤,慢性乙型肝炎等癥。
健客價(jià): ¥175本品可用于由敏感菌引起的輕、中度感染,包括1、呼吸系統感染:如急性咽炎、急性扁桃體炎、中耳炎、副鼻竇炎、支氣管炎、支氣管擴張合并感染、肺炎等;2、腸道感染:如細菌性痢疾、傷寒、感染性腸炎、沙門(mén)氏菌腸炎等; 3、膽道感染:如膽囊炎、膽管炎等;4、泌尿生殖系統感染:如膀胱炎、腎盂腎炎、前列腺炎、淋菌性尿道炎、非淋菌性尿道炎、子宮附件炎、子宮內感染、子宮頸炎、前庭大腺炎等及由溶脲脲原體、沙眼衣原體所致的
健客價(jià): ¥42傷寒和其他沙門(mén)菌屬感染:為敏感菌株所致傷寒、副傷寒的選用藥物,由沙門(mén)菌屬感染的胃腸炎一般不宜應用本品,如病情嚴重,有合并敗血癥可能時(shí)仍可選用等。請詳見(jiàn)小盒。
健客價(jià): ¥26主要適用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織和膽道感染,也可用于支原體肺炎。
健客價(jià): ¥18主要用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染;也可用于支原體肺炎。
健客價(jià): ¥181.本品應用于以下疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。2.由于目前常見(jiàn)致病菌對四環(huán)素類(lèi)耐藥現象嚴重,僅在病原菌對本品
健客價(jià): ¥61.本品作為首選或選用藥物應用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。2.由于目前常見(jiàn)致病菌對四環(huán)素類(lèi)耐藥現象嚴重
健客價(jià): ¥61.本品作為選用藥物可用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。 2.由于目前常見(jiàn)致病菌對本品耐藥現象嚴重,
健客價(jià): ¥81.本品作為選用藥物可用于下列疾?。?1)立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。(2)支原體屬感染。(3)衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼。(4)回歸熱。(5)布魯菌病。(6)霍亂。(7)兔熱病。(8)鼠疫。(9)軟下疳。治療布魯菌病和鼠疫時(shí)需與氨基糖苷類(lèi)聯(lián)合應用。2.由于目前常見(jiàn)致病菌對本品耐藥現象嚴重,僅在病原
健客價(jià): ¥6.49治療肝炎藥。用于慢性乙型肝炎。
健客價(jià): ¥6.8用于對其敏感的致病菌引起的下列感染,包括:1下呼吸道感染:如支氣管炎、肺炎等;2、上呼吸道感染,如咽炎、鼻竇炎等;3、皮膚及軟組織感染,如毛囊炎、蜂窩組織炎、丹毒等。
健客價(jià): ¥91.化膿性鏈球菌引起的急性咽炎、急性扁桃體炎。 2.敏感細菌引起的鼻竇炎、中耳炎、急性支氣管炎、慢性支氣管炎急性發(fā)作。 3.肺炎鏈球菌、流感嗜血桿菌以及肺炎支原體所致的肺炎。 4.沙眼衣原體及非多種耐藥淋病奈瑟菌所致的尿道炎和宮頸炎。 5.敏感細菌引起的皮膚軟組織感染。
健客價(jià): ¥8.5主要用于金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染,也可用于支原體肺炎。
健客價(jià): ¥18大環(huán)內酯類(lèi)抗生素??咕秶c紅霉素相似,主要用于金黃葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎球菌等所致的呼吸道感染及皮膚、軟組織感染,也可用于支原體肺炎。
健客價(jià): ¥18.9立克次體病,包括流行性斑疹傷寒、地方性斑疹傷寒、洛磯山熱、恙蟲(chóng)病和Q熱。支原體屬感染。衣原體屬感染,包括鸚鵡熱、性病、淋巴肉牙腫、非特異性尿道炎、輸卵管炎、宮頸炎及沙眼?;貧w熱。布魯菌病霍亂。兔熱病。鼠疫。軟下疳。
健客價(jià): ¥60解毒,消腫,止痛。用于中、晚期腫瘤,慢性乙型肝炎等癥。
健客價(jià): ¥178用于慢性肝炎及原發(fā)性肝癌。
健客價(jià): ¥25