這兩年，豫東鄉村“流動(dòng)餐廳”生意非常紅火。之所以受農民歡迎，一是服務(wù)周全。餐桌、餐凳、餐具、廚師、服務(wù)員一應俱全，減少了主家辦紅白喜事時(shí)借桌凳、餐具的麻煩。二是菜價(jià)低廉。

　　“流動(dòng)餐廳”的菜價(jià)一般都是200元、300元一桌，根據主家要求訂制。同樣的飯菜比起飯店一桌要低50元至100元。三是方便快捷。因為酒席都是“流動(dòng)餐廳”提前做好帶來(lái)的，只是稍微加工就可食用。筆者見(jiàn)到的“流動(dòng)餐廳”人員一般都是3人或6人，根據訂桌多少而定。

　　據了解，鄉村“流動(dòng)餐廳”大都是農民自主經(jīng)營(yíng)，鄰里親戚搭伙合作，各個(gè)鄉鎮都有。之所以菜價(jià)低廉、經(jīng)濟實(shí)惠是因為省去了房租、服務(wù)費等開(kāi)支。但是，他們在購進(jìn)原料時(shí)，既不進(jìn)行質(zhì)檢，也不索證要票，以?xún)r(jià)低實(shí)惠為準，而且廚師和服務(wù)人員的健康狀況也不得而知，食品質(zhì)量和安全存在隱患。

　　建議：一是國家制定統一的行業(yè)標準和相應的監督管理辦法，讓有關(guān)部門(mén)有章可循。二是辦證經(jīng)營(yíng)，加強監管。“流動(dòng)餐廳”從業(yè)人員應依法辦理工商營(yíng)業(yè)執照和個(gè)人健康證。同時(shí)要定期或不定期對“流動(dòng)餐廳”的食品進(jìn)行檢查，讓鄉村“流動(dòng)餐廳”真正成為老百姓的放心餐廳。