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食品安全100問(wèn):西瓜為什么會(huì )“爆炸”

2017-04-19 來(lái)源:醫藥衛生報  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:植物生長(cháng)調節劑俗稱(chēng)“膨大劑”“百果靈”等,是具有細胞分裂素活性,能促進(jìn)細胞分裂、分化、器官形成、蛋白質(zhì)合成、提高光合作用等的化學(xué)物質(zhì),是國家批準使用的農藥。

  首先西瓜“爆炸”并不是如同電影中那樣,被炸彈炸得“四分五裂”,準確地說(shuō)是出現“裂口”現象。一般情況下,只有成熟期或過(guò)成熟期的西瓜會(huì )出現“裂口”現象,未成熟的西瓜出現“裂口”的原因主要是因為不恰當地使用植物生長(cháng)調節劑(或稱(chēng)植物生長(cháng)促進(jìn)劑)、西瓜品種、天氣等多種因素造成的。

  植物生長(cháng)調節劑俗稱(chēng)“膨大劑”“百果靈”等,是具有細胞分裂素活性,能促進(jìn)細胞分裂、分化、器官形成、蛋白質(zhì)合成、提高光合作用等的化學(xué)物質(zhì),是國家批準使用的農藥,在食品安全國家標準《食品中藥物最大殘留限量》(GB2763-2012)中對具體使用的植物生長(cháng)調節劑種類(lèi)、能夠使用的食品類(lèi)別、最大殘留限量等都進(jìn)行了規定。按照規定適量、適時(shí)使用這類(lèi)物質(zhì),可以起到增加產(chǎn)量、提高作物抗病能力等積極作用。如過(guò)量使用則可能出現如“西瓜爆炸”之類(lèi)的情況。

  另外,有些品種的西瓜瓜皮較薄,本身就容易開(kāi)裂,如果再遇上久旱后的暴雨天氣,西瓜吸收了較多的水分,也可能促使其容易開(kāi)裂。

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