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咖啡的致癌風(fēng)云,茶不能“趁熱”喝

2016-06-17 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:國際癌癥研究機構主任ChristopherWild博士表示,“評估結果顯示,熱飲導致食道癌的原因可能是溫度,而不是飲料本身,這種解釋似乎更負責任些?!?

  茶、咖啡及飲料伴侶等,這些已經(jīng)成為日常生活中司空見(jiàn)慣的東西。然而,它們與癌癥并不那么遙遠,如果不正確飲用,將會(huì )帶來(lái)致命的風(fēng)險。

  飲料“趁熱”喝,小心致癌

  國際癌癥研究機構(IACR)的一項最新聲明表示,很熱的飲料可能致癌,然而不是很熱的飲料則沒(méi)有致癌危險。

 

  國際癌癥研究機構主任ChristopherWild博士表示,“評估結果顯示,熱飲導致食道癌的原因可能是溫度,而不是飲料本身,這種解釋似乎更負責任些。”

  國際癌癥研究機構將熱飲歸為可能致癌因素(2A組),“該結論是基于食道癌與熱飲的流行病學(xué)研究得出的有限證據。而在中國、伊朗伊斯蘭共和國、土耳其以及南美地區,飲茶或飲料伴侶的溫度通常很熱(約70°C),對這些地區的研究發(fā)現,食道癌的風(fēng)險隨飲料溫度增高而增加”,該機構表示。

  咖啡是世界上最受歡迎的飲料之一,也是很多人開(kāi)啟新一天的必備飲品。過(guò)去包括國際癌癥研究機構(IARC)在內的研究人員認為咖啡會(huì )增加癌癥幾率,但在IACR的新專(zhuān)著(zhù)中,癌癥專(zhuān)家表示,沒(méi)有足夠的證據表明咖啡會(huì )增加癌癥風(fēng)險。

  該研究改變了關(guān)于咖啡致癌的先前公告。1991年,國際癌癥研究機構將咖啡飲品歸為可能致癌因素(2B),但在審查新證據后,該機構發(fā)現咖啡致癌的證據不足,并將咖啡飲品從2B組中取消,歸為第3組。

  國際癌癥機構指出,許多流行病學(xué)研究發(fā)現,飲用咖啡不會(huì )增加多種癌癥的風(fēng)險。相反,一些研究發(fā)現,某些類(lèi)型的癌癥在咖啡飲用者中不太常見(jiàn),尤其是肝癌。例如,2015年,世界癌癥基金會(huì )對6項研究進(jìn)行薈萃分析,發(fā)現咖啡飲用者患肝癌的風(fēng)險似乎要低些。然而,這些研究并不是都將肝癌的已知風(fēng)險因素(如超重和飲酒)考慮在內,因而其他因素對肝癌風(fēng)險的影響也是有可能的,例如也許不喝咖啡的人更傾向于飲用更多的酒。2013年,另一項薈萃分析表明,每天喝咖啡的女性患子宮癌的風(fēng)險降低。

  咖啡如何降低癌癥風(fēng)險?

  咖啡如何降低癌癥風(fēng)險的確切機制尚未清楚,目前存在幾種不同的理論。有一些證據表明,咖啡中的化學(xué)物質(zhì)可以改善胰島素的敏感性和防止慢性炎癥,這兩種因素都被認為與癌癥發(fā)展有關(guān)。另一些研究人員提出,咖啡可以防止核酸損傷,減緩腫瘤的生長(cháng),或在受損細胞癌變之前促進(jìn)其死亡。但目前這些觀(guān)點(diǎn)仍屬于理論階段,仍需更多的研究來(lái)了解咖啡是如何影響癌癥的增長(cháng)和發(fā)展。

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