日前，有媒體報道稱(chēng)，華東師范大學(xué)的一個(gè)研究團隊分析了從國內超市購得的食用鹽后，發(fā)現了聚對苯二甲酸乙二醇酯，這種物質(zhì)常被用于生產(chǎn)塑料水瓶。在樣本中，還檢測出聚乙烯、玻璃紙和其他多種塑料。
專(zhuān)家表示，食品中或多或少都存在對人體有危害的物質(zhì)，只要食品是符合國家標準的，并且按照每日容許攝入量（ADI）食用就是安全的。
>>研究報告
食鹽當中發(fā)現含有塑料微粒
據報道，根據華東師范大學(xué)施華宏博士等研究人員從全國各地購買(mǎi)了15個(gè)不同品牌的普通食鹽，從食鹽顆粒中發(fā)現了用于生產(chǎn)普通塑料水瓶的聚對苯二甲酸乙二醇酯，還有聚乙烯、玻璃紙以及多種其他塑料。其中塑料含量水平最高的是海鹽。研究團隊還發(fā)現，從鹽湖、鹽井和鹽礦中生產(chǎn)出的食鹽雖然塑料微粒含量相對較低，但也在每磅15—800粒左右。
研究人員認為，塑料污染微粒源自于獲取海鹽的海洋環(huán)境中漂浮著(zhù)的大量塑料污染物，如扔進(jìn)水中的塑料水瓶，或來(lái)自使用塑料微珠作為去角質(zhì)成分的洗面奶等化妝品。
同時(shí)，研究人員還表示，塑料微粒也有可能由其他途徑進(jìn)入食鹽，包括加工、干燥以及包裝等過(guò)程中。
>>協(xié)會(huì )發(fā)聲
中國食鹽安全性有保障
“中國食鹽的安全性是有保障的，如果環(huán)境受到污染，在鹽的生產(chǎn)過(guò)程中已經(jīng)最大程度地把污染物去掉了。”中國鹽業(yè)協(xié)會(huì )副理事長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)宋占京在接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示。
宋占京介紹，目前，我們還不清楚研究團隊是用何種檢測方式檢出的塑料微粒，塑料微粒粒徑范圍是多少，還需要與其溝通，了解相關(guān)檢測設備和檢測手段，看看檢測方法、標準是否與國際接軌。但從近些年食鹽歷史來(lái)看，還沒(méi)有關(guān)于塑料微粒引發(fā)健康疾病的報告。
此外，宋占京還表示，海水是流動(dòng)的，在中國海鹽中存在的塑料微粒，在國外海鹽中也存在。其實(shí)塑料微粒不止在食鹽中，部分海產(chǎn)品也存在。
華東師范大學(xué)有關(guān)工作人員在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)也表示，施華宏研究的思路是，海洋的塑料污染跟陸地對比比較嚴重，會(huì )污染到海鹽，并不是指中國的海鹽出了問(wèn)題，這是全球性的問(wèn)題。但因為是中國的團隊，采樣受到限制，只能對中國的海域和產(chǎn)品采樣。
>>專(zhuān)家解讀
攝入量低無(wú)需恐慌
作為調料，食鹽在人們日常飲食中不可或缺，這也使得公眾擔心這些塑料微粒會(huì )對健康產(chǎn)生影響。華東師范研究團隊表示，如果按照世界衛生組織（WHO）推薦的每日最大劑量食用鹽測算，一個(gè)人一年將會(huì )攝入約1000粒塑料微粒。盡管中國人的食鹽攝取量普遍高于WHO規定的攝入量，不過(guò)，這依然低于歐洲人一年因為食用被污染的貝類(lèi)而攝入的11000粒塑料微粒。
北京微量化學(xué)研究所研究員肖宏展表示，食品中都或多或少存在對人體有危害的物質(zhì)，只要食品是符合國家標準的，并且按照每日容許攝入量（ADI）食用就是安全的。“人體有自我免疫代謝功能，食物所含危害品是否對人體健康造成危害關(guān)鍵要看劑量，例如我們燒菜時(shí)，高溫下的食用油會(huì )產(chǎn)生致癌物苯并芘，但這并不影響我們食用。而且，食鹽作為調味劑，本身使用量就少，消費者不用過(guò)于恐慌。”
不過(guò)肖宏展提醒，目前國內在塑料微粒對人體危害程度的基礎研究較少，食品安全標準中也并沒(méi)有限量標準。這是目前食品安全中不得不面對的新問(wèn)題。“各種不同組分塑料微粒的毒性、遷移路徑、生命周期和生物積累規律，以及風(fēng)險評估、食品中標準制定等方面，這些都需要我們重視，并制定相應的規范標準。”
肖宏展還呼吁，塑料已經(jīng)成為一種無(wú)處不在的污染物，要減少塑料微粒進(jìn)入食物鏈，努力從源頭上減少塑料的使用，并做好塑料制品的回收再利用。
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