你以為只有家具里才有甲醛？NO！現在甲醛君已經(jīng)不滿(mǎn)足于空氣中的存在，它還要霸占你的美食！

　　那么如果你不幸買(mǎi)到甲醛蔬菜，在洗滌處理后還能不能食用呢？昨日錢(qián)江晚報記者采訪(fǎng)了杭州市疾控中心理化科的實(shí)驗師。他們已為此做了實(shí)驗，那么數據如何？且聽(tīng)錢(qián)報記者一一道來(lái)。

　　甲醛蔬菜卷土重來(lái)

　　實(shí)驗告訴你危害有多大

　　早在2002年，就有媒體報道某地的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)為保持蔬菜新鮮度，防止在長(cháng)途運輸中蔬菜發(fā)熱、紅根、腐爛，因此勾兌甲醛進(jìn)行噴灑。

　　而近日，一條網(wǎng)帖在朋友圈中頻頻刷屏，帖子附有視頻：“在山東一個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，堆放著(zhù)大量準備打包的娃娃菜。工人們腳下放著(zhù)一個(gè)裝有疑似甲醛的小罐子，工人們每裝一棵娃娃菜都在罐子里先蘸一下菜根。”蔬菜批發(fā)老板稱(chēng)，這樣處理過(guò)的娃娃菜，保鮮4天沒(méi)問(wèn)題。

　　甲醛對人體有刺激皮膚、粘膜，致敏致突變的危害，濃度過(guò)高可引發(fā)咽喉灼燒痛、呼吸困難、肺水腫，過(guò)敏性紫癜、過(guò)敏性皮炎、黃疸等急性中毒癥狀，而長(cháng)期低濃度接觸甲醛則可引起頭痛、頭暈、乏力、感覺(jué)障礙、免疫力降低、瞌睡、精神抑郁、兒童哮喘、孕婦流產(chǎn)或者畸胎等，同時(shí)還會(huì )引發(fā)呼吸功能障礙和肝中毒性病變。而且甲醛已于2006年被IARC（國際癌癥研究機構）確定為Ⅰ類(lèi)致癌物（即對人類(lèi)和動(dòng)物均致癌）。

　　市疾控中心理化科的實(shí)驗師選取了娃娃菜、韭菜和藕三種曾被媒體曝光過(guò)的蔬菜作為實(shí)驗對象，分別稱(chēng)取50g于2L水中浸泡5分鐘，取浸泡液過(guò)0.22微米微孔濾膜后進(jìn)流動(dòng)注射分析儀，用AHMT分光光度法測定其甲醛含量，即為本底值。

　　為模擬被甲醛溶液污染的蔬菜，實(shí)驗師取適量10%甲醛水溶液于燒杯中，沒(méi)過(guò)蔬菜，10秒后撈出瀝干。稱(chēng)取瀝干后的蔬菜50g，分別模擬兩種家庭常用洗菜模式——沖洗和浸泡。

　　沖洗組蔬菜先分別在流動(dòng)的自來(lái)水中沖洗5分鐘，2L水中浸泡5分鐘，然后再沖洗5分鐘，浸泡5分鐘，取兩次的浸泡液分別測定其甲醛含量。

　　而浸泡組的蔬菜則依次于4杯2L水中浸泡，每杯浸泡5分鐘，取4次的浸泡液測定其甲醛含量。

　　挑選購買(mǎi)蔬菜時(shí)先聞一聞

　　有刺鼻感千萬(wàn)別購買(mǎi)

　　大家關(guān)心的結果請看——首先，三種蔬菜的本底值均小于方法檢出限，而各個(gè)浸泡液的甲醛含量則見(jiàn)表。

　　由表可知，雖然用流水沖洗和浸泡兩種方式都能清除一部分甲醛，但其最終浸泡液中甲醛的含量大于本底值，由此可知經(jīng)過(guò)10分鐘流水沖洗和20分鐘浸泡處理后的蔬菜中仍有甲醛殘留。

　　面對以下結果，專(zhuān)家建議：

　　因此如果不幸買(mǎi)到了甲醛蔬菜，強烈建議不要食用。

　　那么大家在買(mǎi)菜時(shí)怎樣才能規避甲醛蔬菜呢？

　　其實(shí)用甲醛溶液處理過(guò)的蔬菜，湊近聞會(huì )有刺鼻感，而且還會(huì )辣眼睛（這點(diǎn)錢(qián)報記者在實(shí)驗過(guò)程中深有感觸）。所以大家在挑選購買(mǎi)蔬菜時(shí)可以先聞一聞，如果眼睛鼻子有任何刺激感就要警惕你是不是“中招”了。