為什么有人口重，飯菜少放鹽就吃不下去？這可能與基因有關(guān)。英國一項最新研究發(fā)現，如果實(shí)驗鼠缺失一個(gè)基因，就會(huì )表現得特別愛(ài)吃咸，并隨之出現高血壓癥狀。

　　愛(ài)丁堡大學(xué)研究人員在美國《循環(huán)》雜志上報告說(shuō)，對實(shí)驗鼠進(jìn)行基因修改，去除部分鼠腦細胞中一個(gè)名為HSD11B2的基因，這些實(shí)驗鼠變得非常愛(ài)吃咸。結果顯示，在面對白水和咸水時(shí)，實(shí)驗鼠的咸水飲用量是正常鼠的3倍；在飲用大量咸水后，實(shí)驗鼠出現了高血壓癥狀。

　　研究人員分析說(shuō)，實(shí)驗鼠部分缺失這個(gè)基因會(huì )導致體內鹽皮質(zhì)激素受體異?；钴S，讓實(shí)驗鼠對咸的食物和水更加敏感，導致鹽攝入量的增加。

　　研究人員馬修·本利說(shuō)，英國人吃鹽量通常遠高于身體所需量，不利于心血管和腎臟健康。本次研究表明愛(ài)吃咸的背后可能是基因在起作用，高血壓治療中可以考慮鹽皮質(zhì)激素受體拮抗劑類(lèi)藥物。