“娃娃菜不能吃了，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)娃娃菜為防腐竟蘸了甲醛再出售。”近日，一條網(wǎng)帖在朋友圈中刷屏。帖子還附有視頻：“在山東一個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，堆放著(zhù)大量準備打包的娃娃菜。工人們腳下放著(zhù)一個(gè)裝有不明液體的小罐子，工人們每裝一棵娃娃菜都在罐子里先蘸一下菜根。”蔬菜批發(fā)老板稱(chēng)，這樣處理過(guò)的娃娃菜，保鮮4天沒(méi)問(wèn)題。

　　消息傳開(kāi)后，有廣州市民表示不敢再吃娃娃菜了。

　　廣州市場(chǎng)上的娃娃菜有沒(méi)有被甲醛浸泡過(guò)？為了弄清楚真相，羊城晚報記者在市場(chǎng)上購買(mǎi)了四個(gè)樣本送到專(zhuān)業(yè)機構進(jìn)行了檢測。

　　檢測項目

　　檢測目的

　　通過(guò)“液相色譜法”對樣品是否含有甲醛進(jìn)行檢測

　　送檢時(shí)間

　　4月6日—4月21日

　　送檢地點(diǎn)

　　國際第三方檢測機構“通標標準技術(shù)服務(wù)有限公司廣州分公司”

　　檢測樣本

　　四份娃娃菜

　　樣本來(lái)源

　　一份來(lái)自大型連鎖超市“沃爾瑪”，一份來(lái)自蔬菜連鎖超市“錢(qián)大媽”，另兩份分別來(lái)自大型農貿市場(chǎng)“棠下農貿市場(chǎng)”和“東圃農貿市場(chǎng)”

　　記者觀(guān)察

　　常溫條件下，放置兩天后，娃娃菜基本保持新鮮狀態(tài)，根部沒(méi)有出現發(fā)黃跡象

　　第三天，菜身沒(méi)有明顯變化

　　五天后，菜葉普遍出現發(fā)黃打蔫跡象

　　放置一周后，菜根部依然白凈新鮮

　　檢測結果：

　　四個(gè)樣本全部顯示“甲醛未檢出”

　　追訪(fǎng)

　　廣州規定：大型農貿市場(chǎng)需配檢測室

　　為了進(jìn)一步了解情況，記者再次走訪(fǎng)市場(chǎng)。不少檔主表示，娃娃菜本身就是一種可以放置很久的菜。“北方冬天買(mǎi)大白菜，一放就是一冬天。”棠下菜市場(chǎng)一位檔主解釋稱(chēng)，娃娃菜根部很白很干凈，除菜本身不易腐爛外，檔主也會(huì )主動(dòng)把發(fā)黃的根部削掉。“一發(fā)黃就削掉，這樣菜才靚，才能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)。”

　　員村附近的一家農貿市場(chǎng)負責人告訴羊城晚報記者，現在很難見(jiàn)到甲醛娃娃菜了。“幾年前廣州就已出臺相關(guān)規定，要求大型農貿市場(chǎng)需配有農殘檢測室，對入場(chǎng)銷(xiāo)售的蔬菜等農產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測，檢測結果還要公示在公告欄目上。”這位負責人稱(chēng)，這項工作每天都要做，每天都要公布結果。要檢測的項目主要包括蔬菜農藥殘留、豬肉瘦肉精殘留、水產(chǎn)品添加甲醛等。“消費者關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，我們也會(huì )檢測。娃娃菜甲醛問(wèn)題，我們也測過(guò)。”負責該農貿市場(chǎng)檢測室檢測工作的小李表示，之前他曾用甲醛檢測盒測過(guò)娃娃菜。“我當時(shí)是平均取樣，從頂部、中部、根部各取一些測試，沒(méi)有發(fā)現使用甲醛的情況。”記者翻看檢測記錄，也沒(méi)有查到“甲醛娃娃菜”的記錄。

　　“幾年前山東發(fā)生過(guò)甲醛大白菜事件，新聞曝光后沒(méi)人敢再這樣做了。”小李說(shuō)，他們經(jīng)常跟蔬菜批發(fā)商打交道，發(fā)現大家對食品安全的法律意識也在不斷提高，都明白這樣做是違法的。

　　我國《食品安全法》規定，在食品中添加非食用物質(zhì)，除最高可處以30倍罰款外，情節嚴重將觸犯刑法。

　　誤食甲醛菜幾率不大

　　公眾號“丁香醫生”上的專(zhuān)業(yè)醫生對甲醛娃娃菜危害做出評估，認為食物中的甲醛，安全風(fēng)險沒(méi)有人們想象的那么大。“食物要達到防腐效果，0.1%左右的甲醛溶液就可以做到。短時(shí)間內吃下大量甲醛可能導致急性中毒。但是，除非是失誤口服，普通人通常是不會(huì )達到急性中毒的劑量的。”

　　這位醫生解釋稱(chēng)，根據世界衛生組織提示，一般人主要是透過(guò)呼吸道吸入甲醛。“通常鼻子會(huì )幫助我們預警，在達到健康損害的濃度前就能分辨出來(lái)。”