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上了年紀該這樣吃肉 高尿酸痛風(fēng)都不怕!

2016-11-03 來(lái)源:健康頭條  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:常見(jiàn)的肉類(lèi)有豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)。在營(yíng)養學(xué)的分類(lèi)中,豬牛羊屬于紅肉,雞鴨魚(yú)屬于白肉。

  很多痛風(fēng)的朋友都說(shuō)「患了痛風(fēng),就只能當和尚了,肉都不能吃了」!

  這種說(shuō)法肯定是不對的,肉類(lèi)含豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)對維持正常的生理功能是必不可少的。

  不少痛風(fēng)病友,還有這樣的疑惑「我天天吃素,為什么痛風(fēng)還發(fā)作」?

  這些都可以說(shuō)明兩點(diǎn):

  痛風(fēng)可以并且需要吃肉;

  不吃肉不能避免痛風(fēng)發(fā)作。

  當然,可以吃肉不等于「毫無(wú)無(wú)顧忌地吃」,下面四點(diǎn)仍需注意。

  優(yōu)選白瘦

  常見(jiàn)的肉類(lèi)有豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)。在營(yíng)養學(xué)的分類(lèi)中,豬牛羊屬于紅肉,雞鴨魚(yú)屬于白肉。

  有研究發(fā)現,紅肉會(huì )增加痛風(fēng)風(fēng)險,所以一般認為雞鴨魚(yú)等白肉更適合痛風(fēng)病友。

  在選擇肉類(lèi)時(shí),要盡量選擇瘦肉或把皮去掉,過(guò)多的油脂不僅影響尿酸排泄,還會(huì )影響體型控制。

  而除了雞鴨魚(yú),其實(shí)還有一種肉常被大家遺忘,那就是雞蛋。雞蛋是重要的動(dòng)物蛋白來(lái)源,同時(shí)嘌呤含量極低,十分適合痛風(fēng)病友。

  要挑部位

  同一種肉類(lèi),根據部位的不同,其嘌呤含量也有差異,對尿酸、痛風(fēng)的影響也不同。

  像心、肝、腎、腸、腦等動(dòng)物內臟都是超高嘌呤食物,高尿酸、痛風(fēng)的朋友應盡量避免。而后腿肉、里脊等屬于中等嘌呤含量的食物,可以適量食用。

  注意做法

  盡量選擇新鮮肉類(lèi),而非火腿、臘腸等加工肉制品。

  一方面,加工肉制品含鹽量高,不利于痛風(fēng)控制,還會(huì )增加高血壓風(fēng)險。另一方面,火腿、臘腸還有致癌風(fēng)險。

  烹飪肉類(lèi)時(shí),最好能把肉類(lèi)先切成片或絲,然后在水中焯一下,再進(jìn)行下一步烹飪。這樣能使部分嘌呤溶解在水中,減少嘌呤攝入。

  不過(guò),也有人認為水焯后的肉類(lèi)口感不好,那也可以不焯直接烹飪,但更要注意控制量。

  控制總量

  對于不患疾病的人,膳食指南建議:適量吃肉、禽、魚(yú)、蛋,每天攝入量不超過(guò)200g,相當于「一兩肉+二兩魚(yú)蝦+一個(gè)雞蛋」。

  而在痛風(fēng)緩解期,有人建議每天肉類(lèi)的攝入量控制在100g以?xún)?;有的則更嚴格,建議控制在50g以?xún)取?/p>

  落到個(gè)人時(shí),則更難說(shuō)「吃多少合適」,畢竟每個(gè)人血尿酸水平、尿酸排泄情況、用藥情況等都不同。

  健康頭條建議:

  每天肉類(lèi)攝入量不超過(guò)150g,同時(shí)注意血尿酸、痛風(fēng)控制情況。

  如果尿酸水平不達標或痛風(fēng)常發(fā)作,則可以再把肉量減一點(diǎn),或者在醫生的指導下調整藥物,或者更加注意體型控制。

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