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民生觀(guān):餐桌安全不能靠“雞骨頭自首”

2015-09-09 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:有異味的雞骨頭,走上孩子餐桌前暴露了,這令人慶幸;可慶幸之余,卻讓人后怕。因為這個(gè)暴露,太有戲劇性、太偶然了。

  食品安全監管,必須要有日常的制度、流程,不能依靠偶然

  真沒(méi)想到,一袋雞骨頭,居然撂倒了一個(gè)教育局的副局長(cháng)。

  據報道,四川蓬安縣福德小學(xué)運食材的車(chē)卸貨時(shí),一袋雞骨頭的包裝袋破了,狗湊過(guò)去聞,養狗人因此走上前,也聞到了臭味,而此時(shí)正好周?chē)罕娨舱J出了卸貨的正是學(xué)校食堂的承包人,于是事發(fā)。有人戲說(shuō),這是“雞骨頭自首”了。

  有異味的雞骨頭,走上孩子餐桌前暴露了,這令人慶幸;可慶幸之余,卻讓人后怕。因為這個(gè)暴露,太有戲劇性、太偶然了。

  假如包裝袋沒(méi)破呢?假如狗沒(méi)上前聞呢?假如狗主人沒(méi)走上前呢?假如沒(méi)人認出食堂承包人呢……這些“假如”如果成立一個(gè),這件事也許就暴露不了。換句話(huà)說(shuō),這個(gè)學(xué)校的日常監管體系出了問(wèn)題,已經(jīng)形同虛設了。

  日常監管出了什么問(wèn)題?

  首先是有規不依。其實(shí)早在2014年,當地就出臺了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》,明確規定義務(wù)教育階段的學(xué)校食堂應由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng),不得對外承包。這所小學(xué)看來(lái)是根本沒(méi)執行。

  其次是違規無(wú)糾。學(xué)校把食堂承包出去了,這又不是暗室相授、秘密做飯,承包人天天在經(jīng)營(yíng),連路邊群眾都能辨認出來(lái),監管的“紅燈”卻一直沒(méi)有亮起。如果不是這袋雞骨頭,恐怕還能接著(zhù)承包下去呢。

  再追問(wèn)下去,其實(shí)是流程和責任主體的問(wèn)題。徒法不足以自行,這個(gè)食品安全管理辦法,具體歸誰(shuí)落實(shí)?有沒(méi)有一套日常流程?光規定禁止條款可不行,關(guān)鍵在于要用什么程序發(fā)現違規現象,要明確哪個(gè)部門(mén)、哪個(gè)責任人對此負責。食品安全的“四個(gè)最嚴”是一個(gè)有機整體,再?lài)栏竦臉藴?,都要靠有效的監管才能保證。監管流程平常時(shí)就要運轉起來(lái),不能等出事了再臨時(shí)抱佛腳。

  此外,這事也給我們提了個(gè)醒,監管要內外結合。這件事的暴露離不開(kāi)熱心群眾。如果監管只是內部閉環(huán)進(jìn)行,很容易發(fā)生利益收買(mǎi)和權力尋租。群眾監督則可以突破這種“少數人同盟”。

  孩子餐桌的安全,不能靠“雞骨頭自首”,不能靠偶然。

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