被稱(chēng)為“史上最嚴”的新《中華人民共和國食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新食安法”)實(shí)施已滿(mǎn)一月，在網(wǎng)售食品上卻仍有商家渾水摸魚(yú)。臨近“雙11”，北京市食藥監局向各網(wǎng)絡(luò )食品交易(含網(wǎng)絡(luò )訂餐)第三方平臺提供者發(fā)布《網(wǎng)絡(luò )食品交易(含網(wǎng)絡(luò )訂餐)第三方平臺依法提供平臺服務(wù)的提示》，平臺商家若出現違法行為，平臺方需立即停止對它提供服務(wù)。

　　在網(wǎng)售食品上卻仍有商家渾水摸魚(yú)

　　食品電商：微店成重災區

　　電商崛起后，網(wǎng)購食品成為消費者的習慣。不少賣(mài)家也將自制食品搬上了網(wǎng)店，但良莠不齊的商家卻存在衛生安全隱患。

　　淘寶公關(guān)表示，淘寶已建立準入機制，對進(jìn)駐商家進(jìn)行資質(zhì)審核。有專(zhuān)業(yè)人員每天進(jìn)行排查，并進(jìn)行神秘買(mǎi)家抽檢。發(fā)現問(wèn)題時(shí)會(huì )聯(lián)合工商局和品牌方進(jìn)行處理。今后會(huì )配合食藥監管部門(mén)的工作。

　　然而，大平臺的收緊讓商家“下海”做了微商，微店成為違規網(wǎng)售食品的重災區。北京商報記者調查發(fā)現，在微店上仍有自制臘肉、蛋糕等食品在售，某自制肉類(lèi)商家坦言，開(kāi)店前并未要求實(shí)名登記，自己沒(méi)有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，平臺方也不查。

　　業(yè)內專(zhuān)家表示，微店開(kāi)店成本極低，且無(wú)需實(shí)名驗證，食藥監局監管極為困難。對于平臺方而言，商家入駐量是平臺估值的重要標準之一，為了商家數量也會(huì )睜一只眼閉一只眼。企業(yè)在誠信理念和行政管理方面的短板為監管增加了困難，但依靠違規撐起市場(chǎng)規模，只會(huì )讓企業(yè)難以走遠。

　　網(wǎng)上訂餐：逐步規范化

　　此外，網(wǎng)上訂餐被北京市食藥監局重點(diǎn)指出。北京市食藥監局曾發(fā)布《網(wǎng)絡(luò )訂餐消費警示》稱(chēng)，目前網(wǎng)絡(luò )訂餐市場(chǎng)食品安全管理還不規范，違法違規行為還時(shí)有發(fā)生，食品安全存在一定風(fēng)險，建議消費者從食品安全量化分級評定等級較高的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)訂購餐食。

　　資本寒冬的到來(lái)讓外賣(mài)平臺形成寡頭競爭的局面，餓了么、美團外賣(mài)等市場(chǎng)份額較大的企業(yè)也日趨規范。餓了么公關(guān)表示，餓了么已經(jīng)有了一套食品經(jīng)營(yíng)者檔案，并已啟用餐飲從業(yè)者誠信扣分制，任何投訴經(jīng)核實(shí)，商戶(hù)即遭扣分，扣分到一定程度，商戶(hù)將受到下調排名、限期關(guān)店整頓甚至永久下線(xiàn)等不同程度懲罰。

　　就在兩周前，上海市食藥監局也發(fā)布了同類(lèi)提示，要求網(wǎng)絡(luò )訂餐第三方平臺加強自查。餓了么COO康嘉表示，上海對食品安全要求很?chē)栏?，浦東區正在開(kāi)展餐廳評級工作，餓了么與政府保持著(zhù)緊密聯(lián)系。目前正在與包括北京在內的多個(gè)城市的政府部門(mén)合作。從趨勢來(lái)看，外賣(mài)平臺與政府在食品安全方面正逐步達成一致，未來(lái)的聯(lián)系將更加緊密。

　　監管收緊：平臺加強自查

　　網(wǎng)售食品相關(guān)法規接連出爐，證明了政府在加強對該領(lǐng)域的監管。國家食藥監總局日前也發(fā)布《網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)監督管理辦法(征求意見(jiàn)稿)》，要求加強抽檢，建立召回機制，第三方平臺應積極配合。

　　新食安法加強了對網(wǎng)售食品的限制。第六十二條規定，網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確食品安全管理責任;依法應當取得許可證的，還應當審查許可證。

　　北京市食藥監局對第三方平臺的義務(wù)進(jìn)行明確。第三方平臺應當建立并執行入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者主體審查登記制度，嚴格審查入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，網(wǎng)絡(luò )食品經(jīng)營(yíng)范圍應與許可證核準的一致，并核對平臺內的食品經(jīng)營(yíng)者檔案，記錄主體資質(zhì)、地址、負責人及聯(lián)系方式等內容。發(fā)現平臺內食品經(jīng)營(yíng)者存在違法行為，應及時(shí)發(fā)現、制止、報告和停止提供網(wǎng)絡(luò )交易平臺服務(wù)。

　　根據新食安法規定，第三方平臺需承擔連帶責任。個(gè)人通過(guò)網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售自產(chǎn)食用農產(chǎn)品未審查登記，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。網(wǎng)絡(luò )食品交易第三方平臺提供者知道或者應當知道入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者利用平臺侵害消費者合法權益，未采取必要措施的，依法與該經(jīng)營(yíng)者承擔連帶責任。