據來(lái)自康涅狄格州立大學(xué)和杰克遜實(shí)驗室基因組醫學(xué)的一項新的研究發(fā)現表明，吃核桃可降低結腸癌的發(fā)病風(fēng)險。

　　研究人員發(fā)現，喂食核桃的老鼠（總熱量的7-10.5%）結腸癌的發(fā)病率較小。

　　每日攝入核桃獲得總熱量的7-10.5%相當于一個(gè)人每天吃一盎司核桃。

　　“我們的研究首次表明，攝入核桃或可減少結腸腫瘤的發(fā)生，”該研究的主要研究者DanielW.Rosenberg說(shuō)道，“越來(lái)越多的證據表明，攝入核桃可有益于機體多種健康，如預防癌癥的發(fā)生。這項研究表明，核桃也可以像益生菌一樣有益于結腸的健康，這反過(guò)來(lái)又可避免結腸腫瘤的發(fā)生。”

　　核桃中含有的多不飽和脂肪酸比任何常見(jiàn)的堅果都要多。此外，核桃還含有大量的維生素E。

　　“但是核桃不僅僅是這些成分的一個(gè)簡(jiǎn)單的總和，它可作為一個(gè)整體食物，發(fā)揮對抗結腸癌最顯著(zhù)的作用，而結腸癌則是世界上第三大最常見(jiàn)的癌癥，”KimKrieger說(shuō)道，“其他的研究已經(jīng)表明，攝入核桃可預防一些與飲食及生活方式相關(guān)的疾病，包括心臟病、糖尿病及神經(jīng)系統疾病。”