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因易滋生細菌 三文魚(yú)刺身或將退出網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)

2016-03-10 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:昨天下午,北京市食藥監局約談本市60余家企業(yè),包括美團外賣(mài)、餓了么、順豐優(yōu)選等網(wǎng)絡(luò )食品第三方平臺,對辦法中的要求進(jìn)行了詳細說(shuō)明。食藥部門(mén)負責人強調,無(wú)證商戶(hù)不得入網(wǎng)售賣(mài)食品,同時(shí)要求必須對入網(wǎng)商戶(hù)進(jìn)行證件審查。

  日前北京首個(gè)《網(wǎng)絡(luò )食品監督管理辦法》結束征求意見(jiàn)階段。昨天下午,北京市食藥監局約談本市60余家企業(yè),包括美團外賣(mài)、餓了么、順豐優(yōu)選等網(wǎng)絡(luò )食品第三方平臺,對辦法中的要求進(jìn)行了詳細說(shuō)明。食藥部門(mén)負責人針對與會(huì )企業(yè)再次強調,無(wú)證商戶(hù)不得入網(wǎng)售賣(mài)食品,同時(shí)要求第三方平臺必須對入網(wǎng)商戶(hù)進(jìn)行證件審查。“餓了么”公司的負責人向市食藥監局“吐苦水”,“我們平臺有很多壽司店,按照規定未來(lái)這些壽司店該怎么辦?”市食藥監局負責人當即表示:“刺身較易滋生微生物細菌,為了控制風(fēng)險,對生冷鮮食的要求比較嚴格。”

  三文魚(yú)刺身或將退出網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)

  記者發(fā)現,“辦法”對網(wǎng)售食品的品種也做了細分規定:入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者不得通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售散裝熟食、無(wú)包裝的散裝食品。未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的個(gè)人,不得通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售自制的食品。市食藥監局的工作人員表示:“網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售的散裝食品、自制食品等,人員健康、制作環(huán)境、運輸條件、打包快遞等多環(huán)節都會(huì )帶來(lái)食品安全風(fēng)險隱患,食品質(zhì)量安全無(wú)法保證。”

  此外,中央廚房形式的餐飲企業(yè),不得通過(guò)外賣(mài)平臺向消費者出售半成品食材。“高風(fēng)險的生冷食材也不得配送,比如三文魚(yú)刺身等。”同時(shí)在配送過(guò)程中,必須用與食品相匹配的運輸工具,“比如,不能將易污染食品混搭,要保證溫度適宜等”。

  第三方平臺指導入網(wǎng)商戶(hù)制假證將涉刑

  “辦法”中規定,第三方食品交易平臺必須對入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記和主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)準入的審查。市食藥監局餐飲流通處處長(cháng)劉國斌補充說(shuō):“除了審核有無(wú)證件,還要注意有沒(méi)有偽造、租借證件的行為。”

  劉國斌表示,之前在檢查中發(fā)現有部分外賣(mài)平臺的銷(xiāo)售人員,“指導、教授商戶(hù)來(lái)偽造許可證,這是涉刑的,不能為了業(yè)績(jì)而不顧消費者的生命安全。”同時(shí),還要監督入網(wǎng)商戶(hù)不能超越許可范圍制售食品。參與約談會(huì )的“餓了么”公司負責人提出疑問(wèn),認為外賣(mài)平臺無(wú)法做到對入網(wǎng)商戶(hù)資質(zhì)真實(shí)性的審查。

  對此,劉國斌表示,在市食藥監局官網(wǎng)“數據查詢(xún)”欄目中,本市所有正規餐飲單位的名稱(chēng)、地址、許可證編號等信息都可查詢(xún),此外,外賣(mài)平臺的銷(xiāo)售人員在實(shí)地簽約時(shí),可在店內查看該店是否公示了相關(guān)許可證。

  商戶(hù)資質(zhì)必須公開(kāi)在顯著(zhù)位置

  為了確保消費者權益,“辦法”還規定,外賣(mài)平臺應當監督商戶(hù)在醒目位置公示其信息,包括店名、聯(lián)系方式、詳細地址、營(yíng)業(yè)執照、餐飲許可證等。“必須是顯著(zhù)位置,同時(shí)要清晰可辨,不能用低像素的圖片糊弄消費者。”劉國斌說(shuō)。

  北青報記者翻閱了幾家熱門(mén)外賣(mài)交易平臺發(fā)現,消費者可查閱的商戶(hù)信息少之又少,有些只有店名、地址和聯(lián)系方式,有些則連聯(lián)系方式都沒(méi)有。“最近平臺在進(jìn)行系統維護升級,過(guò)段時(shí)間就會(huì )把商戶(hù)信息按要求公開(kāi)。”“餓了么”公司負責人說(shuō)。

 

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