背景事件

　　喜歡三文魚(yú)的吃貨們注意了，美國食品和藥物管理局11月19日批準一種生長(cháng)速度更快的轉基因三文魚(yú)走上餐桌，這是全球首例獲準上市供人類(lèi)食用的轉基因動(dòng)物。此次獲得批準的轉基因三文魚(yú)，是通過(guò)在大西洋三文魚(yú)的受精卵中植入太平洋奇努克三文魚(yú)的生長(cháng)激素基因及大洋鱈魚(yú)的抗凍蛋白基因培育的。這樣，轉基因大西洋三文魚(yú)能在寒冷的環(huán)境中分泌生長(cháng)激素，讓生長(cháng)周期縮短為一年半，“身材”也要大得多。但這個(gè)全球首例轉基因動(dòng)物上市，卻引發(fā)了巨大的爭議。人們最大的疑問(wèn)是：轉基因三文魚(yú)安全嗎？

　　正方：經(jīng)過(guò)FDA驗證沒(méi)有安全問(wèn)題

　　據悉，早在1989年，美國麻省這家叫AquaBounty的公司就開(kāi)始研究把大西洋鮭魚(yú)進(jìn)行轉基因改造。1995年，AquaBounty公司開(kāi)始向政府提交申請，謀求轉基因三文魚(yú)的出售許可，但到正式獲得審批，整整花了20年的時(shí)間。美國FDA經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的審查后，認為轉基因三文魚(yú)和傳統三文魚(yú)一樣安全，可以相當肯定不會(huì )因食用而帶來(lái)危害。轉基因大西洋鮭的化學(xué)成分、生物成分等方面與普通大西洋鮭沒(méi)有區別，和普通大西洋鮭同樣安全和有營(yíng)養，“如果上市的話(huà)可以不做特別標志。”

　　對于有人擔心這種三文魚(yú)體內的生長(cháng)激素含量會(huì )否過(guò)高而有致癌風(fēng)險，方舟子最近撰文稱(chēng)，測試結果發(fā)現在可供上市的轉基因三文魚(yú)體內生長(cháng)激素等激素的含量與普通三文魚(yú)相當，而且生長(cháng)激素是一種蛋白質(zhì)，口服的話(huà)不會(huì )被人體直接吸收，而是會(huì )被消化掉，因此即便轉基因三文魚(yú)體內有較高的生長(cháng)激素，吃它也不會(huì )因此有不良影響。果殼一篇科普文章也認為，轉基因三文魚(yú)里添加了一個(gè)來(lái)自另一種三文魚(yú)的生長(cháng)激素基因，但最終魚(yú)肉里含有的生長(cháng)激素含量不會(huì )比普通大西洋三文魚(yú)更多。

　　中國工程院院士陳君石認為，動(dòng)物和植物用的轉基因技術(shù)是一樣的，美國FDA批準，說(shuō)明轉基因的技術(shù)在農業(yè)上的應用越來(lái)越成熟了。而中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)羅云波認為，過(guò)去轉基因植物批準已經(jīng)很多，已經(jīng)安全使用了20多年?，F在轉基因三文魚(yú)是動(dòng)物的第一個(gè)，估計以后會(huì )陸陸續續得到認可。

　　此外，還有研究認為，轉基因三文魚(yú)的上市，將有利于野生三文魚(yú)資源的保護。

　　反方：對人體和大自然均會(huì )造成威脅

　　對轉基因三文魚(yú)獲批上市的安全擔憂(yōu)包括兩個(gè)方面:一是，食用轉基因三文魚(yú)會(huì )不會(huì )危害人體健康，二是，轉基因三文魚(yú)會(huì )不會(huì )破壞生態(tài)平衡。

　　根據媒體報道，《華盛頓郵報》此前調查顯示，58%受訪(fǎng)者拒絕食用轉基因三文魚(yú)。而在歐盟委員會(huì )的調查中，反對者的比例高達77%。

　　一些環(huán)保組織認為，海產(chǎn)品本身有過(guò)敏風(fēng)險，轉基因產(chǎn)品可能含有某些過(guò)敏源。據美國疾病控制中心監測，自從引入轉基因食品以來(lái)，因食物過(guò)敏引起的臨床病例已經(jīng)增加了265%。這成為許多美國人反對政府“放行”轉基因三文魚(yú)的一個(gè)理由。還有環(huán)保組織擔心，轉基因三文魚(yú)體內大量的生長(cháng)素，會(huì )對人類(lèi)帶來(lái)致癌風(fēng)險。

　　一些環(huán)保組織把轉基因三文魚(yú)稱(chēng)為“地獄魚(yú)（frankenfish）”，呼吁食品商店拒賣(mài)轉基因三文魚(yú)。這些環(huán)保組織擔心，吃得多長(cháng)得快的三文魚(yú)一旦進(jìn)入野外環(huán)境，將成為霸主，造成其他物種滅亡。雖然AquaBounty公司承諾，只會(huì )出售細胞中含有三組染色體的雌性魚(yú)卵給內陸漁場(chǎng)養殖，這種“三倍體”的雌性三文魚(yú)不具備生殖能力，因此不會(huì )有基因流向野生三文魚(yú)。該公司還對轉基因三文魚(yú)的飼養條件進(jìn)行了嚴格規定：所有魚(yú)卵只在加拿大一家實(shí)驗室里生產(chǎn)，然后運到位于巴拿馬的陸上全封閉飼養場(chǎng)進(jìn)行飼養，以保證轉基因三文魚(yú)不會(huì )泄露到野生環(huán)境當中去。不過(guò)，仍有組織認為，未來(lái)轉基因三文魚(yú)進(jìn)入野生環(huán)境將變得不可控制。一貫反對轉基因技術(shù)的美國消費者權益組織CenterforFoodSafety表示將起訴美藥管局，以推翻這項決定。

　　記者點(diǎn)評：端上餐桌前請給我選擇權

　　轉基因技術(shù)自出現以來(lái)，爭論延續至今。然而在爭論過(guò)程中，一個(gè)又一個(gè)轉基因產(chǎn)品走上餐桌是不爭的事實(shí)。隨著(zhù)地球人口的不斷增長(cháng)，對物質(zhì)的需求越來(lái)越旺盛，自然界的生長(cháng)速度已經(jīng)趕不上人類(lèi)的需求供應速度，轉基因的出現幾乎可以說(shuō)是科學(xué)技術(shù)和時(shí)代發(fā)展的必然。每個(gè)新技術(shù)帶來(lái)的結果是好是壞，有時(shí)候只能留給后人去評點(diǎn)。我只關(guān)心兩點(diǎn)：第一，轉基因動(dòng)植物以及相關(guān)加工食品，必須標注明確標簽，讓人在知情的情況下可以做出自己的選擇。第二，作為一個(gè)吃貨，我擔心，籠中養出來(lái)的三文魚(yú)，口感真的跟野外無(wú)差別嗎？