夏季是云南各類(lèi)野生蕈生長(cháng)的旺季，也是野生蕈中毒事件的高發(fā)期。
近日，省、市多部門(mén)再次發(fā)出預警：不要吃自己不熟悉的蕈類(lèi)，食用野生蕈后如出現惡心、頭暈、嘔吐或幻視、幻聽(tīng)等癥狀，應立即前往醫院治療。
學(xué)校食堂、農村宴席等群體聚餐，禁止加工制售野生蕈等高風(fēng)險食品。
疾控部門(mén)
如遇中毒要保留樣品
省疾控中心對云南2010-2015年野生蕈中毒事件進(jìn)行分析，發(fā)現導致全省野生蕈中毒發(fā)生的主要原因是誤采、誤食，而發(fā)生時(shí)間主要集中在6月至9月。
鑒于全省野生蕈中毒事件頻發(fā)的嚴峻防控態(tài)勢，省疾控中心發(fā)出預警：不要吃自己不熟悉的蕈類(lèi);食用野生蕈不要雜;烹制野生蕈要熟透;食用野生蕈時(shí)盡量不要飲酒。 食用野生蕈后如出現惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽(tīng)等癥狀，應立即前往醫院治療。
同時(shí)，還可采取一些措施，如立即撥打“120”急救電話(huà);立即采用簡(jiǎn)易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、導瀉處理，可大量飲用溫開(kāi)水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激喉部進(jìn)行催吐，盡快排除體內尚未被吸收的殘蕈，減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度，防止病情加重;讓患者飲用少量鹽糖水，補充體液，防止中毒者脫水導致休克;對已昏迷的患者不要強行向其口內灌水，防止窒息;盡量保留中毒發(fā)生時(shí)食用的野生蕈樣品，提供專(zhuān)業(yè)機構進(jìn)行檢測后供醫療人員救治參考。
衛計委
學(xué)校食堂禁售野生蕈
鑒于近期我省主要由食用野生蕈和致病性微生物污染食品引發(fā)的食源性疾病事件頻發(fā)，省衛計委發(fā)出通知要求，學(xué)校食堂、單位食堂、建筑工地食堂、農村宴席等群體聚餐禁止加工制售冷葷涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆、野生蕈等高風(fēng)險食品，市民在食用四季豆時(shí)一定要炒熟煮透，謹防食源性疾病的發(fā)生;對于一些在我省易受微生物污染的食品及食品原料，要徹底加熱后食用，特別是食用涼米線(xiàn)要謹防沙門(mén)氏菌等致病性微生物引起的食物中毒;食用魚(yú)、蝦、貝等水產(chǎn)品一定要煮熟，謹防副溶血性弧菌等致病性微生物引起的食物中毒;不要食用過(guò)期變質(zhì)的吊漿粑粑，謹防椰毒假單胞菌酵米面亞種等致病性微生物引起的食物中毒;蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會(huì )混進(jìn)有毒物質(zhì)。
因此食用蜂蜜時(shí)，應選擇正規食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工的，不要食用未經(jīng)加工過(guò)的生鮮蜂蜜，避免出現食物中毒的發(fā)生。
醫療機構要做好食源性疾病應急救治的各項準備工作，積極救治病人，發(fā)現異常情況及時(shí)報告當地衛生計生行政部門(mén)。
食源性疾病哨點(diǎn)醫院應進(jìn)一步加強食源性疾病個(gè)案信息、生物標本的采集和信息報送。通知還要求各級疾病預防控制中心要負責做好監測信息的收集分析、實(shí)驗室檢測，食源性疾病的流行病學(xué)調查、溯源分析，并及時(shí)報告當地衛生部門(mén)。
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