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轉基因三文魚(yú) 是福還是禍

2015-11-26 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:人吃了這種三文魚(yú)是否安全,是中外消費者最為關(guān)心的問(wèn)題。中國消費者更多關(guān)注的是吃這種魚(yú)會(huì )不會(huì )中毒?能不能致癌?

  近日,美國食品藥品管理局(FDA)批準了轉基因三文魚(yú)作為美國人食品的申請,這是一個(gè)標志性的事件,因為這是第一個(gè)被批準上市的轉基因動(dòng)物食品,今后可能會(huì )有更多的轉基因蝦、轉基因豬、轉基因雞鴨、轉基因牛羊……人類(lèi)的食譜將又一次發(fā)生變革。

  是福還是禍

  也許轉基因這個(gè)現代工業(yè)文明的奇葩會(huì )帶給人類(lèi)更多的利益和福祉。三文魚(yú)是魚(yú)油含量豐富的魚(yú)種之一,更廉價(jià)的轉基因三文魚(yú)將促使人們的食用量增加,這種“白肉”一般認為有益健康;同時(shí)豬牛羊肉的消費會(huì )減少,而“紅肉”新近被世界衛生組織貼上一類(lèi)“致癌物”的標簽。食用轉基因三文魚(yú),據說(shuō)還可以減少野生三文魚(yú)的捕撈,保護很多瀕臨滅絕的魚(yú)種。

  不過(guò)社會(huì )上也流傳著(zhù)另一種聲音。在美國,30多家機構上書(shū)美國政府,反對批準轉基因三文魚(yú),理由之一是這種魚(yú)將帶給世界巨大的生態(tài)災難,不僅不能保護野生的三文魚(yú),還會(huì )加速其滅絕。對中國,已經(jīng)有人說(shuō)轉基因三文魚(yú)卵的最大市場(chǎng)是這里,中國將成為世界上最大的轉基因三文魚(yú)養殖基地。一些“有識之士”指出,這是美國佬的又一個(gè)陰謀,通過(guò)轉基因食品,加速人體的衰老,讓人不育,造成免疫系統功能紊亂,最終滅絕中華民族。

  人吃了這種三文魚(yú)是否安全,是中外消費者最為關(guān)心的問(wèn)題。中國消費者更多關(guān)注的是吃這種魚(yú)會(huì )不會(huì )中毒?能不能致癌?影不影響生寶寶?這一點(diǎn)FDA給出的評判最為肯定:安全,放心吃就是。美國人對此卻不那么放心,批評FDA目光短淺,只看短期食用、只局限于三文魚(yú)一種食品的影響,而這還不足以做出安全的結論,敦促?lài)鴷?huì )賦予FDA更大的權利、提供更多的資源,進(jìn)行全面的評價(jià)。就目前FDA的科學(xué)評價(jià)內容來(lái)看,包含不同動(dòng)物長(cháng)時(shí)間食用、短時(shí)間超大劑量、繁殖傳代、模擬細胞癌變等多種試驗,結果當然是沒(méi)有不良反應和損害才敢評判為安全。另一方面,也包括轉基因三文魚(yú)與野生三文魚(yú)體內各種成分的分析和比較,如蛋白質(zhì)和脂肪酸等營(yíng)養成分、各種毒素和過(guò)敏原的檢測,對比的結果是沒(méi)有差別。

  福兮禍之所倚

  這樣評判出的安全被一些人認為僅僅是狹義的安全,更廣義的安全應該關(guān)注由此帶來(lái)人類(lèi)食物來(lái)源改變的影響。當人們大幅度減少牛排的食用量,改吃三文魚(yú)排,是否一定有益健康?目前尚沒(méi)有足夠的證據。不過(guò)的確超出了目前科學(xué)家力所能及的范圍。

  區別于消費高度關(guān)注的人體安全問(wèn)題,業(yè)內的科學(xué)家們更關(guān)注的是生態(tài)安全。自然界的長(cháng)期演變,形成了各種生物之間的穩定秩序,大魚(yú)吃小魚(yú)、小魚(yú)吃蝦米……如果這種秩序被破壞,人類(lèi)會(huì )不會(huì )大魚(yú)、小魚(yú)、蝦米都吃不到,只有轉基因三文魚(yú)可吃?還有更離奇的想象,轉基因三文魚(yú)與野生的什么魚(yú)雜交出什么超級怪魚(yú),不僅不給人吃,還吃人??茖W(xué)家們對這種猜測不屑一顧,認為這只是科幻,毫無(wú)根據。但是對生態(tài)安全的擔心,使FDA一拖再拖,遲遲5年之后才最終確認了評價(jià)結論。

  禍兮福之所伏

  細心揣摩FDA的評價(jià)用語(yǔ),沒(méi)有證據證明這種魚(yú)不安全,所以轉基因三文魚(yú)可以安全食用。為什么不說(shuō)有充分證據說(shuō)明人類(lèi)食用轉基因三文魚(yú)安全,沒(méi)有任何風(fēng)險?前一種說(shuō)法是科學(xué)用語(yǔ),因為任何科學(xué)判斷,不可能給出百分百確定的結論,消費者零風(fēng)險的期待永遠與現實(shí)有差距。而現實(shí)是,盡管世界上每天都有致死的交通事故發(fā)生,但是我們仍舊上街、不斷穿越馬路。與美國人相比,中國式過(guò)馬路曾被媒體廣為詬病,但是面對轉基因食品,中國的消費者應該更為幸運,今年十月一日實(shí)施的新版《食品安全法》有了轉基因食品標識的明文規定。美國沒(méi)有這樣的法律規定,若想區別市場(chǎng)上的三文魚(yú)是否為轉基因產(chǎn)品,消費者只能根據商家標識的“野生”來(lái)判別,而野生的三文魚(yú)比養殖的非轉基因三文魚(yú)要貴。相對比,一旦有一天轉基因三文魚(yú)進(jìn)入中國,我們可以摸著(zhù)口袋根據明確的標識做出選擇。

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