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清熱、消暑...夏天要這樣喝綠豆湯!

2017-05-18 來(lái)源:健康佛山  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:煮綠豆湯時(shí),用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類(lèi)黃酮和金屬離子作用之后,可能形成顏色較深的復合物,使綠豆湯的顏色發(fā)黑,食用后會(huì )造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

  綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。一到夏季,很多人為了消暑,就會(huì )熬制綠豆湯來(lái)喝。綠豆湯煮法多樣,如綠豆銀花湯可防中暑,海帶綠豆湯可清熱解毒。

  不過(guò)綠豆湯雖美味消暑,但專(zhuān)家提醒,體質(zhì)虛寒的人不能頻繁飲用。

  喝綠豆湯的六大注意事項

  1、不用鐵鍋煮綠豆湯

  煮綠豆湯時(shí),用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里,綠豆皮中的類(lèi)黃酮和金屬離子作用之后,可能形成顏色較深的復合物,使綠豆湯的顏色發(fā)黑,食用后會(huì )造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

  2、煮綠豆湯時(shí)別加堿

  綠豆富含維生素B,它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分,能彌補出汗時(shí)的營(yíng)養損失。而堿會(huì )嚴重破壞維生素B。同時(shí),綠豆中的類(lèi)黃酮抗氧化成分也會(huì )因為加入堿而損失,致使結構變化,顏色轉為黃色。所以,煮綠豆湯最好不要加堿,如果希望把湯煮得黏一些,可考慮加入少量燕麥片或糯米來(lái)“增稠”。

  3、綠豆湯不可天天喝

  綠豆湯適當喝是沒(méi)問(wèn)題的,一般成人一周喝2至3次,每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定,最好先咨詢(xún)一下醫師,因為綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多,大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。

  幼兒的腸胃消化功能相對較差,很難在短時(shí)間內消化掉綠豆蛋白,容易因消化不良導致腹瀉。一般來(lái)說(shuō),小孩2至3歲開(kāi)始吃粥時(shí),可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過(guò)后,才可飲用成人量。

  4、不能空腹喝綠豆湯

  從中醫的角度上來(lái)說(shuō),綠豆性較為寒涼,空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來(lái)就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀,而吃了綠豆反而會(huì )加重癥狀,甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

  5、不能過(guò)量喝綠豆湯

  綠豆湯雖好喝,但也不能過(guò)量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣,而且綠豆屬于不易消化的食品,過(guò)量飲用易損傷脾胃,而女性朋友過(guò)量飲用綠豆湯的話(huà),還會(huì )容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

  6、綠豆有時(shí)不能和中藥一起吃

  如果有胃腸薄弱、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時(shí)候則應該禁食綠豆,否則,不僅會(huì )降低藥物療效,而且還會(huì )加重病情。所以,服中藥時(shí)能否吃綠豆不可一概而論,應根據病情的寒熱虛實(shí)及所服中藥性味而定。

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